Πώς να αγοράσει

Μπορείτε να βρείτε φρέσκο ​​λεμονόχορτο σε ασιατικές αγορές και σε μερικά καλά εφοδιασμένα παντοπωλεία. Αναζητήστε σταθερούς, ανοιχτό πράσινο μίσχους με αχνό άρωμα λεμονιού. Φυλάσσετε στο ψυγείο, σφιχτά τυλιγμένο σε πλαστικό, για έως και 2 εβδομάδες ή αποθηκεύστε τα κομμένα σε μια πλαστική σακούλα στην κατάψυξη για έως και 6 μήνες.

Πώς να προετοιμάσετε

Πρώτα, κόψτε τα ξηρά άκρα. Κάντε μια σχισμή στο μήκος του μίσχου με το μαχαίρι του σεφ σας και ξεκολλήστε τα σκληρά εξωτερικά στρώματα όπως θα κάνατε με ένα κρεμμύδι.

Συνταγές από τον Paige Grandjean