Μέχρι αυτό το σημείο, η μόνη αλληλεπίδρασή σας με τους σπόρους κολοκύθας μπορεί να είναι να τους μαζεύετε καθώς χαράζετε μια δημιουργία για το Halloween ή ετοιμάζετε μια επική πίτα για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Αλλά ίσως θελήσετε να το ξανασκεφτείτε πριν πετάξετε αυτά τα εσωτερικά στα σκουπίδια (ή στο λίπασμα). «Οι σπόροι κολοκύθας είναι ένα από τα τρόφιμα που κατηγοριοποιώ σχεδόν ιατρικά λόγω όλων των πλεονεκτημάτων τους», λέει η Carolyn Brown, M.S., R.D., συνιδρυτής του Indigo Wellness Group . Οι σπόροι κολοκύθας, ή συχνά πωλούνται στα καταστήματα ως πεπίτες, προσφέρουν ένα ευρύ και σοβαρά εντυπωσιακό φάσμα πλεονεκτημάτων για την υγεία, από τη μείωση του στρες έως τη βελτίωση της γονιμότητας.

Όπως αποδεικνύεται, οι σπόροι κολοκύθας δεν είναι οι μόνοι σπόροι που προσφέρουν μια διατροφική γροθιά σούπερ σταρ. ' Οι σπόροι είναι αυτές οι δυνάμεις από το οποίο μπορείς να καλλιεργήσεις ένα ολόκληρο φυτό», εξηγεί ο Μπράουν. «Έχουν τόσα πολλά θρεπτικά συστατικά και πολλές φορές είναι ακόμη πιο πυκνά σε θρεπτικά συστατικά από τους ξηρούς καρπούς». Ενδιαφέρεστε; Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε τα κορυφαία οφέλη για την υγεία των σπόρων κολοκύθας και πώς μπορείτε να τους ενσωματώσετε στη διατροφή σας.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 5 υγιεινά οφέλη των λιναρόσπορων—η μικρή αλλά ισχυρή υπερτροφή που αξίζει να πασπαλίσετε, να ανακατέψετε και να ψήσετε τα πάντα

Κορυφαία οφέλη από σπόρους κολοκύθας

Σχετικά Αντικείμενα

Οι σπόροι κολοκύθας βοηθούν στο άγχος, τον ύπνο και τη διάθεση.

Οι σπόροι κολοκύθας είναι μια εξαιρετική πηγή μαγνησίου, το οποίο ο Μπράουν αποκαλεί «μεταλλικό χαλάρωσης» λόγω του σημαντικού ρόλου που παίζει στη ρύθμιση του συστήματος απόκρισης στο στρες. «Το μαγνήσιο βοηθά στην προώθηση της χαλάρωσης και του βαθύ αποκαταστατικού ύπνου διατηρώντας υγιή επίπεδα GABA, ενός νευροδιαβιβαστή που ηρεμεί το σώμα και το μυαλό», εξηγεί η Charlotte Martin M.S., RDN, συγγραφέας του The Plant Forward Solution . Οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν επίσης τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που βοηθά στον ύπνο. Ενώ χρειάζεται περισσότερη έρευνα, πιστεύεται ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε τρυπτοφάνη (όπως οι σπόροι κολοκύθας) βοηθούν στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης , σύμφωνα με την Amy Shapiro, M.S., R.D., CDN και ιδρύτρια του Πραγματική Διατροφή .

Οι σπόροι κολοκύθας είναι γεμάτοι με μικροθρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά.

Το μαγνήσιο δεν είναι το μόνο θρεπτικό συστατικό που παρέχουν οι σπόροι κολοκύθας. «Οι σπόροι κολοκύθας είναι μια καλή πηγή καλίου, μαγγανίου, σιδήρου, ψευδαργύρου και χαλκού και μια μερίδα μπορεί να παρέχει το 14 έως 42 τοις εκατό του ημερήσιου στόχου για αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά», λέει ο Shapiro. Αυτές οι βασικές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά βοηθούν τα πάντα, από την προαγωγή της υγείας του δέρματος και των οστών (ευχαριστώ, μαγγάνιο και βιταμίνη Ε) έως την παραγωγή ενέργειας χάρη στον σίδηρο και τον χαλκό. Ο ψευδάργυρος υποστηρίζει την υγεία της όρασης και το ανοσοποιητικό, και το κάλιο βοηθά την καρδιαγγειακή υγεία . Σαν να μην έφτανε αυτό, οι ισχυροί σπόροι έχουν επίσης αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες, σύμφωνα με τον Shapiro. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας μάλιστα ανακοίνωσε οι σπόροι κολοκύθας ως η καλύτερη τροφή για να ληφθεί ψευδάργυρος και το μαγνήσιο, το οποίο έχει κάνει τη δημοτικότητά τους ως υγιεινό σνακ να εκτοξεύεται στα ύψη.

Οι σπόροι κολοκύθας είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών.

«Οι σπόροι κολοκύθας έχουν περίπου 2 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα 1 ουγγιά, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για να κινούνται τα πράγματα στο σώμα μας», λέει ο Brown. Οι φυτικές ίνες στους σπόρους κολοκύθας συνδυάζονται με διατροφικές λιγνάνες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση του κίνδυνο καρκίνου του μαστού και η ανάπτυξη του καρκίνος του προστάτη . Εάν τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες σας προκαλούν γαστρεντερική δυσφορία, η Shapiro συνιστά να τρώτε ποικιλίες χωρίς κέλυφος (όπως οι πεπίτες).

Οι σπόροι κολοκύθας έχουν υγιή για την καρδιά λιπαρά.

«Οι σπόροι κολοκύθας είναι μια καλή πηγή άλφα-λινολενικού οξέος (ALA) - το φυτικής προέλευσης, ακόρεστο ωμέγα-3 λιπαρά ότι τα στοιχεία δείχνουν ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου», λέει ο Martin. Εξηγεί ότι οι φυτικές ίνες στους σπόρους μπορεί επίσης να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, της αρτηριακής πίεσης και της φλεγμονής, τα οποία παίζουν ρόλο στην υγεία της καρδιάς.

Οι σπόροι κολοκύθας είναι ισχυρά εργαλεία για την ανδρική γονιμότητα.

Έχουμε ήδη αναφέρει ότι οι σπόροι κολοκύθας είναι μια καλή πηγή ψευδαργύρου, αλλά υπάρχουν περισσότερα σε αυτό το μικροθρεπτικό συστατικό από την απλή υποστήριξη του ανοσοποιητικού. «Ο ψευδάργυρος είναι επίσης πολύ σημαντικός για την υγεία των ορμονών, και ειδικά για τις ανδρικές ορμόνες και την υγεία του σπέρματος», εξηγεί ο Μπράουν. «Είναι χαμηλά τα επίπεδα ψευδαργύρου που συνδέονται με χαμηλότερη ποιότητα σπέρματος και αυξημένο κίνδυνο υπογονιμότητας στους άνδρες». Συμπεριλαμβάνοντας καλές πηγές ψευδαργύρου κάθε μέρα, οι άνδρες μπορούν να λάβουν μέτρα για την προστασία και τη βελτίωση της γονιμότητάς τους.

Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να βοηθήσουν με τα παράσιτα.

Τα παράσιτα μπορεί να μην είναι κάτι για το οποίο έχετε αφιερώσει πολύ χρόνο στο μυαλό σας, αλλά ο Brown έχει δει τον αριθμό των ατόμων με παράσιτα να αυξάνεται πρόσφατα και αξίζει να αναφέρουμε τον ρόλο που μπορούν να παίξουν οι σπόροι κολοκύθας εδώ. «Υπάρχει μια ένωση στους σπόρους κολοκύθας που ονομάζεται κουκουρβιτακίνη που βοηθά να απαλλαγούμε από την ταινία και τους στρογγυλούς σκώληκες», εξηγεί. Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε παράσιτο, θα πρέπει να πάτε στον γιατρό για επιβεβαίωση, αλλά η κατανάλωση ωμών σπόρων κολοκύθας μπορεί να σας βοηθήσει να ξεπλύνετε τα παράσιτα.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Όλοι οι ξηροί καρποί είναι καλοί για εσάς, αλλά αυτοί οι 8 είναι οι πιο υγιεινοί

Οι καλύτεροι τρόποι για να φάτε σπόρους κολοκύθας

Μια μερίδα σπόρων κολοκύθας θεωρείται 1 ουγγιά, ή λίγο λιγότερο από ένα τέταρτο φλιτζάνι. Για να αποκομίσετε πολλά από τα οφέλη που αναφέρονται παραπάνω, στοχεύστε να καταναλώνετε αυτή την ποσότητα τρεις ή τέσσερις φορές την εβδομάδα. Ακούστε το σώμα σας, ωστόσο, και εάν αρχίσετε να αντιμετωπίζετε γαστρεντερικές ενοχλήσεις, μειώστε τα μεγέθη των μερίδων. Θέλετε να υπερχρεώσετε τα οφέλη για την υγεία; Ο Brown συνιστά να αγοράζετε σπόρους με βλάστηση ή να βλασταίνουν στο σπίτι, κάτι που βοηθά στη διάσπαση και στον μεταβολισμό των ινών και των θρεπτικών συστατικών, καθιστώντας τα ακόμη πιο διαθέσιμα για το σώμα σας.

Και οι δύο ωμές ή ψημένες εκδόσεις είναι γενικά καλές, αλλά ο Brown προειδοποιεί να διαβάζετε καλά τις ετικέτες των συστατικών. «Αν θέλετε καβουρδισμένους σπόρους, φτιάξτε τους μόνοι σας στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα υψηλής ποιότητας λάδι, όπως αβοκάντο, καρύδα ή ελαιόλαδο. Εάν αγοράζετε, αποφύγετε τους σπόρους καβουρδισμένους με φυτικά έλαια και με πρόσθετα σάκχαρα ».

Αναρωτιέστε πώς να αρχίσετε να συμπεριλαμβάνετε περισσότερα από αυτά τα μικρά θαύματα στη διατροφή σας; Ο Shapiro συνιστά να φρυγανίζετε τους σπόρους κολοκύθας σε ένα στεγνό τηγάνι (χωρίς λάδι) και να τους προσθέτετε σε σαλάτες ή σούπες για πρόσθετο τραγανό ή ψημένο σε μάφιν ή κράκερ. Ο Μάρτιν προτείνει να αντικαταστήσετε το κουκουνάρι στο πέστο με σπόρους κολοκύθας ή να τους χρησιμοποιήσετε για να προσθέσετε ένα ζεστό μπολ με πλιγούρι βρώμης. Εναλλακτικά, ακολουθήστε τη συμβουλή του Μπράουν για να τα αναμίξετε σε βούτυρο σπόρων (παρόμοιο σε γεύση και υφή με βούτυρο ηλιόσπορου) ή προσθέστε ωμούς ή καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας σε ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών και άλλων σπόρων.

Για περισσότερες υγιεινές και νόστιμες ιδέες, δείτε πώς να ψήνετε σπόρους κολοκύθας και 8 συνταγές που θα θέλετε να τσιμπολογάτε συνεχώς.