Ενώ μπορεί να μην είστε ποτέ στο επίπεδο της Martha Stewart ή της Ina Garten οικιακή ψυχαγωγία (εξάλλου, δεν έχουμε όλοι ένα σπίτι στο East Hampton με μια καταπράσινη αυλή), δεν υπάρχει κανένας λόγος για τον οποίο δεν μπορείτε να επιδιώξετε τις εύκολες, ευχάριστες διασκεδαστικές φιλοσοφίες αυτών των mega-hostesses.

Και ενώ είστε σε αυτό, μπορείτε να φιλοδοξείτε να φιλοξενήσετε λιγότερο — κάνοντας τα δείπνα το βράδυ της Παρασκευής ή το κυριακάτικο brunch για τους φίλους που αποκαλείτε οικογένεια οικονομικά, εύπεπτα, και κατεξοχήν απολαυστικές υποθέσεις. Μετά τη χρονιά και τις αλλαγές που είχαμε όλοι, η απόλαυση δεν είναι τόσο στην πουτίγκα (αν και μπορεί να είναι!) όσο στην παρέα. Έτσι, αντί να βάλετε στο κόκκινο για να χρηματοδοτήσετε ένα ολοκληρωμένο μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή ή ένα οικείο υπαίθριο κοκτέιλ πάρτι - ή ίσως χειρότερα, να εγκαταλείψετε εντελώς την ιδέα της φιλοξενίας - ελέγξτε αυτούς τους έξυπνους και απλούς τρόπους για να εξοικονομήσετε χρήματα για το καλοκαιρινό σας τσαντάκι.

Σχετικά Αντικείμενα

Μην παρασυρθείτε.

Πρώτα πράγματα πρώτα: Αποφασίστε τι θα κάνετε και μείνετε στο σχέδιο. Είτε διοργανώνετε ένα brunch για έξι από τους πιο στενούς σας φίλους στην πίσω αυλή σας είτε ένα κυριακάτικο δείπνο με τους γείτονές σας και τα δύο παιδιά τους, δημιουργήστε ένα κατάλληλο μενού με βάση τον αριθμό των ατόμων καθώς και την περίσταση.

Συγγραφέας και φωτογράφος τροφίμων (και συντάκτης του Καλός. Τροφή. Ιστορίες) Η Κέισι Μπάρμπερ, η οποία τυχαίνει να είναι επίσης ημι-διάσημη σε ορισμένους κύκλους για τα θρυλικά, σχολαστικά θεματικά χριστουγεννιάτικα πάρτι της (προ-COVID), παραδέχεται ότι καταπολεμά την επιθυμία να φτιάχνει πολύ φαγητό κάθε φορά. «Η υπερβολική εξυπηρέτηση των καλεσμένων μου είναι ο νούμερο ένα τρόπος να ξεφύγουν τα έξοδα», προειδοποιεί.

Ο Barber προτρέπει τους οικοδεσπότες να μην το παρακάνουν. Και αν απλά πρέπει να προσθέσετε κάτι ακόμα, κάντε ένα νεύμα από Μάρθα και σβήσε μερικά ραπανάκια και ελαιόλαδο : φθηνό και νόστιμο.

Αφήστε τις πλευρές να πάρουν το επίκεντρο.

Η πρόσφατη ανακοίνωση από ένα από τα κορυφαία εστιατόρια του κόσμου, το Eleven Madison Park, ότι δεν θα σερβίρει πλέον κρέας ή θαλασσινά στο μενού γευσιγνωσίας πολλών πιάτων πρέπει να σας πει ένα πράγμα: Το κρέας δεν είναι το παν. Στην πραγματικότητα, μπορεί να μην είναι καθόλου απαραίτητο. Ο Barber λέει ότι αν σερβίρετε κρέας —και σημειώστε εδώ το «αν», γιατί προφανώς δεν είστε υποχρεωμένοι να το συμπεριλάβετε καθόλου στο μενού σας— θα πρέπει να το χρησιμοποιήσετε ως έμφαση και όχι ως κύριο πιάτο. Less is more, και ο Barber προτείνει να ψήσετε μια μεγάλη μπριζόλα στη σχάρα (οι φούστα και οι μπριζόλες είναι πιο προσιτές από τα porterhouse ή τα φιλέτο μινιόν) και να την κόψετε σε φέτες για fajitas ή με μια σφήνα σαλάτα αντί για μπέικον για κάτι πιο ουσιαστικό.

Σχετικά Αντικείμενα

ένας Αγκαλιάστε τη φύση ως τη διακόσμηση σας.

Πράγματι, ένα από τα όμορφα πράγματα για τη φιλοξενία μιας μικρής καλοκαιρινής συγκέντρωσης είναι η υπέροχη ύπαιθρος. Λιγότερο καθάρισμα είναι μια προφανής νίκη για τον οικοδεσπότη (θα έχετε ακόμη λιγότερη δουλειά αν πάτε για χάρτινα πιάτα και χάρτινα σκεύη, από τα οποία υπάρχουν τώρα πολλές φιλικές προς το περιβάλλον επιλογές για να διαλέξετε), αλλά ένα άλλο μπόνους; Δεν υπάρχει καμία απολύτως ανάγκη διακόσμησης.

«Θεωρώ μηδενική σημασία τη διακόσμηση όταν έχουμε μια συνάντηση στην πίσω αυλή», λέει ο Barber, ο οποίος συνήθως θα ανάψει μερικούς πυρσούς tiki αν το πάρτι πάει μετά το σούρουπο και ίσως μερικά φωτάκια κάτω από την πέργκολα. Η ατμόσφαιρα της βραδιάς (με λίγες πυγολαμπίδες) είναι το μόνο που χρειάζεται, επισημαίνει ο Barber, προσθέτοντας ότι μια καλή playlist είναι αδιαπραγμάτευτη. Είναι και δωρεάν!

Ομολογουμένως, η Barber λέει ότι πάντα υπερβαίνει τον προϋπολογισμό της όταν εμπλέκονται θέματα, επομένως, εκτός και αν είστε εξαιρετικά πονηροί και ευρηματικοί, σκεφτείτε να παραλείψετε το θέμα και απλώς να απολαύστε τη χαρά της συναναστροφής με τους φίλους σας ξανά.

δύο Να είστε ανοιχτοί στο BYOB.

Υπάρχει κάτι στο να προσκληθείς στο σπίτι κάποιου που κάνει τους ανθρώπους να θέλουν να φτάσουν με κάποιο δώρο. Μερικές φορές αυτή η προσφορά είναι ένα υπέροχο μπουκέτο λουλούδια (άλλος ένας λόγος για να υποστηρίξουμε τη νοοτροπία μηδενικής διακόσμησης), αλλά τις περισσότερες φορές είναι κρασί ή μπύρα ή ένα μπουκάλι φανταχτερό ποτό. Ας υποθέσουμε ότι τουλάχιστον οι μισοί από τους οκτώ καλεσμένους σας θα φέρουν κάποια μορφή αλκοόλ και θα πρέπει να ανησυχείτε για την κατάσταση του μπαρ σας—ακόμα κι αν λείπει λίγο.

Καλό είναι να εφοδιαστείτε με αναψυκτικά και μίξερ, τα οποία μπορείτε να τα προμηθευτείτε φθηνά. Πάρτε ένα πορτοκάλι, μερικά λάιμ και λεμόνια και φτιάξτε ένα απλό ποτό μεγάλης παρτίδας, αν δεν μπορείτε να αρκεστείτε στην προσέγγιση DIY. Η Barber είναι θαυμαστής του παρτίδας ποτού, το οποίο λέει ότι μπορεί να κάνει το πάρτι να νιώσει «λίγο ξεχωριστό». Ούτε χρειάζεται να είναι περίτεχνο: Δοκιμάστε ένα σπιτικό απλό σιρόπι (ένα έγχυμα βοτάνων προσθέτει έναν υπαινιγμό εκλέπτυνσης) αναμεμειγμένο με λεμονάδα ή παγωμένο τσάι. Νόστιμο με ή χωρίς βότκα/τζιν/μπουρμπόν/τεκίλα—οι καλεσμένοι σας μπορούν να μαζέψουν το δηλητήριό τους με βάση το ποτό που έχετε ετοιμάσει ή με το οποίο έχετε έρθει οπλισμένοι.

3 Θυμηθείτε: Ο χρόνος είναι χρήμα.

Αν και πιθανώς δεν αξίζει τον κόπο να εκτιµηθεί το κόστος της παρασκευής του χοµούς έναντι της αγοράς µιας μπανιέρας, κάτι που η Barber δεν έχει κάνει ποτέ, μπορεί να προσφέρει αυτή τη θλιβερή αλήθεια: Κανείς δεν νοιάζεται αν το χούμους είναι σπιτικό.

Έτσι, παρόλο που μπορεί να σας χαροποιήσει να πείτε ότι φτιάξατε τα κράκερ και το ψωμί που τώρα λειτουργεί ως κροστίνι με γαρνιτούρες που τραβούν την προσοχή όλων, τελικά, οποιαδήποτε εξοικονόμηση δεν είναι αρκετά μεγάλη για να δικαιολογήσει τον χρόνο, την προσπάθεια , και μέτρια εκτίμηση. Ωστόσο, υπάρχει μια εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα, την οποία ο Barber σπεύδει να επισημάνει: «Το Guacamole είναι πάντα καλύτερα από την αρχή, ακόμα κι αν κοστίζει περισσότερο».

• Παραδόσεις διακοπών από όλο τον κόσμο για να εμπνεύσουν την επόμενη γιορτή σας
• Πώς να ετοιμάσετε ένα καλάθι για πικνίκ για την τέλεια υπαίθρια γιορτή
• 24 δημιουργικές (αλλά εξαιρετικά απλές) ιδέες για ξωτικά στο ράφι που δεν θα σας τρελάνουν
• 10 Χριστουγεννιάτικα παιχνίδια που θα κάνουν όλους να αισθάνονται χαρούμενοι