Η ανατροπή ενός ποτηριού κόκκινου κρασιού μπορεί να κάνει πολύ περισσότερα από το να σας βοηθήσει να χαλαρώσετε μετά από μια κουραστική μέρα. Υπάρχουν επιστημονικές ενδείξεις ότι, σε περιορισμένες ποσότητες (ορίζονται από το Διατροφικές οδηγίες για τους Αμερικανούς ως και ένα ποτήρι 5 ουγγιών για τις γυναίκες και έως δύο ποτήρια 5 ουγγιών για τους άνδρες), το κόκκινο κρασί μπορεί επίσης να έχει εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Εδώ, έχουμε περιγράψει μερικούς από τους πιο επιτακτικούς λόγους για να γεμίσετε το ποτήρι σας - σαν να χρειάζεστε μια δικαιολογία.

1. Προωθεί τη μακροζωία. Ερευνητές στο Η Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ επιβεβαιώθηκε ότι η ρεσβερατρόλη, μια ένωση που βρίσκεται στο δέρμα των κόκκινων σταφυλιών, μπορεί να προσφέρει αντιγηραντικά οφέλη διεγείροντας την παραγωγή μιας πρωτεΐνης που προστατεύει το σώμα από ασθένειες που προκαλούνται από τη γήρανση. Μια μελέτη του 2007 στο Περιοδικά Γεροντολογίας υποστηρίζει τους ισχυρισμούς κατά της γήρανσης: Κατά τη διάρκεια μιας περιόδου 29 ετών, οι φινλανδοί οινοπνευματώδεις κάτοικοι είχαν ποσοστό 34% χαμηλότερο ποσοστό θνησιμότητας από ό, τι οι μπύρες ή οι αλκοολούχοι.

δύο. Βελτιώνει τη μνήμη. Η ρεσβερατρόλη μπορεί επίσης να βοηθήσει βελτίωση της βραχυπρόθεσμης μνήμης . Μετά από μόλις 30 λεπτά δοκιμών, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες που έλαβαν συμπληρώματα ρεσβερατρόλης είχαν σημαντική αύξηση στη διατήρηση των λέξεων και έδειξαν ταχύτερη απόδοση στον ιππόκαμπο (το τμήμα του εγκεφάλου που σχετίζεται με το σχηματισμό νέων αναμνήσεων, μάθησης και συναισθημάτων).

3. Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Μια μελέτη του 2007 προτείνει προκυανιδίνες, ενώσεις που βρίσκονται σε τανίνες κόκκινου κρασιού, συμβάλλουν στην προώθηση της καρδιαγγειακής υγείας. Τα κρασιά που παράγονται σε περιοχές της νοτιοδυτικής Γαλλίας και της Σαρδηνίας, όπου οι άνθρωποι τείνουν να ζουν περισσότερο, έχουν ιδιαίτερα υψηλές συγκεντρώσεις στην ένωση. Μια άλλη μελέτη από το Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ υποδηλώνει ότι οι μέτριοι πότες είναι λιγότερο πιθανό να υποστούν καρδιακή προσβολή.

4. Προωθεί την υγεία των ματιών. Ισλανδική μελέτη ανακάλυψαν ότι οι μέτριοι πότες είχαν 32 τοις εκατό λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καταρράκτη από τους μη οινοπνευματώδη.

5. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Μια πρωτεΐνη στο δέρμα σταφυλιών μπορεί να σκοτώσει καρκινικά κύτταρα, σύμφωνα με ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Βιρτζίνια . Η πρωτεΐνη, η ρεσβερατρόλη, βοηθά στην πείνα των καρκινικών κυττάρων εμποδίζοντας την ανάπτυξη μιας βασικής πρωτεΐνης που τα ταΐζει.

6. Βελτιώνει την υγεία των δοντιών. Πρόσφατη έρευνα υπονοεί αντιοξειδωτικά (που ονομάζονται πολυφαινόλες) που βρίσκονται στο κρασί μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη βακτηρίων στο στόμα και ενδεχομένως να βοηθήσει στην πρόληψη των κοιλοτήτων. Για να δοκιμάσουν τη θεωρία, οι ερευνητές αντιμετώπισαν καλλιέργειες βακτηρίων που είναι υπεύθυνα για την οδοντική νόσο με μια ποικιλία διαφορετικών υγρών. Το κόκκινο κρασί ήταν πιο αποτελεσματικό στην εξάλειψη των βακτηρίων.

7. Μειώνει τη χοληστερόλη. Παραλλαγές υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, όπως το Tempranillo και το Rioja, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης . Υγιείς συμμετέχοντες στη μελέτη που έλαβαν συμπλήρωμα σταφυλιού που βρέθηκε στο κόκκινο κρασί είδαν πτώση 9% στο LDL (η κακή χοληστερόλη που μπορεί να φράξει τις αρτηρίες). Εκείνοι με καθιερωμένη υψηλή χοληστερόλη έλαβαν το ίδιο συμπλήρωμα εμφάνισαν πτώση 12% στην LDL.

8. Βοηθά στην αποφυγή του κρυολογήματος. Χάρη στα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο κόκκινο κρασί, οι ερευνητές βρήκαν Εκείνοι που έπιναν περισσότερα από 14 ποτήρια κρασί την εβδομάδα είχαν 40% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν μια περίοδο του κοινού κρυολογήματος.

στιγμιαία κατσαρόλα βραστά αυγά στον ατμό