• 5τιμές αστεριών: ένας
• 4τιμές αστεριών: 0
• 3τιμές αστεριών: 0
• δύοτιμές αστεριών: 0
• έναςτιμές αστεριών: 0

• Διαβάστε Κριτικές
• Προσθήκη κριτικής

• 1 Βαθμολογία

Αυτό το κομψό κέικ με πέτρινο φρούτο είναι απατηλά απλό και παρακμιακά νόστιμο.

Εκθεσιακός χώρος

Τεστ περίληψης συνταγής

Γνωρίστε το νέο αγαπημένο σας επιδόρπιο: ένα τρυφερό κέικ που έχει γεύση αμυγδαλωτού και μοιάζει με κομψή τάρτα βερίκοκου. Τα αμύγδαλα, όπως και τα βερίκοκα, είναι πυρηνόκαρπα, που σημαίνει ότι οι ξηροί καρποί τονίζουν τις λουλουδένιες νότες στα φρούτα. Το ψήσιμο ανασύρει τον μαρμελάδα των (κονσερβοποιημένων!) βερίκοκων, ενώ ένα γλάσο από κονσέρβες προσθέτει ένα φινίρισμα που αξίζει τον κόπο. Δεν είναι μόνο οι γεύσεις που δικαιολογούν την επανάληψη αυτής της νόστιμης απόλαυσης. η εύκολη, βελτιστοποιημένη μέθοδος θα την κάνει δημοφιλή για τα επόμενα χρόνια. Psst… η συνταγή τυχαίνει να είναι φυτική, αλλά θα ενθουσιάσει όλους, από vegans έως παμφάγους.

Συστατικά

• Σπρέι μαγειρικής
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
• ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• ¾ φλιτζάνι απλό γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα αμυγδάλου
• 1 15 ουγκιές. μπορεί τα μισά βερίκοκο σε βαρύ σιρόπι (όπως το Del Monte), στραγγισμένα
• 1 κουταλιά της σούπας κονσέρβες βερίκοκου

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Επικαλύψτε ένα ταψί ελατηρίου 9 ιντσών με μαγειρικό σπρέι. (Αν δεν έχετε ταψί με ελατήριο, ψεκάστε μια φόρμα για κέικ 9 ιντσών με μαγειρικό σπρέι και στρώστε το κάτω μέρος με έναν κύκλο λαδόκολλα .)

• Βήμα 2

  Χτυπάμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι αμυγδάλου, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε γάλα και ξύδι. ανακατεύουμε να ενωθούν. Προσθέστε λάδι και εκχύλισμα αμυγδάλου. ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν πολύ καλά, περίπου 60 πινελιές. Μεταφέρετε σε έτοιμο ταψί. Σημείωση: Η γλουτένη στο αλεύρι δίνει αυτή τη δομή του κέικ χωρίς αυγά. Φροντίστε να ανακατέψετε το κουρκούτι για 60 ολόκληρες κινήσεις για να το ενεργοποιήσετε.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε τα μισά βερίκοκα, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, πάνω από τη ζύμη του κέικ. Ψήνουμε για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια των τελευταίων 2 λεπτών του χρόνου ψησίματος, χτυπήστε ελαφρά τις κονσέρβες βερίκοκου και 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό σε ένα μικρό μπολ. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο. Αλείψτε το κέικ (όχι τα μισά βερίκοκα) με μείγμα κονσέρβας βερίκοκου.

• Βήμα 4

  Επιστρέψτε το κέικ στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσει και μια ξύλινη λαβή στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, για 10 με 15 λεπτά. Μεταφέρετε το ταψί σε μια σχάρα και αφήστε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τις πλευρές του ταψιού και αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς στη σχάρα, περίπου 30 λεπτά