Το κατεψυγμένο παναρισμένο και γεμιστό κοτόπουλο έχει κατηγορηθεί για τουλάχιστον 17 περιπτώσεις εντεριδίτιδας από σαλμονέλα, αφού οι άνθρωποι έφαγαν ωμό ή κακοψημένο κοτόπουλο cordon bleu, κοτόπουλο με μπρόκολο και τυρί ή κοτόπουλο Κίεβο. Οκτώ από τους πληγέντες νοσηλεύτηκαν - αν και το CDC αναμένει ότι υπάρχουν περισσότερα κρούσματα εκεί έξω. Και αυτό οδήγησε στην Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (FSIS) έκδοση προειδοποίησης για τη δημόσια υγεία σχετικά με αυτά τα παναρισμένα και γεμιστά προϊόντα κοτόπουλου.

Μέχρι στιγμής, έχει συνδεθεί με τουλάχιστον ένα εμπορικό σήμα - το Υπουργείο Γεωργίας της Μινεσότα βρήκε σαλμονέλα στο Chicken Cordon Bleu του Kirkwood, που πωλείται συνήθως στο Aldi's, αν και μπορεί επίσης να υπάρχει σε προϊόντα με άλλες επωνυμίες.

Σχετικό: Το κοτόπουλο είναι η πιο κοινή αιτία τροφικής δηλητηρίασης

Δεν έχει γίνει ακόμη επίσημη ανάκληση, αλλά ίσως θελήσετε να αποφύγετε να σερβίρετε κατεψυγμένο κοτόπουλο cordon bleu, κοτόπουλο με μπρόκολο και τυρί ή κοτόπουλο Κίεβο - ή τουλάχιστον, ακολουθήστε κατά γράμμα τις οδηγίες μαγειρέματος του προϊόντος.

«Τα προϊόντα που προκαλούν ανησυχία μπορεί να φαίνονται έτοιμα προς κατανάλωση, αλλά στην πραγματικότητα είναι ωμά και πρέπει να μαγειρευτούν πλήρως πριν από την κατανάλωση», δήλωσαν ομοσπονδιακοί αξιωματούχοι. «Πολλά από αυτά τα γεμιστά προϊόντα κοτόπουλου έφεραν ετικέτα με οδηγίες που δηλώνουν ότι το προϊόν ήταν άψητο (ωμό).

«Οι ετικέτες προσδιόριζαν επίσης οδηγίες μαγειρέματος για προετοιμασία σε φούρνο. Μερικοί από τους ασθενείς ανέφεραν ότι δεν ακολούθησαν τις οδηγίες μαγειρέματος και ανέφεραν ότι ψήνουν το προϊόν σε μικροκύματα, το μαγείρεψαν σε φριτέζα αέρα ή το μαγείρεψαν στο φούρνο για λιγότερο από τον συνιστώμενο χρόνο και χωρίς να χρησιμοποιήσουν θερμόμετρο κρέατος για να επιβεβαιώσουν τη συνιστώμενη θερμοκρασία επιτεύχθηκε.'

Θα πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο και τα άλλα κρέατα έχουν ψηθεί πλήρως στην κατάλληλη θερμοκρασία -165 βαθμούς Φαρενάιτ. (Εάν δεν έχετε ήδη ένα, ένα θερμόμετρο κρέατος μπορεί κυριολεκτικά να σώσει τη ζωή!) Και διαβάστε πλήρως τις οδηγίες για να διαπιστώσετε εάν το προϊόν που σερβίρετε είναι ωμό ή προμαγειρεμένο.

Τα συμπτώματα της σαλμονέλωσης περιλαμβάνουν διάρροια, κοιλιακές κράμπες και πυρετό, τα οποία θα εμφανίζονταν εντός 12 έως 72 ωρών από την κατανάλωση κάτι μολυσμένου με σαλμονέλα. Για σοβαρές ασθένειες - ειδικά σε άτομα που είναι μεγαλύτερης ηλικίας ή έχουν εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα - μπορεί να χρειαστεί νοσηλεία. Οι περισσότερες περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης με σαλμονέλα υποχωρούν μέσα σε τέσσερις έως επτά ημέρες.