• Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει και θα αξιολογήσει!

Το πρώτο πράγμα που λέτε όταν τρώτε αυτό το πιάτο μπορεί να είναι: Πού ήσουν όλη μου τη ζωή; Αποδεικνύεται ότι τα κέικ με καβούρια και τα ρυθμιστικά προορίζονται απλώς να είναι μαζί. Τα μπιφτέκια φτιάχνονται εύκολα, χάρη στις θρυμματισμένες αλάτι, που συγκρατούν το μείγμα. Μια βουτιά ξίδι και ένα ντους με άλμη κάπαρη εξισορροπούν το αλμυρό κρέας καβουριού, ενώ το σκόρδο αναδεικνύει τις αλμυρές νότες. Σερβίρεται ανάμεσα σε βουτυράτα ρολά δείπνου με σφήνες γλυκοπατάτας δίπλα, είναι ένα νόστιμο δείπνο που έχει γεύση σαν μια ιδιαίτερη απόλαυση. Στην πραγματικότητα, μπορεί να σχεδιάζετε την επόμενη φορά που θα φτιάξετε τη συνταγή ενώ τρώτε. Σερβίρουμε με ελαφριές μπίρες ή λάιμ-μπίρες.

Εκθεσιακός χώρος

Τεστ περίληψης συνταγής

Συστατικά

• 12 ουγγιές γλυκοπατάτες (περίπου 2 μέτριες), κομμένες σε ½ in. σφήνες
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένες
• 1 κιλό φρέσκο ​​καβουρμά, μαζεμένο
• 18 κράκερ αλατιού, θρυμματισμένα (περίπου ⅔ φλιτζάνι)
• ⅓ φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη, χοντροκομμένη
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
• 8 ρολά δείπνου, χωρισμένα και ψημένα
• 8 μικρά φύλλα μαρουλιού Bibb
• 1 ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F. Ρίξτε φέτες γλυκοπατάτας με αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο ταψί με στεφάνι. απλώνεται σε ένα μόνο στρώμα. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, 25 με 30 λεπτά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε απαλά το κρέας καβούρι, τα ψίχουλα κράκερ και τη μαγιονέζα σε ένα μεσαίο μπολ μέχρι να ενωθούν. Καλύψτε και κρυώστε για 15 λεπτά. Ανακατέψτε το ξύδι, την κάπαρη, το σκόρδο και 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μικρό μπολ μέχρι να ενωθούν. αφήστε τη βινεγκρέτ στην άκρη.

• Βήμα 3

  Πλάθετε το μείγμα καβουριού σε μπουρεκάκια πάχους 8 (1½ ίντσας). Ζεσταίνουμε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε κέικ καβουριών και μαγειρέψτε, αναποδογυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά.

• Βήμα 4

  Σερβίρετε καβουροκέικ σε φρυγανισμένα ρολά δείπνου με μαρούλι και ντομάτα. Περιχύστε με βινεγκρέτ κάπαρης. Σερβίρουμε με φέτες γλυκοπατάτας.

Στοιχεία για τη διατροφή