Ενώ η σόδα διατροφής μπορεί να φαίνεται σαν ένας αθώος τρόπος για να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για ζάχαρη, αυτά τα τεχνητά γλυκαντικά θα μπορούσαν να έχουν το δικό τους σύνολο κινδύνων.

Ερευνα ήταν σε σύγκρουση ως προς το εάν οι διαιτολόγοι είναι πραγματικά επιτυχημένοι στην απώλεια βάρους όταν αλλάζουν σε υποκατάστατα ζάχαρης και μερικές μελέτες έχουν συνδέσει ακόμη και τη σόδα διατροφής με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου ή εγκεφαλικού επεισοδίου. Τώρα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι αυτά τα γλυκαντικά μπορεί επίσης να οδηγήσουν σε διαβήτη τύπου 2. Ο λόγος? Παραδόξως, μπορεί να καταλήξει σε αλλαγές στη σύνθεση των βακτηρίων του εντέρου σας.

Η μελέτη, δημοσιεύθηκε την Τετάρτη στο περιοδικό Φύση , έδειξαν ότι όταν τα ποντίκια τρέφονταν τεχνητά γλυκαντικά, ανέπτυξαν υψηλότερα επίπεδα δυσανεξίας στη γλυκόζη μετά από μόλις 11 εβδομάδες. Η δυσανεξία στη γλυκόζη είναι γνωστό ότι προκαλεί υψηλό σάκχαρο στο αίμα και μπορεί να είναι πρόδρομος του διαβήτη τύπου 2. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα τεχνητά γλυκαντικά επηρεάζουν την ικανότητα του σώματος να χρησιμοποιεί ζάχαρη στην κυκλοφορία του αίματος και ότι αυτή η χημική αλλαγή συμβαίνει στα έντερα (και, πράγματι, οι ερευνητές δοκίμασαν αυτήν την υπόθεση στα ποντίκια).

Για να κατανοήσουμε τον αντίκτυπο αυτών των ευρημάτων στους ανθρώπους, οι επικεφαλής της μελέτης Drs. Ο Eran Elinav και ο Eran Segal του Ινστιτούτου Επιστημών Weizmann ανέλυσαν τα δεδομένα περίπου 400 μη διαβητικών ατόμων από τους Εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής , εστιάζοντας συγκεκριμένα στην κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών. Απομόνωσαν 40 άτομα από το δείγμα που κατανάλωναν το πιο τεχνητό γλυκαντικό και διαπίστωσαν ότι είχαν επίσης υψηλότερο σάκχαρο στο αίμα. Ως μια άλλη δοκιμή, οι ερευνητές πρόσθεσαν σε ένα γλυκαντικό στη διατροφή επτά εθελοντών και διαπίστωσαν ότι μέσα σε μια εβδομάδα, τα βακτήρια του εντέρου τους είχαν αλλάξει. Οι άνθρωποι, κατέληξαν στο συμπέρασμα, έχουν δύο διαφορετικές παραλλαγές βακτηρίων στο πεπτικό τους σύστημα: ένα που έγινε δυσανεκτικό στη γλυκόζη όταν εκτίθεται σε γλυκαντικά και ένα που παρέμεινε ανεπηρέαστο. Καθ 'όλη τη διάρκεια των επτά ημερών, τέσσερις από τους επτά συμμετέχοντες βρήκαν ξαφνικά δυσκολότερο τον χειρισμό της ζάχαρης.

Ενώ τα ευρήματα απαιτούν περαιτέρω δοκιμές, ο Elinav λέει ότι οι αρχικές συσχετίσεις είναι συναρπαστικές.

Η σχέση μας με το δικό μας ατομικό μείγμα βακτηρίων του εντέρου είναι ένας τεράστιος παράγοντας για τον καθορισμό του τρόπου με τον οποίο μας επηρεάζει η τροφή που τρώμε, είπε ο Elinav δελτίο τύπου . Ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα είναι η σχέση μεταξύ της χρήσης τεχνητών γλυκαντικών… με την τάση να αναπτύσσονται οι ίδιες οι διαταραχές που είχαν σχεδιαστεί για την πρόληψη. Αυτό απαιτεί επανεκτίμηση της σημερινής μαζικής, χωρίς επίβλεψη κατανάλωσης αυτών των ουσιών.

Για περισσότερα σχετικά με τη διαφορά μεταξύ του πραγματικού και του ψεύτικου υλικού, δείτε το δικό μας Οδηγός για τα φυσικά και τεχνητά γλυκαντικά.

πώς να μετρήσετε τη θερμοκρασία μιας γαλοπούλας