Τα εξαγριωμένα αυγά είναι ένα βασικό στοιχείο της Νότιας Ευρώπης που αφορά τόσο το brunch όσο και τα potlucks το σαββατοκύριακο, καθώς αποτελούν εναρκτήρια για οικογενειακές συγκεντρώσεις, όπως Ευχαριστιών και Χριστουγέννων. Αλλά όπως συμβαίνει με οποιοδήποτε ~ κλασικό διακοπών ~ που έχετε μαγειρέψει εκατοντάδες φορές από το σεβασμό στην παράδοση (και τη σπουδαία συνταγή της θείας κάποιου), είναι πιθανό να μην έχετε αλλάξει πολλά για τη μέθοδο που χρησιμοποιείτε για την προετοιμασία αποστρατευμένων αυγών. Σε βλεπουμε. Αλλά γιατί να μην ξεδιπλώσουμε φέτος;

μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύδι για να καθαρίσετε

Μην ανησυχείτε, δεν θα τολμούσαμε να προτείνουμε να κουράσετε τα αυγά σας με τη Nutella ή οτιδήποτε ιερό σε αυτές τις γραμμές. Μιλάμε για να βελτιώσετε την τεχνική που χρησιμοποιείτε και τις γεύσεις που συνδυάζετε με το αγαπημένο σας ορεκτικό. Μιλήσαμε με τον σεφ Shaun Garcia του Νέα νότια κουζίνα του Soby στο Greenville, S.C. σχετικά με τα εύκολα βήματα που μπορούμε να κάνουμε για να φτιάξουμε καλύτερα αυγά. Γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Νότο, ο σεφ Garcia λέει ότι το κρατάμε απλό με λίγα συστατικά (όπως μουστάρδα Ντιζόν, καυτή σάλτσα, πάπρικα και σχοινόπρασο) είναι εκεί που βρίσκεται.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Το DIY Deconstruct Deviled Egg Bar είναι ένα από τα μεγαλύτερα οικοδέσποινα όλων των εποχών

Σχετικά Αντικείμενα

1 Παρακολουθήστε προσεκτικά, ώστε να μην τα μαγειρεύετε.

Τα αυγά, δηλαδή. Τοποθετήστε τα αυγά σας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αρκετό κρύο νερό για να τα καλύψετε κατά μία ίντσα. Βράζουμε. Αφαιρέστε από τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε το να παραμείνει για 10 έως 12 λεπτά. Στραγγίστε και τρέξτε κάτω από κρύο νερό για να κρυώσετε. Εάν παρατηρήσετε πράσινο χρώμα γύρω από τους κρόκους, τα αυγά είναι υπερβολικά ψημένα. Ξανακάνω!

δύο Χρησιμοποιήστε άφθονο αλάτι και οξύ.

Τα αβέβαια αυγά χρειάζονται γεύση, η οποία προέρχεται τόσο από την οξύτητα όσο και από το αλάτι που προστίθεται στους κρόκους. Ανεξάρτητα από το πόσο γεύση προσθέτετε, δεν θα έχετε τη μέγιστη επίδραση χωρίς να καρυκεύσετε σωστά με αλάτι. Το οξύ μπορεί να προέρχεται από μουστάρδα, καυτή σάλτσα, λεμόνι ή ξύδι. Άλλα εσωτερικά είδη γεύσης περιλαμβάνουν φρέσκα βότανα ή πέστο, πιμέντο ή κάπαρη. Μια άλλη επαγγελματική συμβουλή: φροντίστε να δοκιμάσετε το γέμισμα * πριν από * να το τοποθετήσετε στο λευκό.

3 Μαρινάρετε τα αυγά σας για μια βουτιά χρώματος.

Μια ποπ χρώμα με τη μορφή μιας εύκολης μαρινάδας θα ταρακουνήσει, με γεύση και εμφάνιση. Το μούσκεμα των μαγειρεμένων αυγών σε χυμό λαχανικών θα προσθέσει χρώμα και γεύση στο λευκό. Ο χυμός τεύτλων ή ο χυμός καρότου είναι δύο νόστιμες, όμορφες επιλογές.

παιχνίδια για ενήλικες για να παίξουν στο σπίτι

4 Δώστε τους μια όμορφη γαρνιτούρα.

Προσθέστε ένα άγγιγμα νόστιμης προσωπικότητας στο τελικό σας αυγό, συνδυάζοντας τη γεύση που βάζετε στον κρόκο με μια εξωτερική γαρνιτούρα. Παραδείγματα εξαιρετικών γαρνιτούρων περιλαμβάνουν καβούρι jumbo lump, ξυρισμένο προσούτο ή ζαμπόν χώρας, τηγανητά στρείδια, καπνισμένα μύδια, λεπτό ξυρισμένο jalapeno ή φέτες μπάμιες τουρσί (ή άλλα τουρσιά).