• Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει και θα αξιολογήσει!

Ένα από τα αγαπημένα του Tex-Mex παίρνει τη θεραπεία σαλάτας.

εύκολος τρόπος για να φορέσετε παπλωματοθήκη

Εκθεσιακός χώρος

Τεστ περίληψης συνταγής

Όταν θέλετε τις υπέροχες γεύσεις μιας fajita σε πιο ελαφριά συσκευασία, αυτή είναι η σαλάτα για εσάς. Η μπριζόλα Flank είναι μια ζουμερή κοπή, ιδανική για γρήγορο ψήσιμο. Πριν το μαγείρεμα, θα το καλύψετε με καρύκευμα fajita — έναν συνδυασμό από σκόνη τσίλι και άλλα μπαχαρικά όπως πάπρικα, κύμινο και σκόνη σκόρδου, μεταξύ άλλων. Στη συνέχεια, θα ψήσετε τη μπριζόλα μαζί με το κόκκινο κρεμμύδι και τις ανάμεικτες πιπεριές και θα τις ρίξετε με ρόμαν και ένα πικάντικο ντρέσιγκ από λάιμ και ξινή κρέμα. Γεμισμένο με αβοκάντο, το αποτέλεσμα είναι πλούσιο και ευνοϊκό για την υγεία. Για να προσθέσετε λίγο περισσότερο βάρος στο γεύμα, σερβίρετε με ζεστές τορτίγιες από αλεύρι ή πασπαλίζετε από πάνω μερικές τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού.

Συστατικά

• 1 2-λίβρες. πλευρική μπριζόλα
• 2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα fajita
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες ½ in. γύρους
• 2 κόκκινες, πορτοκαλί ή κίτρινες πιπεριές, σπόροι και παϊδάκια αφαιρεμένα, κομμένα στα τέσσερα κατά μήκος
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, συν περισσότερο για σχάρες γκριλ
• ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, χωρισμένο
• ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ (από 2 λάιμ)
• 1 12-oz. pkg. καρδιές μαρουλιού romaine, ψιλοκομμένες (8 φλιτζάνια)
• 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς υψηλή (450°F έως 500°F) και ελαφρά τις σχάρες λαδιού. Καρυκεύστε μπριζόλα με καρυκεύματα fajita. Περιχύνετε το κρεμμύδι (προσπαθήστε να μην χωριστούν σε ροδέλες) και τις πιπεριές με λάδι και αλατοπιπερώστε με ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε τη μπριζόλα στις σχάρες στο 1 μισό της σχάρας. Στο άλλο μισό βάζετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Ψήστε στη σχάρα, σκεπασμένα, μέχρι να απανθρακωθούν βαθιά η μπριζόλα, το κρεμμύδι και οι πιπεριές, για 5 έως 6 λεπτά. Flip μπριζόλα και λαχανικά? Ψήστε στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και η μπριζόλα να απανθρακωθεί και ένα θερμόμετρο που εισάγεται στην πιο παχιά μερίδα καταγράφει 135°F για μέτρια-σπάνια, 5 έως 6 λεπτά. Βγάζουμε από το γκριλ και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Κόψτε σε λεπτές φέτες τη μπριζόλα ενάντια στον κόκκο, κόψτε τα τέταρτα της πιπεριάς κατά μήκος και χωρίστε τις φέτες κρεμμυδιού σε ροδέλες.

• Βήμα 3

  Όσο ξεκουράζεται η μπριζόλα, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος, το χυμό λάιμ και το υπόλοιπο ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Κρατήστε ¼ φλιτζάνι ντρέσινγκ για το σερβίρισμα. Προσθέστε το romaine στο υπόλοιπο ντρέσινγκ σε ένα μπολ και ανακατέψτε να το συνδυάσετε. Σερβίρετε ντυμένο romaine με μπριζόλα, πιπεριές, κρεμμύδι και αβοκάντο. Περιχύστε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ, αν θέλετε.

Στοιχεία για τη διατροφή