Αν έχετε χρησιμοποιήσει ποτέ μια πίτσα, τότε πιθανότατα ήδη γνωρίζετε ότι είναι το μυστικό συστατικό για μια νόστιμα τραγανή κρούστα στην σπιτική σας πίτσα. Το ένα μικρό πρόβλημα: πώς μπορείτε να αφαιρέσετε όλο αυτό το ψημένο τυρί και το λίπος από μια πέτρα πίτσας μόλις τελειώσετε καταβροχθίζοντας το γαστρονομικό αριστούργημά σας; Το να μάθεις πώς να καθαρίζεις μια πίτσα με τον σωστό τρόπο σημαίνει να καθαρίζεις την πέτρα χρησιμοποιώντας όσο το δυνατόν λιγότερο νερό. Εδώ γιατί: το νερό που απορροφάται από την πέτρα στην πραγματικότητα θα αποτρέψει μια τραγανή κρούστα και οι προσπάθειες στεγνώματος της πέτρας σε ένα ζεστό φούρνο θα μπορούσαν στην πραγματικότητα να προκαλέσουν τη ρωγμή της πέτρας. Ναι! Για να διατηρήσετε τη σπιτική σας πίτσα τραγανή και καθαρίστε την πίτσα σας, ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να καθαρίσετε μια πίτσα, ώστε να διαρκέσει για πολλά ακόμη χρόνια.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Πώς να καθαρίσετε τα ακαθάριστα φύλλα ψησίματος, ώστε να φαίνονται ολοκαίνουργια
Τι θα χρειαστείτε:
- Πινέλο πίτσας (όπως αυτό ) ή νάιλον πινέλο
- Ξύστρα για τηγάνι σιλικόνης
- Μαγειρική σόδα
- Πλεκτά
Πώς να καθαρίσετε μια πίτσα:
- Πριν ξεκινήσετε, βεβαιωθείτε ότι η πέτρα είναι εντελώς δροσερή. Βρέξτε την πέτρα με μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού (θέλετε να μην βυθιστείτε εντελώς!). Στη συνέχεια, τρίψτε την επιφάνεια με πινέλο για πίτσα. Αυτό το φθηνό εργαλείο καθαρισμού αξίζει να επενδύσετε, αλλά εάν δεν το έχετε ακόμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια νάιλον βούρτσα πιάτων.
- Για να αφαιρέσετε κολλημένα κομμάτια τροφίμων, τα περισσότερα πινέλα με πίτσα συνοδεύονται από ενσωματωμένη ξύστρα ή μπορείτε να πάρετε μια ξύστρα για τηγάνι σιλικόνης.
- Καθαρίστε τυχόν ψίχουλα ή γράσο με ένα υγρό πανί και στη συνέχεια στεγνώστε καλά την πέτρα με ένα πανί.
- Καθαρισμός λεκέδων: Με την πάροδο του χρόνου, η πίτσα σας θα δημιουργήσει λεκέδες και μια φυσική πατίνα. Δεν χρειάζεται να καθαρίσετε αυτούς τους λεκέδες και πολλοί από αυτούς πιθανότατα δεν θα φύγουν, αλλά εάν θέλω για να τα καθαρίσετε, εδώ πώς: Συνδυάστε νερό και μαγειρική σόδα για να σχηματίσετε μια πάστα. Χρησιμοποιώντας ένα υγρό πανί ή πινέλο, τρίψτε σε κυκλική κίνηση, επικεντρώνοντας στις λεκιασμένες περιοχές.
- Σκουπίστε όλη τη σόδα ψησίματος με ένα υγρό πανί και στεγνώστε την πέτρα με ένα πετσέτα. Φροντίστε να αφήσετε την πέτρα να στεγνώσει εντελώς πριν φτιάξετε την επόμενη σπιτική σας πίτσα.
