Ε. Πώς μπορώ να καθαρίσω το αντικολλητικό σπρέι και το ελαιόλαδο από τον κατασκευαστή panini;
Allyson Archambault
Winter Garden, Φλόριντα

Α. Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε την αντικολλητική σχάρα χωρίς βρώμικα είναι να το καθαρίσετε μετά από κάθε χρήση. Μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να επιτεθείτε στο χάος στο δικό σας κατασκευαστής panini -ή ηλεκτρική κατσαρόλα ή σίδερο βάφλας ― με ένα μαξιλάρι καθαρισμού, ένα χημικό πλυντήριο ή ίσως ακόμη και ένα μαχαίρι, αλλά συγκρατήστε. Όλα αυτά μπορούν να καταστρέψουν την αντικολλητική επίστρωση. Το πρώτο βήμα για τον καθαρισμό είναι να αποσυνδέσετε τη σχάρα και να την αφήσετε να κρυώσει. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια υγρή χαρτοπετσέτα, σκουπίστε ψίχουλα και τυχόν λιπαρά υπολείμματα από τη σχάρα. Με μια μικρή ποσότητα ζεστού, σαπουνόνερου, τρίψτε σταθερά την επιφάνεια με ένα σφουγγάρι, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στις αυλακώσεις, όπου το λάδι παγιδεύεται. Εάν η σχάρα έχει αφαιρούμενες πλάκες, βυθίστε τις στο νεροχύτη ή τοποθετήστε τις στο πλυντήριο πιάτων. (Ανατρέξτε στο εγχειρίδιο του ιδιοκτήτη για να δείτε εάν οι πλάκες είναι ασφαλείς για το πλυντήριο πιάτων.)

Εάν ένα επίμονο υπόλειμμα εξακολουθεί να κολλάει στο αντικολλητικό σας, δοκιμάστε να τυλίξετε την τετράγωνη πλευρά ενός ξυλάκι με ένα υγρό πανί και να το τρίψετε μερικές φορές ανάμεσα στις αυλακώσεις. Εάν έχετε δοκιμάσει τα πάντα και δεν βλέπετε αποτελέσματα, επικοινωνήστε με τον κατασκευαστή για περισσότερες οδηγίες.

Αποφύγετε τη δημιουργία ακαθαρσιών από την αρχή, αποφεύγοντας τα λιπαρά σπρέι. Χωρίς τακτικό καθαρισμό, το λάδι κάθεται και ψήνει στη σχάρα, προκαλώντας μόνιμους λεκέδες. Για αυτόν τον λόγο, ορισμένοι κατασκευαστές δεν συνιστούν χρήση σπρέι. Αλλά ελέγχετε πάντα το εγχειρίδιο του ιδιοκτήτη: Υπάρχουν κατασκευαστές panini που ψήνουν καλύτερα όταν προετοιμάζονται με λίγο ελαιόλαδο, που εφαρμόζονται με μια βούρτσα σιλικόνης. Μια πρόσθετη προστατευτική επικάλυψη λαδιού μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή προσκόλλησης τυχόν καραμελωμένων κομματιών τροφής στα αυλάκια της σχάρας, λέει η Mary Rodgers of Cuisinart ―Caroline Gottesman