Τι θα συμβεί αν σας είπαμε ότι υπήρχε μια μηχανή που θα μπορούσε να τηγανίσει τα τρόφιμα σε ελαφριά και τραγανή τελειότητα με λίγο έως καθόλου λάδι; Γνωρίστε τη φριτέζα . Αυτή η αντάξια συσκευή πάγκου μαγειρεύει κυκλοφορούν ζεστός αέρας γύρω από τηγανιτές πατάτες , φτερούγες κοτόπουλου, λαχανικά και άλλα με υψηλή ταχύτητα, αποδίδοντας τραγανή αποτελέσματα με σημαντικά λιγότερο λίπος από ό, τι χρησιμοποιείται όταν μαγειρεύετε με μια φριτέζα. (Σε περίπτωση που το έχασες, είμαστε μεγάλοι θαυμαστές της αντίδρασης του maillard .)

Τεχνικά οι φριτέζες είναι φούρνοι μίνι μεταφοράς, αν και λειτουργούν σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα θα χρειαζόταν ο συμβατικός σας φούρνος και χωρίς να ζεσταθεί ολόκληρο το σπίτι.

ποιος είναι ο ευκολότερος τρόπος για να καθαρίσετε τα στόρια

Είτε βρήκατε τη νέα σας φριτέζα κάτω από το χριστουγεννιάτικο δέντρο ή χτυπήσατε τη σφαίρα και αγοράσατε μια για να ξεκινήσετε την υγιεινή μαγειρική σας το 2020, είστε τυχεροί. Με την περιστροφή ενός επιλογέα, αυτό το μοντέρνο εργαλείο μπορεί να τηγανίσει τα πάντα, από ορεκτικά σε μέγεθος δαγκώματος έως κεντρικό βραδινό σε λίγα λεπτά - με όλη τη γεύση και καμία από τις ενοχές. Απλώς συνεχίστε με αυτούς τους δείκτες προτού ξεκινήσετε.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Μόλις πήρατε ένα Instant Pot — Τώρα τι;

Πώς να μεγιστοποιήσετε το μοντέλο σας

Όσον αφορά τις φιλικές προς το χρήστη συσκευές, δεν γίνεται πολύ καλύτερα. Τα περισσότερα μοντέλα φριτέζας έχουν ένα συρτάρι που τραβάει έξω που κρατά ένα μεταλλικό καλάθι μέσα. Απλώς πετάξτε το φαγητό σας με μια κουταλιά της σούπας ή δύο λάδια, τοποθετήστε το στο καλάθι και, στη συνέχεια, ρυθμίστε τον επιλογέα θερμοκρασίας και το χρονόμετρο για να μαγειρέψετε. Και φροντίστε να ακολουθήσετε αυτά τα απλά βήματα για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα:

συμβουλές για να ετοιμάσετε βαλίτσες για μετακόμιση

• Μην υπερβάλλετε το καλάθι της φριτέζας. Στην πραγματικότητα, τα αποτελέσματα είναι καλύτερα όταν τακτοποιείτε φαγητά σε ένα μόνο στρώμα, εάν είναι δυνατόν - αυτό εξασφαλίζει ένα ελαφρύ και τραγανό εξωτερικό, μη υγρό.
• Ξεκινήστε να τηγανίζετε τον αέρα σας μέσα σε λίγα λεπτά από τη ρίψη στο λάδι.
• Η απαλή ανάδευση μικρότερων συστατικών στο καλάθι της φριτέζας στα μισά του μαγειρέματος (ή κάθε πέντε έως 10 λεπτά) θα τους βοηθήσει να αποτρέψουν το τηγάνισμα άνισα και θα ενισχύσει την τραγανή υφή τους.
• Όταν μετατρέπετε μια συνταγή για κάτι ψητό ή ψημένο σε μια συνταγή φιλική προς τη φριτέζα, χαμηλώστε τη θερμοκρασία κατά 25 ° F, αλλά διατηρήστε τον ίδιο χρόνο μαγειρέματος.
• Τα προσυσκευασμένα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν χρειάζονται επιπλέον λάδι πριν τηγανιστούν στον αέρα.
• Επειδή τα περισσότερα μοντέλα φριτέζας διαθέτουν καλάθι με αντικολλητική επίστρωση, αποφύγετε να ξύσετε την επιφάνεια με μεταλλικά σκεύη για να διατηρήσετε το φινίρισμα.
• Να είστε προσεκτικοί όταν ετοιμάζετε εξαιρετικά λιπαρά τρόφιμα (όπως λουκάνικα) στη φριτέζα, καθώς το υπερβολικό λίπος που στάζει στο ταψί μπορεί να προκαλέσει κάπνισμα.
• Είναι εντάξει να τραβήξετε το καλάθι οποιαδήποτε στιγμή καθ 'όλη τη διάρκεια του κύκλου μαγειρέματος για να ελέγξετε την πρόοδο - τα περισσότερα μοντέλα θα σβήσουν αυτόματα ενώ είναι έξω και θα συνεχιστεί όταν το καλάθι τοποθετηθεί ξανά. απενεργοποιημένο, απλώς ρυθμίστε το χρονόμετρο για μερικά επιπλέον λεπτά και συνεχίστε το μαγείρεμα.
• Τοποθετείτε πάντοτε το καλάθι, τηγάνι και τυχόν εξαρτήματα σε μια ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια όταν το τηγάνισμα είναι πλήρες και διατηρείτε την προσοχή, καθώς αυτά τα εργαλεία ζεσταίνονται πολύ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Όταν τηγανίζετε στον αέρα μεγαλύτερα ή ευαίσθητα τρόφιμα, χρησιμοποιήστε λαβίδες για να τα σηκώσετε από το καλάθι της φριτέζας. Διαφορετικά, μπορείτε να μετατρέψετε το φαγητό απευθείας σε μπολ ή πιάτο.
• Μόλις αφαιρεθεί το φαγητό, η φριτέζα είναι έτοιμη για άλλη παρτίδα. Αλλά εάν προετοιμάζετε λιπαρά συστατικά και το υπερβολικό λάδι έχει συλλεχθεί στο κάτω μέρος του καλαθιού, ρίξτε το προσεκτικά μετά από κάθε παρτίδα.
• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη φριτέζα για να ξαναζέψετε τα τρόφιμα. Τοποθετήστε στο καλάθι και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 300 ° F για έως και 10 λεπτά.

Οι καλύτερες φριτέζες αέρα

Philips Air Fryer : Η φριτέζα Phillips είναι διακοσμημένη με κουδούνια και σφυρίχτρες, όπως προκαθορισμένα προγράμματα (για την παρασκευή παγωμένων πατατών, κρέατος, ψαριού και τυμπάνου), ψηφιακή οθόνη με LED και λειτουργία ζεστής λειτουργίας που λειτουργεί έως και 30 λεπτά Έρχεται επίσης με ένα καπάκι με πιτσιλίσματα, φυλλάδιο συνταγών και λειτουργεί με μια συμβατή εφαρμογή Philips Airfryer που έχει πάνω από 200 συνταγές.

Μαύρο + Decker Purifry : Αυτή η φριτέζα προσδίδει διπλούς ανεμιστήρες μεταφοράς, κουμπιά για τη ρύθμιση του χρόνου και της θερμοκρασίας μαγειρέματος και δύο ενδεικτικές λυχνίες για να δείξει πότε είναι ενεργοποιημένη η συσκευή και πότε προθερμαίνεται. Διατίθεται σε μαύρο ή άσπρο.

Ninja Foodi : Αυτό συνδυάζει δύο από τις μεγαλύτερες τάσεις συσκευών , τηγάνισμα αέρα και μαγείρεμα υπό πίεση. Είναι βασικά μια φριτέζα αέρα και ένα Στιγμιαίο ποτ σε συνδυασμό: μπορείτε να πιέσετε πιάτα μαγειρέματος όπως σούπα και τσίλι, και να φτιάξετε φτερά, τηγανητά και πολλά άλλα με πολύ ελάχιστο λάδι. Ή μπορείτε να συνδυάσετε τις δύο λειτουργίες για να πάρετε φαγητό που είναι τέλεια τρυφερό στο εσωτερικό και τραγανό στο εξωτερικό, όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών ή τους μηρούς κοτόπουλου.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 7 εξαιρετικοί τρόποι χρήσης της φριτέζας σας για προετοιμασία γευμάτων

Καθαρισμός της φριτέζας σας

Ακολουθήστε αυτές τις εύκολες οδηγίες για να διατηρήσετε τη φριτέζα σας να φαίνεται και να μυρίζει σαν καινούργια. Αλλά πρώτα, βεβαιωθείτε ότι η συσκευή είναι απενεργοποιημένη, αποσυνδεδεμένη και δροσερή.

τι είναι μια θεραπεία με ζεστό λάδι για τα μαλλιά

Καθαρισμός του καλαθιού και της κατσαρόλας : Γεμίστε με ζεστό νερό και προσθέστε μερικές σταγόνες σαπούνι πιάτων και αφήστε το τηγάνι με το καλάθι να μουλιάσει για δέκα λεπτά. Σκουπίστε τους τοίχους του καλαθιού και το κάτω μέρος με ένα υγρό πανί ή μη λειαντικό σφουγγάρι. αφήστε τον να στεγνώσει στον αέρα πριν τοποθετήσετε ξανά τη συσκευή.

Πλύσιμο του εξωτερικού : Καθαρίστε το εξωτερικό της φριτέζας με ένα υγρό πανί, καθώς και τους τοίχους της εσωτερικής κοιλότητας που συγκρατούν το καλάθι της φριτέζας. Εάν είναι απαραίτητο, τα υπολείμματα τροφίμων που έχουν κολλήσει στο θερμαντικό στοιχείο στο εσωτερικό μπορούν να αφαιρεθούν με ένα μη λειαντικό σφουγγάρι ή μαλακή βούρτσα με τρίχες και να σκουπιστούν με χαρτοπετσέτα. Αποφύγετε το χαλύβδινο μαλλί ή τις σκληρές τρίχες, καθώς αυτά τα εργαλεία μπορούν να καταστρέψουν την επικάλυψη στο θερμαντικό στοιχείο.

Συνταγές για να δοκιμάσετε τη νέα σας φριτέζα

• Εύκολα χοιρινά ζυμαρικά
• Ραβδιά μοτσαρέλας με καλαμποκιού
• Τραγανά λαχανάκια Βρυξελλών
• Χερόπιτες μπέικον, αυγό και βοδινό
• Τραγανά γλυκοπατάτες με ασβέστη
• Φτερούγες κοτόπουλου με γλάσο σριράχα-μέλι
• Καρυκεύματα με βότανα
• Ψητές πατάτες μελιτζάνας