Οι αντικολλητικές γλάστρες και τα τηγάνια είναι σωτήρια όταν μαγειρεύετε κολλώδη τρόφιμα με ελάχιστο λάδι και σχεδόν καθόλου καθαρισμό - ομελέτες, τηγανίτες, λαχανικά ανακατεμένα και πιο ολισθαίνοντας αμέσως από την επιφάνεια με ευκολία.

Τα επιχρίσματα που χρησιμοποιούνται σε αντικολλητικά τηγάνια έχουν προχωρήσει πολύ την τελευταία δεκαετία. Η επιφάνεια των αντικολλητικών μαγειρικών σκευών που χρησιμοποιείται για το ξύσιμο, το ξεφλούδισμα και την υποβάθμιση μέσα σε λίγους μήνες από την αγορά, οδηγώντας πολλούς καταναλωτές να γενικεύσουν το αντικολλητικό τόσο φθηνό και λεπτό. Αυτό δεν συμβαίνει πλέον - τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή των ταψιών, όπως το σκληρό ανοδιωμένο αλουμίνιο, είναι πολύ πιο ανθεκτικά σήμερα. Μερικά νέα δοχεία και ταψιά είναι στην πραγματικότητα ασφαλή για μεταλλικά σκεύη και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε υψηλή θερμοκρασία.

πώς να αποφασίσετε πού θα συνταξιοδοτηθείτε

Ωστόσο, αν διαπιστώσετε ότι τα αντικολλητικά τηγάνια σας δεν αποδίδουν καλά για όσο θέλετε, υπάρχει ένας ιδιοφυής τρόπος για να διασφαλίσετε ότι θα ζήσουν μια μακρά, ομαλή ζωή: καρυκεύστε τα νέα τηγάνια σας μόλις τα φέρετε σπίτι.

Συνήθως, συνδυάζουμε τα μαγειρικά σκεύη με καρυκεύματα κατσαρόλες από χυτοσίδηρο. Αλλά το ίδιο θεωρία γιατί το κάνουμε αυτό με χυτοσίδηρο σημαίνει αντικολλητικό: το καρύκευμα θα βοηθήσει τη μακροζωία και την αποτελεσματικότητα της επιφάνειας του ταψιού. Δεν θα έχετε την ίδια πλατίνα σαν πλαστική που καλύπτει τη δική σας χυτοσίδηρος , αλλά το αντιολισθητικό καρύκευμα θα βοηθήσει την επιφάνεια να παραμείνει «ολισθηρή», ενώ θα συμπληρώσετε τυχόν ανώμαλα σημεία ή μικρούς πόρους στο επίχρισμα.

Το καρύκευμα είναι εύκολο, απλώς ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα:

1. Πλύνετε το νέο ταψί σας μόλις το τραβήξετε έξω από το κουτί για να βεβαιωθείτε ότι αφαιρείτε τυχόν εναπομείναντα εργοστάσια υπολείμματα. Στεγνώστε καλά.

2. Καλύψτε την επιφάνεια του ταψιού με ένα λεπτό στρώμα ουδέτερου λαδιού (το φυτικό ή το ελαιόλαδο λειτουργούν καλά). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πετσέτα για να βοηθήσετε στην ομοιόμορφη κατανομή του λαδιού.

3. Ζεσταίνετε το τηγάνι σας σε μέτρια φωτιά για δύο λεπτά, ή μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο στους 300 ° F για 20 λεπτά.

πώς να καθαρίσετε παλιά νομίσματα με ξύδι

4. Αφήστε το τηγάνι και το λάδι να κρυώσουν και να στεγνώσουν και στη συνέχεια σκουπίστε τυχόν περίσσεια λαδιού από την επιφάνεια με μια πετσέτα. Ολοκληρώθηκε!

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Το σημαντικό λάθος που κάνετε με τα αντικολλητικά σας μαγειρικά σκεύη

Εάν έχετε κουραστεί να ξύσετε τα αυγά από την επιφάνεια του παλιού αντικολλητικού σας, προτείνουμε να ξεκινήσετε ξανά. Γλάστρες και ταψιά από Calphalon , Meyer , και Κατασκευασμένο στη είναι φανταστικά και μακράς διαρκείας. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε κεραμικά αντικολλητικά σκεύη, όπως Η νέα σειρά Prestige της GreenPan , το οποίο είναι πιο ανθεκτικό (και μπορεί να χειριστεί υψηλότερες θερμοκρασίες χωρίς σπάσιμο ή ξεφλούδισμα).