Δεν θυμάμαι την ακριβή στιγμή που το Instant Pot έγινε η συσκευή κουζίνας, αλλά φαίνεται ότι κάθε φορά που πηγαίνω σε δείπνο, ο οικοδεσπότης πιστώνει τουλάχιστον ένα από τα λαχταριστά πιάτα στο πολυ-ταλαντούχο gadget. Και δεν είναι μόνο οι φίλοι μου - το Instant Pot είναι αυτή τη στιγμή το νούμερο ένα best seller στην ενότητα Home and Kitchen του Amazon, με τους κριτικούς να το αποκαλούν παιχνίδι αλλαγής για όσους δεν έχουν χρόνο. Εάν είστε γνωστοί ότι ξοδεύετε χρόνο στην κουζίνα, υπάρχει μια καλή πιθανότητα να δώσατε ένα Instant Pot αυτήν την περίοδο των διακοπών.
Τι ακριβώς είναι το Instant Pot; Αυτή η μηχανή θαύματος είναι μια προγραμματιζόμενη, ηλεκτρική κουζίνα πίεσης, που σημαίνει ότι χρησιμοποιεί έναν συνδυασμό θερμότητας και πίεσης για να μαγειρέψει φαγητό περίπου στο μισό χρόνο των παραδοσιακών μεθόδων. Τα περισσότερα μοντέλα διαθέτουν επίσης ρυθμίσεις που σας επιτρέπουν να ψεκάσετε, να σοτάρετε, να ατμό, να μαγειρέψετε αργά και να σιγοβράσετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το Instant Pot για να μαγειρέψετε ρύζι, φτιάξε γιαούρτι, και περπατήστε το σκυλί σας. Εντάξει, αυτή η τελευταία ήταν απλώς ευσεβής τρόπος σκέψης, αλλά το Instant Pot μπορεί πραγματικά να μαγειρέψει σχεδόν οτιδήποτε . Με όλες αυτές τις λειτουργίες, ωστόσο, μπορεί να προκληθεί μια σύγχυση. Έχουμε μερικές συμβουλές για να διασφαλίσουμε ότι η έναρξη του ταξιδιού σας με το μαγείρεμα με πίεση είναι όσο το δυνατόν πιο ομαλή.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 4 νόστιμες αντιφλεγμονώδεις συνταγές για να φτιάξετε το στιγμιαίο σας δοχείο
Αν έχετε ένα Instant Pot κατά τη διάρκεια των διακοπών, είστε έτοιμοι να προχωρήσετε με τους παρακάτω δείκτες. Εάν συνεχίζετε να ψάχνετε για ένα στιγμιαίο ποτ (και ίσως έχετε κάποιες δωροκάρτες για να τα χρησιμοποιήσω) προσωπικά χρησιμοποιώ το 6-τέταρτο Duo Nova . Θεωρώ ότι είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει ένα ολόκληρο κοτόπουλο, αλλά όχι τόσο μεγάλο που καταλαμβάνει όλο τον ελεύθερο χώρο μου. Εάν τροφοδοτείτε τακτικά τέσσερα ή περισσότερα άτομα, μπορείτε να αποφασίσετε να πάτε με ένα μοντέλο 8 τεταρτημορίων.
Σχετικά Αντικείμενα
1 Ξεκινήστε με τα βασικά
Όταν ανοίγετε για πρώτη φορά το πλαίσιο Instant Pot, μπορεί να είστε συγκλονισμένοι από την ποσότητα της βιβλιογραφίας που πρέπει να κοσκινίσετε. Μην τα παρατάτε ακόμα - το μόνο που χρειάζεστε σε αυτό το σημείο είναι το φυλλάδιο οδηγιών και η κάρτα ασφαλείας. Αφού διαβάσετε τις βασικές οδηγίες, μην χαθείτε στις πολλές δυνατότητες και επιλογές μαγειρικής. Για το μαγείρεμα με πίεση, πιθανότατα θα χρησιμοποιείτε τη μη αυτόματη ρύθμιση την πλειοψηφία του χρόνου, επομένως δεν υπάρχει μεγάλη χρήση στην εκμάθηση όλων των προγραμματισμένων ρυθμίσεων ενώ ξεκινάτε. Μπορείτε να μάθετε τους άλλους όπως τους χρειάζεστε.
καλύτερα προϊόντα περιποίησης δέρματος χωρίς συνταγή για γήρανση του δέρματος
δύο Μην εκφοβίζεστε
Εάν η ιδέα μιας κουζίνας πίεσης δημιουργεί εικόνες από συσκευές που εκρήγνυνται και τα πειράματα μαγειρικής έχουν πάει πολύ λάθος, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι δεν είναι αυτή η συσκευή της γιαγιάς σας. Είναι αρκετά δύσκολο να μπερδέψεις το Instant Pot, ειδικά στο σημείο που γίνεται επικίνδυνο. Το ποτ σας ενημερώνει οπτικά πότε έχει ανακουφιστεί αρκετή πίεση και είναι ασφαλές να ανοίξετε το ποτ. Η πλωτή βαλβίδα, που είναι το μικρό ασημένιο στύλο που αναδύεται όταν το δοχείο είναι υπό πίεση, θα πέσει πίσω και θα ξεπλυθεί με το καπάκι. Όσο περιμένετε αυτό το σήμα, θα είστε ασφαλείς από έκρηξη συσκευών.
Ένα ζήτημα ασφάλειας που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία γρήγορης απελευθέρωσης (σε αντίθεση με τη φυσική απελευθέρωση, η οποία είναι πιο σταδιακή) θέλετε να είστε πολύ, πολύ προσεκτικοί για να κρατήσετε τα χέρια και το πρόσωπό σας μακριά από τη βαλβίδα για να αποφύγετε την καύση από τη δύναμη και τη θερμότητα της γρήγορης απελευθέρωσης σε πίεση. Θα θελήσετε να χρησιμοποιήσετε γρήγορη απελευθέρωση όταν το φαγητό που μαγειρεύετε βασίζεται σε έναν πολύ συγκεκριμένο χρόνο για σωστό μαγείρεμα, όπως αυγά ποσέ. Μη διστάσετε να ζητήσετε λαβίδες για την περιστροφή της βαλβίδας και να φοράτε φούρνο.
3 Συντελεστής στο χρόνο προθέρμανσης και απελευθέρωσης πίεσης
Ο χρόνος μαγειρέματος που αναφέρεται στις συνταγές είναι ο χρόνος σε πλήρη θερμοκρασία και πίεση, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να αφήσετε λίγο χρόνο για να προθερμανθεί το Instant Pot πριν ξεκινήσει η αντίστροφη μέτρηση, η οποία μπορεί να διαρκέσει από 5 έως 45 λεπτά ανάλογα με το τι εσείς » ξανα μαγειρεύω. Αυτό σημαίνει ότι μερικές φορές πρέπει να αφήσετε τη συσκευή να προθερμανθεί για όσο διάστημα τη χρησιμοποιείτε για να μαγειρέψετε το πιάτο, το οποίο μπορεί να είναι ενοχλητικό, αλλά είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία. Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τον χρόνο στο άλλο άκρο για το δοχείο να απελευθερώσει την πίεση και να ομαλοποιήσετε πριν μπορέσετε να το ανοίξετε, το οποίο μπορεί να διαρκέσει έως και 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια της προθέρμανσης, βεβαιωθείτε ότι η βαλβίδα ατμού είναι στην κλειδωμένη, σφραγισμένη θέση για να βεβαιωθείτε ότι η πίεση αυξάνεται.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 6 τρόποι μεγαλοφυίας Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το στιγμιαίο ποτ σας για προετοιμασία γευμάτων
οσμή αποστράγγισης ντους ξύδι μαγειρικής σόδας
4 Προσαρμόστε τις προσδοκίες γεύσης σας
Όταν πήρα για πρώτη φορά το Instant Pot μου, ήμουν σίγουρος ότι θα τελειώσω με αργό μαγείρεμα για πάντα. Σε τελική ανάλυση, γιατί θα ήθελα να πάρω οκτώ ώρες για να μαγειρέψω ένα πιάτο που θα μπορούσε να πάρει ένα στη χύτρα πίεσης; Αλλά γρήγορα άλλαξα γνώμη - και ένιωσα ευγνώμων που το Instant Pot περιλαμβάνει μια αργή ρύθμιση μαγειρέματος. Το Instant Pot σίγουρα θα πιέσει το chilis και το σουβλάκι πιο γρήγορα από μια αργή κουζίνα ή σιγοβράζει στη σόμπα, αλλά μπορεί να χάσετε κάποια από αυτή τη βαθιά γεύση που έρχεται μόνο με το χρόνο. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τη ρύθμιση πίεσης του Instant Pot για να φτιάχνω φασόλια, ρύζι, αυγά και ένα ολόκληρο κοτόπουλο για τεμαχισμό, αλλά κολλάω στη μέθοδο αργής μαγειρικής όταν πρόκειται για ένα πιάτο όπου θέλω να αφήσω τη γεύση να αναπτυχθεί λίγο περισσότερο . Φυσικά, όταν ξεχάσω αναπόφευκτα να προγραμματίσω μπροστά, είναι απίστευτα χρήσιμο να έχετε στη διάθεσή σας τη λειτουργία πίεσης πίεσης για να σώσετε το δείπνο.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Μια σαφής ανάλυση των διαφορών μεταξύ ενός στιγμιαίου δοχείου, πίεσης πίεσης, αργής κουζίνας και ποτ ποτ
5 Χρησιμοποιήστε συνταγές σχεδιασμένες για το Instant Pot
Σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε συνταγές ειδικά σχεδιασμένες για τις συγκεκριμένες λειτουργίες πίεσης Instant Pot ή αργή κουζίνα για να βεβαιωθείτε ότι έχετε τις σωστές ποσότητες, αναλογίες και χρόνους μαγειρέματος σωστά. Μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές στο Διαδίκτυο (όπως αυτό που αξίζει το σάλτσα Στιγμιαίο ποτ Mac και τυρί ή ελέγξτε το νέο Εφαρμογή Instant Pot για Android και iOS, το οποίο έχει σχεδόν 1.000 συνταγές σχεδιασμένες ειδικά για το Instant Pot σας.
6 Βεβαιωθείτε ότι συμπεριλαμβάνετε υγρό
Αν τολμήσετε και αποφασίσετε να το φτερά χωρίς συνταγή, απλώς θυμηθείτε να συμπεριλάβετε τουλάχιστον ένα φλιτζάνι νερό ή άλλο «λεπτό» υγρό με ό, τι μαγειρεύετε. Αυτό σημαίνει ότι ο ζωμός ή το κρασί ή εντάξει, αλλά όχι παχιά σάλτσες όπως enchilada ή BBQ. Το λεπτό υγρό σε συνδυασμό με τη θερμότητα δημιουργεί την πίεση στην οποία βασίζεται η πολλαπλή κουζίνα για να κάνει τη μαγεία του.
