Κόψτε τα λαχανικά, το ψάρι, το τόφου και το κρέας σε παρόμοια μεγέθη πριν τα περάσετε στο σουβλάκι για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Χρησιμοποιήστε μια κίνηση βιδώματος για να στρίψετε το σουβλάκι μέσα από πιο σκληρά λαχανικά, όπως το μπρόκολο και το μάραθο.

Περάστε ανομοιόμορφα σχήματα ή γλιστερά αντικείμενα, όπως γαρίδες και χτένια, σε δύο παράλληλα σουβλάκια για ευκολότερο χτύπημα.

Αφήστε ένα μικρό διάστημα μεταξύ των αντικειμένων στο σουβλάκι, έτσι ώστε η θερμότητα να κυκλοφορεί ομοιόμορφα—με μία εξαίρεση. (Δείτε την επόμενη συμβουλή.)

Τοποθετήστε τα εσπεριδοειδή στο σουβλάκι έτσι ώστε η μία από τις κομμένες πλευρές (όχι η φλούδα) να αγγίζει το κρέας, το ψάρι ή τα λαχανικά. Στιγμιαίο μαρινάρισμα.