Υπάρχουν τόσοι πολλοί λόγοι για να αγαπήσετε το Instant Pot. Αυτή η συσκευή που αλλάζει τη ζωή είναι αναπνέοντας νέα ζωή στις συνεδρίες προετοιμασίας γεύματος της Κυριακής , μαγειρεύει λίγο ριζότο βόμβα, φτιάχνει mac-and-cheese (hands-free!) , και ακόμη και βράζει αυγά στην τελειότητα .
πόσο φιλοδώρημα δίνω στον κομμωτή μου
Αλλά αν δεν έχετε γενναίο να κάνετε γιαούρτι από το μηδέν στην αγαπημένη συσκευή πολλαπλών λειτουργιών όλων, χάνετε σοβαρά. Το «Γιαούρτι» είναι στην πραγματικότητα μια προ-προγραμματισμένη ρύθμιση σε κάθε μοντέλο Instant Pot (εκτός από το Lux), οπότε δεν υπάρχει τίποτα που πρέπει να εκφοβιστεί.
Γιατί να φτιάξετε σπιτικό γιαούρτι; Για να ξεκινήσετε, μια μπανιέρα ελληνικού γιαουρτιού στο μανάβικο μπορεί να κοστίσει πάνω από 10 $, οπότε το να το κάνετε από το μηδέν θα μπορούσε να σας σώσει μείζων χρήματα - ειδικά για όσους από εμάς τρώνε γιαούρτι κάθε πρωί για πρωινό. Δεύτερον, όταν κάνετε DIY, μπορείτε να ελέγχετε όλα όσα μπαίνουν και ό, τι δεν είναι. Πολλές επιλογές γιαουρτιού στο μανάβικο είναι γεμάτες ύπουλοι τύποι ζάχαρης και γλυκαντικά, συντηρητικά και άλλα επεξεργασμένα συστατικά. Το γιαούρτι Instant Pot είναι υπέροχα κρεμώδες και φρέσκο και 100% φυσικό. Τέλος, η διαδικασία γιαούρτι στο Στιγμιαίο ποτ (69 $, amazon.com είναι πολύ εύκολο να παραλείψετε. Δείτε πώς μπορείτε να το κάνετε σωστά.
Ξεκινήστε με βραστό γάλα
Το Skim λειτουργεί, αλλά ολόκληρο θα έχει γεύση σαν βελούδο (μπορείτε ακόμη και να το κτυπήσετε σε μια εγκοπή με ένα παφλασμό κρέμας). Για να φτιάξετε οκτώ φλιτζάνια τελικό γιαούρτι, θα πρέπει να ρίξετε περίπου δύο λίτρα γάλα. Κλείστε και ασφαλίστε το καπάκι και σφραγίστε τη βαλβίδα απελευθέρωσης πίεσης. Ενεργοποιήστε τη ρύθμιση Γιαούρτι μέχρι να εμφανιστεί στην οθόνη & apos; Boil. & Apos; Όταν τελειώσει ο κύκλος, κολλήστε ένα θερμόμετρο στο γάλα για να βεβαιωθείτε ότι είναι τουλάχιστον 180 ° F. Εάν δεν έχει φτάσει ακόμη σε αυτήν τη θερμοκρασία, μπορείτε να επαναλάβετε τον κύκλο.
Ψύξτε το γάλα σας
Αφήστε το γάλα να κρυώσει στους 110 ° F έως 115 ° F. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 45 λεπτά έως μία ώρα. Για να το επιταχύνετε, μπορείτε να τραβήξετε την εσωτερική κατσαρόλα από το Instant Pot και να την ρίξετε σε ένα λουτρό πάγου για περίπου πέντε λεπτά. Εάν το γάλα σας αρχίσει να αναπτύσσει ένα δέρμα στην κορυφή, μην ανησυχείτε - απλώς ανακατέψτε το ξανά.
θερμοκρασία φούρνου για την εποχή του μαντέμι
Χτυπάμε ελαφρά το γιαούρτι
Ακούγεται αντίθετο, αλλά η παρασκευή γιαουρτιού έχει να κάνει με τις ενεργές κουλτούρες, οι οποίες πρέπει να προέρχονται από κάπου. Αυτό αναφέρεται ως εκκινητής ή πολιτισμός. Το χτύπημα του γιαουρτιού στο ζεστό γάλα σας θα διασφαλίσει ότι θα ενσωματωθεί πλήρως.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Πώς να φτιάξετε τσάι Kombucha με ή χωρίς κιτ εκκίνησης - και εξοικονομήστε έως και 1.500 $ το χρόνο
Ρυθμίστε το και ξεχάστε το
Εάν έχει αφαιρεθεί, επιστρέψτε την εσωτερική κατσαρόλα στο Instant Pot και ενεργοποιήστε ξανά το πρόγραμμα γιαούρτι. Επιλέξτε τη ρύθμιση «Κανονικής» θερμοκρασίας και αφήστε την να επωασθεί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου οκτώ ώρες για το τυπικό γιαούρτι, 12 ώρες για μια πλουσιότερη, πικρή γεύση γιαουρτιού και μόλις τρεις ώρες αν προτιμάτε το γιαούρτι με πολύ ήπια γεύση. Όταν έχει καλή γεύση goldilocks, δώστε ένα ακόμη γρήγορη ανάδευση και αφήστε το γιαούρτι σας να κρυώσει τουλάχιστον τρεις ώρες πριν το σερβίρετε.
Ανακάτεψέ το
Τώρα ξεκινά η πραγματική διασκέδαση. Μπορείτε να στραγγίξετε το γιαούρτι σας με ένα πανί τυριού για μερικές ώρες (ή διανυκτέρευση) για να φτιάξετε παχύτερο γιαούρτι ελληνικού στιλ, να το ανακατέψετε σε μαρινάδες, να φτιάξετε ένα μπουφέ πρωινού, να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για μια υπέροχη βουτιά, σερβίρετε με φακές, ή απλώστε σε καφέ ψωμί με τεύτλα και αυγά.
