Τι δεν μπορεί το Instant Pot κάνω?
Πράγματι, αυτό το εργαλείο μαγειρικής all-in-one εισπνέει νέα ζωή στην ικανότητά μας πάρτε το δείπνο στο τραπέζι σχεδόν καθόλου χρόνο και με πολύ λίγη προσπάθεια. Πατάει μάγειρες, αργούς μάγειρες, αχλάδια, σοτάκια, ατμούς, μαγειρεύει ρύζι, γιαούρτι , κάνει κρασί, κάνει τους φόρους μου (εύχομαι) και πολλά άλλα.
Προφανώς αυτό δεν είναι αρκετό, οπότε ξεκινήσαμε να δοκιμάσουμε εάν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Instant Pot ως καπνιστή.
Γιατί ρωτάς? Πρώτον, επειδή το κάπνισμα είναι νόστιμο. Δεύτερον, επειδή το κάπνισμα είναι νόστιμο και χρειάζεται για πάντα. Διαβάζουμε στο Διαδίκτυο ότι μια κουζίνα με πίεση μπορεί να διπλασιαστεί ως καπνιστής - απλώς γεμίστε το ένθετο μαγειρέματος με ξύλινες μάρκες, στη συνέχεια ρίξτε σε ένα καλάθι ατμού και ένα πλούσιο κομμάτι κρέατος (επιλέξαμε στήθος) και αφήστε τη συσκευή να κάνει τη δουλειά σε κλάσμα του χρόνου που θα χρειαζόταν στην αυλή σας.
Εδώ είναι ένα γρήγορο 411 πώς λειτουργεί το μαγείρεμα με πίεση . Όταν θερμαίνονται, οι κουζίνες πίεσης αυξάνουν το σημείο βρασμού του νερού και παγιδεύουν ατμό μέσα, έτσι μειώνουν το χρόνο μαγειρέματος έως και 70 τοις εκατό. Ουσιαστικά, εάν αυτή η μέθοδος μπορεί να εφαρμοστεί στο κάπνισμα κρέατος, θα ανακαλύψαμε μια ζωή που αλλάζει τη ζωή.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 4 υπέροχες αντιφλεγμονώδεις συνταγές για να φτιάξετε το στιγμιαίο σας δοχείο
Δείτε πώς δοκιμάσαμε
Ξεκινήσαμε με ένα κομμάτι στήθους τριών έως τεσσάρων κιλών και το κόψαμε σε τέσσερα κομμάτια, στη συνέχεια το τρίψαμε παντού με ξηρό τρίψιμο μπαχαρικών, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το κρέας να κρέμεται για περίπου μία ώρα, ενώ τα τσιπ ξύλου μεσκιτάτη εμποτίζονται σε νερό για 30 λεπτά. Στραγγίξαμε τις μάρκες, στη συνέχεια τις ρίξαμε στο κάτω μέρος του ένθετου Instant Pot και τις καλύψαμε με ένα ράφι σιλικόνης OXO. Αφού προσθέσαμε το στήθος και ένα φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου, κλειδώσαμε το καπάκι και θέσαμε το IP σε μαγείρεμα πίεσης στο High για 90 λεπτά. (Λάβετε υπόψη: οι κουζίνες πίεσης μπορεί να χρειαστούν αρκετό χρόνο για να φτάσουν στην πίεση. Έτσι, ακόμη και αν η συνταγή λέει 90 λεπτά, αυτή η περίοδος αναμονής μπορεί να προσθέσει έως και 45 επιπλέον λεπτά στον χρόνο μαγειρέματος.)
Αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά για 20 λεπτά και στη συνέχεια απελευθερώσαμε την υπόλοιπη πίεση χειροκίνητα. Αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το τεμαχίσετε.
Τα αποτελέσματα
Το άρωμα που προήλθε από το Instant Pot ήταν καπνιστό AF. Το στήθος ήταν εξαιρετικά τρυφερό. Όλα ήταν υπέροχα. Αλλά καπνίστηκε το κρέας; Όχι πραγματικά. Είναι ένας μύθος - το Instant Pot σας είναι πιθανώς καλύτερο να κάνει τους φόρους σας από το κάπνισμα. Το αγαπάμε ακόμα.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Ακριβώς πώς να μαγειρέψετε Στιγμιαία Ποτ Σκληρά Βρασμένα Αυγά Ακριβώς
