Γνωρίζουμε ήδη ότι οι φριτέζες είναι εξαιρετικά εργαλεία για την παραγωγή τραγανών, τραγανών τηγανισμένων τροφίμων σε λίγα λεπτά. Με σχεδόν μηδενική εργασία, μπορείτε να έχετε ένα γεμάτο καλάθι με τηγανιτές πατάτες, φτερά ή κεφτεδάκια στην πιατέλα του πάρτι χωρίς να χρειάζεται να αντιμετωπίσετε το χάος μιας φριτέζας ή να ζεστάνετε το φούρνο σας.

Φριτέζες δημιουργήστε μια τραγανή επίστρωση σε τρόφιμα χρησιμοποιώντας ελάχιστο λάδι μέσω μεταφοράς. Αυτό το στιλ μαγειρέματος χρησιμοποιεί τους θαυμαστές για να κυκλοφορούν ζεστό αέρα γύρω από το φαγητό σας, γεγονός που ενεργοποιεί την αντίδραση maillard (ένας όρος που αναφέρεται στην νόστιμη αμαύρωση της πρωτεΐνης που δοκιμάζετε να δαγκώνετε σε μια μπριζόλα ή φρεσκοψημένο μπισκότο). Τα τηγανισμένα φαγητά δεν θα έχουν απαραιτήτως γεύση σαν να είναι βαθιά τηγανητά, αλλά θα έχει τραγανή επικάλυψη και χρειάζεται μόνο μια κουταλιά της σούπας λάδι. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ για παράδειγμα, τηγανητά φούρνου - δεν είναι πατάτες τηγανιτές, αλλά είναι νόστιμες από μόνες τους.

Μιλώντας για πατάτες φούρνου. Επειδή οι φριτέζες γιορτάζονται συχνά για την ικανότητά τους να φτιάχνουν τηγανητές τροφές για πάρτι, όπως δαχτυλίδια κρεμμυδιού ή μπαστούνια ψαριών, ξεχνάμε εύκολα ότι το μαγείρεμα με συναγωγή είναι στην πραγματικότητα παρτίδα πιο κοντά στο μαγείρεμα που κάνετε στο φούρνο πλήρους μεγέθους (δηλαδή στο ψήσιμο και το ψήσιμο) έναντι της φριτέζας σας. Μετάφραση = ας αρχίσουμε να αντιμετωπίζουμε τη φριτέζα σαν μίνι φούρνος που κάθεται στον πάγκο. Όταν το σκέφτεστε έτσι, ο αριθμός των τροφίμων που θα δείτε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα στη φριτέζα σας αυξάνεται δέκα φορές.

Την επόμενη φορά που θα ενεργοποιήσετε μια συνεδρία μαγειρικής την Κυριακή, μην ασχοληθείτε με την προθέρμανση του φούρνου σας. Η φριτέζα σας μπορεί να είναι μικρή, αλλά αυτή η συσκευή είναι ισχυρή όταν πρόκειται δυνατότητα προετοιμασίας γευμάτων . Εδώ είναι επτά τρόποι με τους οποίους μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε υγιεινά τρόφιμα που μπορείτε να φάτε όλη την εβδομάδα (δεν περιλαμβάνονται φτερά βουβάλου).

Λαχανικά ψητό

Όπως θα κάνατε με ένα ταψί στο φούρνο, μπορείτε να ψήσετε πολλές μερίδες μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, σπαράγγια ή οποιοδήποτε άλλο λαχανικό στη φριτέζα σας. Απλά κόψτε τα σε κομμάτια δαγκώματος και ρίξτε σε ένα μπολ με ένα γρήγορο ψιλοκομμένο ελαιόλαδο πριν προσθέσετε στο καλάθι της φριτέζας. Μας αρέσει να τα κουνάμε κάθε πέντε λεπτά περίπου για να διασφαλίσουμε ακόμη και το μαύρο. Ο χρόνος μαγειρέματος και η θερμοκρασία θα ποικίλουν ανάλογα με το χορτοφάγο, αλλά σχεδιάστε να τα μαγειρέψετε στους 375 ° F για περίπου 20 λεπτά (αυτό είναι λιγότερο από το μισό χρόνο που θα σας πάρει στο φούρνο) . Μπορείτε επίσης να τηγανίζουμε τα κατεψυγμένα λαχανικά.

Μαγειρέψτε τα ψάρια

Εάν εκφοβίζετε το μαγείρεμα ψαριών, αυτή η μέθοδος δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη. Καλύψτε δυο φιλέτα σολομού, ιππόγλωσσας ή τιλάπια (ή οποιουδήποτε άλλου τύπου) με λίγο βούτυρο και χυμό λεμονιού ή βυθίστε τα με αυγά, αλεύρι και Panko πριν το μαγείρεμα στη φριτέζα στους 375 ° F για περίπου 8 λεπτά.

Crisp Up Ρεβίθια

Τα αποξηραμένα, φρυγανισμένα ρεβίθια είναι ιδανικά για την κάλυψη σαλάτας, την ανάμειξη σε μείγμα ίχνος ή το σνακ σε πραγματικό χρόνο. Στραγγίξτε ένα κουτάκι από ρεβίθια και ρίξτε τα με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι πριν τηγανίσετε στον αέρα. Πετάξτε το καλάθι κάθε 5-10 λεπτά στους 400 ° F μέχρι να τραγανιστεί. Προσθέστε αλμυρά μπαχαρικά όπως κύμινο, κάρυ ή πάπρικα εάν θέλετε κάποια επιπλέον γεύση ή κάντε τα γλυκά με κανέλα και ζάχαρη και σερβίρετε στο γιαούρτι.

Φτιάξτε ψητές πατάτες

Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρυπήσετε αρκετές τρύπες σε Russet ή γλυκοπατάτα και τηγανίστε στον αέρα για 30 έως 40 λεπτά. Οι τηγανητές πατάτες βγαίνουν ελαφρύτερες και πιο ζουμερές από εκείνες τις πατάτες στο φούρνο.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 6 τρόποι μεγαλοφυίας Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το στιγμιαίο ποτ σας για προετοιμασία γευμάτων

Προσφορές κοτόπουλου

Αντί να αρπάξουμε ένα κοτόπουλο rotisserie που αγοράστηκε από το κατάστημα για τις σαβάντες, τα σάντουιτς και τις πατάτες τη νύχτα, προτιμούμε να κόβουμε κομμάτια χωρίς κόκαλα, στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα και μηρούς στη φριτέζα. Η θερμότητα μεταφοράς θα δώσει στα ψήγματα σας ένα ωραίο εξωτερικό χρώμα αλλά αφήνει τα εσωτερικά τους τρυφερά και ζουμερά (εύχομαι να μπορούσαμε να πούμε το ίδιο για αυτό το προ-φτιαγμένο κοτοπουλάκι).

Μαγειρέψτε Tofu

Πηγαίνουν οι μέρες της αφαίρεσης κολλώδους tofu από την επιφάνεια του τηγανιού σας. Απλά κύβετε ένα μπλοκ τόφου εξαιρετικά σφιχτού και ανακατέψτε τα κομμάτια με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίστε στον αέρα για 15 έως 20 λεπτά και απαλά με ανακίνηση ώστε να μην σπάσουν τα κομμάτια. Πετάξτε με σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και σουσάμι μετά το μαγείρεμα.

Φτιάξτε πίτσα 5 λεπτών

Σοβαρά! Καλύψτε φέτες ψωμί πίτας με σάλτσα μαρινάρα, λαχανικά και τυρί. Μαγειρέψτε μια πίτα πίτα κάθε φορά στο καλάθι της φριτέζας στους 350 ° F έως ότου λιώσει το τυρί και η πίτα είναι τραγανή, 4 έως 5 λεπτά.