Υπάρχουν λίγα τρόφιμα για τα οποία αισθανόμαστε πιο ισχυρά από τα ψητά λαχανικά. Το ψήσιμο παράγει σχεδόν κάθε τύπο προϊόντων - από γλυκοπατάτες στο κουνουπίδι, τα καρότα, το λάχανο και άλλα - δοκιμάστε πιο γευστικά, καραμελωμένα και πολύπλοκα. Το μόνο που χρειάζεται είναι μια γρήγορη βροχή ελαιολάδου, λίγο αλάτι και πιπέρι και έχετε ατελείωτες ευκαιρίες. Η ευελιξία τους κάνει ψητά λαχανικά μια εξαιρετική πύλη για την προετοιμασία των γευμάτων επίσης: καλύψτε τα με βότανα για πλευρές, σερβίρετε σε σαλάτες, σούπες ή σάντουιτς ή ανακατέψτε τα σε πιάτα μιας κατσαρόλας, όπως μακαρόνια και τυρί για να προσθέσετε λίγο επιπλέον θρεπτικό oomph.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Οι 9 εντολές για μαγείρεμα τέλεια τραγανές πατάτες φούρνου

Αλλά αν έχετε αντισταθεί στο τηγάνι ψησίματος επειδή φοβάστε ότι θα πάρει πολύ καιρό, υπερθέρμανση του σπιτιού σε θερμότερους μήνες ή εάν είχατε μια κακή εμπειρία που κατέληξε σε μυρωδιά, έχουμε τον ευκολότερο τρόπο να αναβαθμίσετε το παιχνίδι ψησίματος που Θα λύσω και τα τρία αυτά θέματα. Προθερμάνετε απλώς το φύλλο ψησίματος στο φούρνο καθώς θερμαίνεται.

πώς να καθαρίσετε τα πατώματα από σκληρό ξύλο με φυσικό τρόπο

Γιατί; Πρώτον, θα σας εξοικονομήσει χρόνο. Τόσο σύντομα όσο εσύ ανάψτε το φούρνο , τοποθετήστε το τηγάνι σας μέσα και αφήστε το να ζεσταθεί (περίπου 10 λεπτά είναι καλύτερο, αλλά αυτό είναι συγχωρητικό) καθώς προετοιμάζετε ταυτόχρονα τα προϊόντα σας. Όταν πετάτε λαχανικά σε ένα ζεστό ταψί, οι κάτω πλευρές τους θα αρχίσουν να μαγειρεύουν αμέσως, αντί να πρέπει να περιμένετε τόσο το φαγητό όσο και το τηγάνι να ζεσταθούν όπως θα κάνατε αν το τηγάνι ήταν κρύο. Επειδή ο φούρνος σας δεν θα είναι τόσο μακρύς, το σπίτι σας δεν θα ζεσταθεί, οπότε δεν υπάρχει λόγος να σκουριάσετε το ταψί σας μέχρι το χειμώνα.

Το μαγείρεμα σε ένα καυτό τηγάνι θα βοηθήσει τα λαχανικά σας να ροδίσουν πιο ομοιόμορφα στο εξωτερικό και να τρυφερή στο εσωτερικό επίσης. Επειδή η θερμότητα από το φούρνο και από την επιφάνεια του δίσκου σεντονιών θα χτυπήσει την επιφάνεια του φαγητού ταυτόχρονα, τα λαχανικά σας θα είναι λιγότερο επιρρεπή στο να στεγνώσουν ή να καούν καθώς περιμένετε να μαλακώσουν τα εσωτερικά τους. Είναι ο ίδιος λόγος πίσω από το γιατί είναι καλύτερο να ρίχνετε μπριζόλα σε ένα καυτό τηγάνι - παίρνεις έναν υπέροχο καφέ έξω πριν το εσωτερικό μαγειρεύει.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Τι είναι η αντίδραση Maillard - και γιατί η κατανόησή της θα σας κάνει έναν απίστευτα καλύτερο μάγειρα

πού να αγοράσετε μεγάλα άνετα πουλόβερ

Επειδή αυτή η μέθοδος βοηθά το φαγητό σας να μαγειρεύει πιο ομοιόμορφα, δεν θα χρειαστεί να κάνετε σχεδόν τόσο (αν υπάρχει) ανατροπή και ρίψη του τηγανιού για να αναδιανείμετε τα λαχανικά όσο μαγειρεύουν. Οι τηγανιτές πατάτες είναι το απόλυτο παράδειγμα: αντί να περιμένουμε να φτιάξει ο φούρνος το κατώτατο σημείο τους ενώ οι κορυφές τους αρχίζουν ήδη να μαγειρεύουν, όλα θα γίνουν υπέροχα τραγανά ταυτόχρονα. Εκλεισε η υπόθεση.