Καθώς περνάτε ώρες τις επόμενες εβδομάδες χαράζοντας κολοκύθες και προετοιμάζετε κολοκύθες, ίσως αρχίσετε να αναρωτιέστε: Τι ακριβώς είναι μια κολοκύθα; Είναι λαχανικό; Αλλά έχει σπόρους, έτσι είναι και η κολοκύθα φρούτα; Και είναι μια κολοκύθα διαφορετική από μια κολοκύθα ή μια σκουός; Για να φτάσουμε στο κάτω μέρος του μυστηρίου της κολοκύθας, κλείσαμε τα γεγονότα σχετικά με το αγαπημένο λαχανικό πτώσης όλων και ανακαλύψαμε ότι δεν είναι καθόλου λαχανικό.
Τι είναι οι κολοκύθες;
Οι κολοκύθες, η κολοκύθα και οι κολοκύθες αποτελούν μέρος της οικογένειας Cucurbitaceae, σύμφωνα με το Βοτανικός Κήπος του Μιζούρι . Αυτή η μεγάλη οικογένεια φυτών περιλαμβάνει περισσότερα από 900 είδη, συμπεριλαμβανομένων όλων από κολοκύθες πορτοκαλιού, καρπούζια, αγγούρια. Το γένος Cucurbita (γνωστό και ως σκουός) εμπίπτει σε αυτήν την οικογένεια, οπότε ναι, η παραδοσιακή πορτοκαλί κολοκύθα είναι επίσης μια χειμερινή σκουός (δεν πρέπει να συγχέεται με το καλοκαιρινό σκουός μαλακού δέρματος, όπως τα κολοκύθια). Είστε έτοιμοι για την έκπληξη; Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οποιοσδήποτε γύρος, πορτοκαλί σκουός μπορεί να ονομαστεί κολοκύθα, αλλά ο όρος κολοκύθα στην πραγματικότητα δεν έχει βοτανική σημασία. Ομοίως, η κολοκύθα είναι ο συμβατικός όρος που χρησιμοποιείται για φυτά στα γένη Cucurbita (σκουός) και Lagenaria, έτσι μια κολοκύθα είναι επίσης τεχνικά μια κολοκύθα.
Γιατί οι κολοκύθες είναι φρούτα
Οι κολοκύθες είναι σκουός και κολοκύθες, αλλά είναι καρποί; Σύμφωνα με την Farmer’s Almanac , αυτοί είναι. Και αν κοιτάξουμε Merriam Webster Ο ορισμός των φρούτων, μπορούμε να δούμε γιατί. Ένα φρούτο είναι, το συνήθως βρώσιμο αναπαραγωγικό σώμα ενός φυτού σπόρου. Οι κολοκύθες είναι βρώσιμες και αν έχετε κόψει ποτέ μια, ξέρετε ότι είναι γεμάτη σπόρους, οπότε η κολοκύθα είναι ο καρπός της αμπέλου κολοκύθας.
Είναι όλα τα φρούτα σκουός και κολοκύθες;
Με τον παραπάνω ορισμό, όλες οι άλλες ποικιλίες σκουός είναι επίσης φρούτα. Έτσι, αν συνήθως ισχυρίζεστε ότι η σκουός είναι το αγαπημένο σας λαχανικό πτώσης, ίσως θελήσετε να επανεξετάσετε την απάντησή σας.
Διατροφή κολοκύθας
Είτε το ονομάζετε σκουός είτε κολοκύθα, η κολοκύθα είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών, βιταμίνης Α και βιταμίνης C. Ενώ ένα φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας περιέχει μόλις 49 θερμίδες, συσκευάζει 2,7 γραμμάρια διαιτητικών ινών, βοηθώντας σας να αισθάνεστε γεμάτοι μακρύτερα. Αυτή η ίδια μικρή μερίδα παρέχει επίσης 245 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης βιταμίνης Α, 19 τοις εκατό βιταμίνης C, 16 τοις εκατό καλίου και 11 τοις εκατό μαγνησίου, καθιστώντας την αγαπημένη σας κρεμώδη σούπα κολοκύθας πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
Και ενώ τώρα γνωρίζουμε ότι οι σπόροι είναι αυτό που κάνουν την κολοκύθα φρούτα, έχουμε γνωρίσει εδώ και πολύ καιρό πόσο νόστιμα μπορούν να είναι, ειδικά όταν πετιούνται σε αλμυρά-γλυκά καρυκεύματα. Ευτυχώς, αυτό το ακαταμάχητο σνακ είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών. Ένα μισό φλιτζάνι καβουρδισμένων σπόρων παρέχει 4 γραμμάρια φυτικών ινών και 17 γραμμάρια πρωτεΐνης. Τα μπαχαρικά κολοκύθας μπορεί να είναι η πιο αγαπημένη ένοχη απόλαυση της σεζόν, αλλά η πραγματική συμφωνία μπορεί να είναι εξίσου νόστιμη και πολύ πιο θρεπτική
