Το σκόρδο είναι απαραίτητο για πολλές συνταγές και πιθανότατα γνωρίζετε ήδη τα βασικά σας για το σκόρδο, αλλά γνωρίζοντας πώς να ξεφλουδίσετε το σκόρδο, πώς να κόβετε το σκόρδο και πώς να κόβετε το σκόρδο, μπορείτε να αυξήσετε τις δεξιότητές σας στο σπίτι-σεφ. Σίγουρα, μπορείτε να αγοράσετε προ-ψιλοκομμένο σκόρδο σε σχεδόν οποιοδήποτε μπακάλικο, αλλά η εκμάθηση πώς να κόβετε το σκόρδο μόνοι σας είναι πιο ικανοποιητική - και μπορεί να προσθέσει καλύτερες γεύσεις στα πιάτα σας.
πόσο είναι η ανόρθωση βλεφαρίδων
Σαν μάθηση πώς να κόβουμε ένα κρεμμύδι ή πώς να ξεφλουδίσετε ένα μάνγκο, το να μάθεις πώς να κόβεις σκόρδο (ή, για πιο προχωρημένους σεφ, πώς να κόβεις σκόρδο) χρειάζεται μόνο υπομονή και εξάσκηση. Τα γαρίφαλα σκόρδου είναι αρκετά μικρά - ειδικά σε σύγκριση με τα μεγαλύτερα λαχανικά που πιθανότατα κόβετε - οπότε η βελτίωση των δεξιοτήτων μαχαιριών σας εδώ, ειδικά αν εργάζεστε προς ένα κιμά, θα σας βοηθήσει με οποιαδήποτε συνταγή, ανεξάρτητα από το τι κόβετε .
Το ψιλοκομμένο σκόρδο μπορεί να προσθέσει γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο. Είναι συνηθισμένο στα ιταλικά πιάτα - ζυμαρικά, σάλτσες, πίτσες κ.λπ. - αλλά μπορεί επίσης να ζωντανέψει πιάτα λαχανικών, στιφάδο, σούπες και πολλά άλλα. Μόλις καταλάβετε να κόψετε το δικό σας σκόρδο, θα το προσθέσετε σε όλα. (Επόμενο βήμα: Μάθετε πώς να απαλλαγείτε από την αναπνοή σκόρδου. )
Το ξεφλούδισμα του σκόρδου είναι απαραίτητο: Τα δέρματα χαρτιού δεν είναι ευχάριστα. Μόλις ξεφλουδίσει ο λαμπτήρας και διαχωρίσετε τα γαρίφαλα, μπορείτε να αποφασίσετε εάν θέλετε να κόψετε το σκόρδο (για μεγαλύτερα κομμάτια στο πιάτο σας) ή να το κόψετε (για μικρότερα). Σε λίγα λεπτά, με αυτόν τον πρακτικό οδηγό για το πώς να ξεφλουδίσετε και να κόψετε το σκόρδο, θα είστε έτοιμοι να προχωρήσετε στις υπόλοιπες προσπάθειες μαγειρικής σας.
πώς να φροντίσετε τα laminate ξύλινα πατώματα
Ο, τι χρειάζεσαι
- κοπή του σκάφους, μαχαίρι σεφ, σκόρδο, πρέσα σκόρδου, αποφλοιωτής σκόρδου (προαιρετικό)
Ακολουθήστε αυτά τα βήματα
- Ξεφλουδίστε τα στρώματα χαρτιού
Ξεφλουδίστε όσο το δυνατόν περισσότερα δέρματα και απορρίψτε. - Πιέστε σε μια σφιχτή λάμπα σκόρδου με την παλάμη του χεριού σας
Εάν τα σκελίδες είναι σφιχτά και δεν μπορούν να τραβηχτούν εύκολα, χρησιμοποιήστε τη σφαίρα του χεριού σας για να πιέσετε και να τυλίξετε το σκόρδο στο χαρτόνι σας για να χαλαρώσετε τα γαρίφαλα. - Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα
Κόψτε το άκρο του γαρίφαλου, όπου ήταν προσαρτημένο στον λαμπτήρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το γαρίφαλο κάτω από το μαχαίρι του σεφ σας και κτυπήστε το μαχαίρι με το άλλο χέρι. αυτό θα χαλαρώσει το δέρμα. Αφαιρέστε και απορρίψτε τυχόν δέρματα. - Κόψτε το σκόρδο
Ξεκινήστε κόβοντας ένα γαρίφαλο. Για μια λεπτή μπριζόλα, κρατήστε την άκρη του μαχαιριού με το ένα χέρι και χρησιμοποιήστε το άλλο για να ροκάρει εμπρός και πίσω πάνω στις φέτες σας. Εάν οι ικανότητές σας μαχαιριών είναι σε θέση, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα λεπτό συνεχίζοντας να κόβετε το σκόρδο έως ότου τα κομμάτια είναι πολύ μικρά. - Για να κόψετε το σκόρδο, χρησιμοποιήστε ένα πιεστήριο σκόρδου
Για το σκόρδο που έχει σχεδόν κονιοποιηθεί, τοποθετήστε το γαρύφαλλο σε ένα σκόρδο και πιέστε προς τα κάτω έως ότου ολόκληρο το γαρύφαλλο περάσει από τις τρύπες. Ένας zester θα λειτουργήσει επίσης, αν και το αποτέλεσμα θα είναι περισσότερο από μια πάστα από τα καθορισμένα, κομμάτια σε κιμά.
Υπόδειξη: Το ψιλοκομμένο σκόρδο απελευθερώνει περισσότερους χυμούς, οι οποίοι προσθέτουν γεύση.
