Μόλις έψησα μια παρτίδα τρυφερά, χνουδωτά, μαλακά μπισκότα σαν μαξιλάρι, και δεν έσπασα ούτε ιδρώτα. Αυτό συμβαίνει επειδή δοκίμασα μια νέα μέθοδο παρασκευής μπισκότων και είναι ευκολότερο από οτιδήποτε έχω κάνει ποτέ. Και εδώ είναι το πράγμα: τα μπισκότα βγήκαν ακόμη πιο βούτυρα και νόστιμα από ό, τι περίμενα.

Ποιο είναι το μυστικό μου; Ένα κουτί Bisquick και ένα κουτί Sprite. Αυτό είναι σωστό - Δεν σας ζητώ να παγώσετε και να τρίψετε το βούτυρο, να κάνετε περίτεχνα ζύμωμα και αναδίπλωση, ή ακόμη και να έχετε το βουτυρόγαλα. Αφαιρέστε τον επεξεργαστή τροφίμων και την ξύστρα πάγκου. Όταν λέω ότι είναι εύκολο, εννοώ τέσσερα συστατικά, ένα μπολ και μέσα και έξω από το φούρνο σε 12 λεπτά.

είναι ασφαλές να πάτε διακοπές αυτό το καλοκαίρι;

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε ένα κουτί Bisquick που βρίσκεται γύρω, γι 'αυτό μου αρέσει αυτή η συνταγή. Το ευέλικτο μείγμα έχει τη δική του συνταγή μπισκότων back-of-box, αλλά αυτά είναι καλύτερα. Γιατί; Η ενανθράκωση στο Sprite (ή το 7-Up) μιμείται το οξύ στο βουτυρόγαλα, το οποίο αντιδρά με τη λεβάντα στο Bisquick για να δημιουργήσει τρυφερά, αφράτα μπισκότα. (Είναι η ίδια επιστήμη πίσω προσθέτοντας Sprite σε ένα κουτί μείγματος κέικ ). Η ξινή κρέμα και το βούτυρο τα καθιστούν εξαιρετικά πλούσια.

Δεν το έκανα αυτό τεχνική , αλλά το βελτίωσα ψήνοντας τα μπισκότα σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο και τελείωσα με λιωμένο βούτυρο. Ένα ψεκασμό με νιφάδες αλάτι δεν θα ήταν ούτε θέση. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε τα καλύτερα μπισκότα 7-Up:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Χύνω 2 φλιτζάνια Bisquick σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε ½ φλιτζάνι ξινή κρέμα και ανακατέψτε με ένα πιρούνι έως ότου επικαλυφθεί η ξινή κρέμα και, στη συνέχεια, ολοκληρώστε την επεξεργασία με τα δάχτυλά σας. Προσθήκη ½ φλιτζάνι Sprite ή 7-Up και ανακατέψτε για να συνδυάσετε.

2. Σκουπίστε μια μεγάλη επιφάνεια κοπής ή επιφάνειας εργασίας με περισσότερο Bisquick. Μεταφέρετε τη ζύμη στην επιφάνεια και κτυπήστε την σε ένα ορθογώνιο, αναδιπλώνοντας την πάνω του μερικές φορές έτσι ώστε να είναι ελαφρώς επικαλυμμένη και να μην κολλά στην επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό μπισκότο για να κόψετε κύκλους από τη ζύμη.

3. Τόπος 4 κουταλιές βούτυρο (tables stick) σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο 10 ιντσών και μεταφέρουμε στον ζεστό φούρνο μέχρι να λιώσει το βούτυρο, περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και στροβιλίστε έτσι ώστε το βούτυρο να καλύψει το κάτω μέρος του τηγανιού. Αρχίστε να τοποθετείτε μπισκότα στο τηγάνι, να τυλίγετε ξανά και να κόβετε περισσότερο μέχρι να ξεφύγετε από τη ζύμη. Θα πρέπει να μπορείτε να φτιάξετε περίπου 10-12 μπισκότα, ανάλογα με το μέγεθος του κόφτη σας. Εάν δεν έχετε κόπτη μπισκότων ( μας αρέσει αυτό ), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οτιδήποτε στην κουζίνα σας με αιχμηρή άκρη, όπως ένα ποτήρι ψησίματος με λεπτό πλαίσιο - αλλά τα μπισκότα σας δεν θα ανυψωθούν τόσο ψηλά.

4. Ψήνουμε έως ότου οι κορυφές των μπισκότων είναι χρυσού καφέ, 12 έως 14 λεπτά. Βουρτσίστε με λιωμένο βούτυρο και πάνω με νιφάδες αλάτι , αν είναι επιθυμητό.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Κρεμώδες κοτόπουλο Slow-Cooker με μπισκότα