Μερικές από τις αγαπημένες μου συνταγές ημέρας των ευχαριστιών περιλαμβάνουν γλυκοπατάτες: ψητές γλυκοπατάτες, σούπα γλυκοπατάτας και μια κατσαρόλα με καρύδα και πεκάν ή μίνι marshmallows. Αλλά η αγαπημένη μου συνταγή γλυκοπατάτας αυτή τη στιγμή είναι μια συνταγή που δεν με κρατάει δεμένη στην κουζίνα για μια ώρα. Το βραβείο Καλύτερης Συνταγής Γλυκοπατάτας του 2018 απονέμεται σε αυτό το νέο ψητό σκόρδο και γλυκοπατάτα Polenta.
Η γρήγορη μαγειρική polenta παίρνει μια (θρεπτική!) Ώθηση γεύσης με την προσθήκη ψητών γλυκών πατατών και κρεμώδους ψημένου σκόρδου. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε κρέμα ή γάλα για να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο γλυκοπατάτας. Και χρειάζονται μόνο 20 λεπτά πρακτικού χρόνου (πραγματικά!). Εδώ είναι πώς να το κάνετε:
Όλα ξεκινούν με την εκκίνηση του φούρνου σε υψηλή θερμοκρασία 425 ° F. Αποθηκεύστε το αλουμινόχαρτο γιατί δεν θα χρειαστεί να τυλίξετε τις πατάτες σε αυτό, αν αυτό έχετε συνηθίσει. Απλώς ανοίξτε τρύπες σε κάθε γλυκοπατάτα, τρίψτε με ελαιόλαδο και τοποθετήστε σε ένα ταψί. Στη συνέχεια, κόψτε και πετάξτε περίπου ¼ ίντσα από την κορυφή μιας ολόκληρης κεφαλής σκόρδου αρκετά ώστε να εκθέσετε τα γαρύφαλλα μέσα (έτσι φτιάχνετε το ψητό σκόρδο). Τοποθετήστε το κεφάλι του σκόρδου σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και ψεκάστε τα εκτεθειμένα γαρίφαλα με ελαιόλαδο και αλατοπίπερο. Τυλίξτε την κεφαλή του σκόρδου σε αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το στο φύλλο δίπλα στις πατάτες και επιστρέψτε στον ζεστό φούρνο που πηγαίνει. Τώρα έχετε περίπου 45 λεπτά ελεύθερου χρόνου έως ότου οι πατάτες μαλακώσουν και το σκόρδο γίνεται γλυκό, καραμελωμένο και κρεμώδες.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Ψητό σκόρδο και γλυκοπατάτα Polenta
Μόλις οι πατάτες και το σκόρδο βγουν από το φούρνο και κρυώσουν αρκετά για να τα χειριστούν, βάλτε τη σάρκα από τις πατάτες και πιέστε τα γαρίφαλα από το σκόρδο και πουρέ μαζί. Αφήστε τα στην άκρη ενώ τηγανίζετε μερικά φύλλα φασκόμηλου σε ελαιόλαδο και χτυπήστε λίγο στιγμιαία πολέντα. Το μόνο που μένει να κάνουμε είναι να ανακατέψουμε τη γλυκοπατάτα και το ψητό σκόρδο μείγμα στην πολέντα μαζί με το αρωματικό λάδι φασκόμηλου. Κορυφή με τα τηγανητά φύλλα φασκόμηλου και σκάψτε μέσα!
Εκεί το έχετε: η καλύτερη συνταγή γλυκοπατάτας της χρονιάς, σερβιρισμένη με απροσδόκητο τρόπο.
Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε στιγμιαία πολέντα, ώστε να μην στέκεστε πάνω από τη σόμπα ανακατεύοντας ασταμάτητα έως ότου κάθε δάγκωμα είναι τρυφερό. Και αν κάνετε λάκτισμα γλυκοπατάτας, μείνετε ζεστοί με αυτό το μπολ με γλυκοπατάτα και σούπα Kale Tortilla ή απλώς ανταλλάξτε τη σκουός για γλυκοπατάτες σε αυτά τα ακαταμάχητα blondies με συνταγή καρυδιάς σφενδάμνου.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Ο ευκολότερος, γρηγορότερος τρόπος μικροκυμάτων γλυκοπατάτας
