Ένα εξατομικευμένο δώρο είναι πάντα καλύτερο από ένα κατάστημα που αγοράζεται - αρκεί να γίνει σωστά. Περάστε το χαλασμένο πουλόβερ ή τα μπισκότα που προορίζονται για την κατάψυξη αυτή τη σεζόν με ένα δώρο που μπορείτε να προσαρμόσετε για όλους τους πότες στη λίστα σας: εγχυμένο ποτό. Το έργο είναι σχετικά απλό, οικονομικό και μοναδικό. Μπορείτε να καταγράψετε τις αναμνήσεις των διακοπών που κάνατε με ένα αγαπημένο σας πρόσωπο με ένα μοναδικό εγχυμένο ποτό εμπνευσμένο από ένα ειδικό γεύμα ή να διατηρήσετε χειμερινές γεύσεις με μια σειρά από εποχιακούς συνδυασμούς για να αγκαλιάσετε τον ερχόμενο Ιανουάριο.

Τι είναι το εγχυμένο ποτό;

Η έγχυση έχει να κάνει με τη συγκέντρωση των γεύσεων, λέει ο Meredith Barry, διευθυντής ποτών στο Ξενοδοχείο Angad Arts στο St. Louis. Η δημιουργική μορφή περιπέτειας του σπιτικού εγχυμένου ποτού σημαίνει ότι εσείς, ο μεικολόγος, μπορείτε να διαλέξετε το βασικό πνεύμα καθώς και τυχόν προτιμώμενα βότανα, μπαχαρικά ή / και φρούτα - οι συνδυασμοί είναι ατελείωτοι. Μόλις βρείτε το μείγμα σας, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την έγχυση για να προσθέσετε επιπλέον στρώματα στα κοκτέιλ του σπιτιού σας. Με εγχύσεις, είναι δυνατό να έχετε ένα κοκτέιλ με πιο περίπλοκες νότες γεύσης χωρίς την προσθήκη πουρέ ή σιροπιού ζάχαρης, λέει.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 11 Εύκολες συνταγές για νόστιμα, σπιτικά δώρα διακοπών

Πώς να εγχύσετε οποιοδήποτε ποτό

Για να ξεκινήσει η έγχυση, ο Barry συνιστά να προσθέσετε τα φρέσκα συστατικά σας στο ποτό της επιλογής σας για τρεις έως τέσσερις ημέρες, σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να στραγγίξετε τα στερεά. Πλέον, και η γεύση μπορεί να μην έχει τόσο φρέσκια γεύση. Αποξηραμένα φρούτα ή μπαχαρικά (όπως ξυλάκια κανέλας) μπορούν να παραμείνουν σε έγχυση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και το τσάι είναι ένας φανταστικός τρόπος για να αποκτήσετε μια συλλογή από σύνθετες συμπυκνωμένες γεύσεις, λέει ο Barry. Συνιστά να εγχέεται μόνο το ποτό με τσάι για 10 έως 15 λεπτά. Αν θέλετε περισσότερη γεύση προσθέστε περισσότερο τσάι, όχι περισσότερο χρόνο, κάτι που θα προσθέσει μόνο τανίνες, λέει.

Όσον αφορά το ποσοστό της γεύσης που πρέπει να εγχυθεί σε ένα πνεύμα, ο Barry σημειώνει ότι τα προϊόντα και τα συστατικά βρίσκονται συνεχώς σε ροή. Για παράδειγμα, ένα τσίλι Fresno μπορεί να δοκιμάσει μια σούπερ πικάντικη μέρα, ενώ μια άλλη συγκομιδή μπορεί να οδηγήσει σε μια πιο ήπια γεύση. Ελέγξτε τα συστατικά έγχυσης για ωριμότητα και τόλμη, και όταν έχετε αμφιβολίες, προσθέστε περισσότερο από το συστατικό έγχυσης αντί να αφήσετε το συστατικό έγχυσης να παραμείνει για περισσότερο.

Η έγχυση μπορεί επίσης να είναι ένας γρήγορος τρόπος για να απολαύσετε επιδόρπια διακοπών σε διαφορετική, υγρή χωρητικότητα (σημειώστε ότι δεν θα είναι σταθερά στο ράφι και θα πρέπει να καταναλώνονται γρήγορα). Για ψημένα προϊόντα και άλλες γαστρονομικές απολαύσεις, όπως φρέσκο ​​δυόσμο, ο Barry συνιστά απλώς να αναμειγνύονται οι γεύσεις με το ποτό και να τις τεντώνουν. Δοκίμασε αυτήν την τεχνική με το Gooey Butter Cake, μια τοπική λιχουδιά του St. Louis και το Brandy. Ήταν υπέροχο, λέει.

Δώστε τη δημιουργία σας σαν επαγγελματίας mixologist

Για να συσκευάσετε το εγχυμένο ποτό ως δώρο, ο Barry συνιστά να το μεταγγίζεται σε ένα συρματόσχοινο γυάλινη καράφα , το οποίο είναι ελκυστικό και επανασφραγιζόμενο. Εξετάστε το ενδεχόμενο να δώσετε μια σειρά από ταιριαστά εγχυμένα ποτά σε συμπληρωματικές γεύσεις ή τρεις διαφορετικούς τύπους ποτού που εγχύονται όλα με το σύνθετο σύνθετό σας. Μια προσαρμοσμένη ετικέτα βοηθά στην εξατομίκευση του δώρου και μια πρόταση σερβιρίσματος, καθώς και μια γαρνιτούρα (όπως ζαχαρωμένα βακκίνια, σπιτικά αλάτι ή μίγματα ζάχαρης για ένα χείλος ή χαριτωμένα χάρτινα καλαμάκια) προσθέτει επίσης ένα άγγιγμα που αξίζει δώρο. Ακόμα καλύτερα, όταν η έγχυση της υπογραφής σας είναι επιτυχημένη, είστε έτοιμοι να σκεφτείτε μοναδικά δώρα για το επόμενο έτος: όλοι θα περιμένουν με ανυπομονησία τις δημιουργίες σας να έρθουν σε κρύο καιρό.

Είστε έτοιμοι να εγχύσετε; Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα σφραγισμένο δοχείο αρκετά μεγάλο για το πνεύμα της επιλογής σας, ένα σουρωτήρι λεπτού πλέγματος και μια χοάνη για να γεμίσετε τις φιάλες σας με δώρα.

Συνδυασμοί εγχύσεων διακοπών, όπως συνιστά ο Barry:

• Campari με βακκίνιο, δεντρολίβανο και ξύσμα πορτοκαλιού (ιδανικό για κάθε γροθιά διακοπών με prosecco)
• Dolin Blanc ή Στεγνώστε με θυμάρι για να ενισχύσετε τα μαρτίνι
• Μεσαίο σώμα ρούμι ή Agricole Rum με δέρματα ανανά, μπανάνες, κροσέ Fresno, κανέλα, γλυκάνισο, κάρδαμο και φρέσκα φύλλα δάφνης (γεύσεις σαν διακοπές στην Καραϊβική)
• Γκράπα με αποξηραμένα βερίκοκα και χαμομήλι
• Κανέλα με ουίσκι, μπράντυ ροδάκινο ή μπράντυ μήλου
• Saffron και Mezcal
• Classic Swedish Punsch, μια έγχυση ζάχαρης, λεμονιού, γαρίφαλου, μαύρου τσαγιού και Batavia Arrack

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 6 υπέροχες συνταγές νερού που κάνουν τόσο εύκολο να μείνετε ενυδατωμένοι