• 5τιμές αστεριών: ένας
• 4τιμές αστεριών: 0
• 3τιμές αστεριών: 0
• δύοτιμές αστεριών: 0
• έναςτιμές αστεριών: 0

• Διαβάστε Κριτικές
• Προσθήκη κριτικής

• 1 Βαθμολογία

Μπορείτε να πείτε παρακμιακό και νόστιμο τρεις φορές γρήγορα;

Εκθεσιακός χώρος

Τεστ περίληψης συνταγής

Μπορείτε να πείτε παρακμιακό και νόστιμο τρεις φορές γρήγορα; Αυτές οι φέτες κουλουριού είναι σαν ένα σπιτικό ζαχαρωτό, χάρη στην τραγανή βάση μπισκότων, τη γέμιση marshmallow και την επικάλυψη σοκολάτας. Και παρόλο που έχουν φανταχτερή εμφάνιση, είναι εκπληκτικά εύκολο να γίνουν. Το αμύγδαλο και η σκόνη κακάο αναβαθμίζουν μια τυπική ζύμη για κουλουράκια, τα οποία στη συνέχεια συμπληρώνονται με γλυκά τάρτα κονσέρβες βερίκοκου. Ακολουθούν μια αφράτη γέμιση από τυρί κρέμα, σαντιγί και χνούδι marshmallow. Τέλος, κάθε μπισκότο καλύπτεται με λιωμένη επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος και αμύγδαλα κομμένα σε φέτες. Φέρτε τα έξω μετά το δείπνο και ζητήστε από όλους να σκάψουν σε αυτή τη γλυκιά χώρα των θαυμάτων.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλιτζάνι γεύμα αμυγδάλου
• ¼ φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1 ½ φλιτζάνια (3 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, συν περισσότερο για το ταψί
• ¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• ¾ φλιτζάνι κρύα κονσέρβες βερίκοκου (από ένα βάζο 10 ουγκιών)
• ½ φλιτζάνι βαριά σαντιγί
• 6 ουγγιές τυρί κρέμα (από 8 oz.pkg), σε θερμοκρασία δωματίου
• 3 φλιτζάνια χνούδι marshmallow (από ένα βάζο 16 ουγκιών), χωρισμένα
• 11 ½ ουγγιές τσιπς σοκολάτας γάλακτος (1¾ φλιτζάνι)
• 3 κουταλιές της σούπας μη επεξεργασμένο λάδι καρύδας
• ½ φλιτζάνι αμύγδαλα κομμένα σε φέτες, καβουρδισμένα και χοντροκομμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Αλείψτε ελαφρά με βούτυρο ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με στεφάνι. Γραμμή με λαδόκολλα ; αλείφουμε ελαφρά με βούτυρο. Χτυπάμε το αλεύρι, το αμύγδαλο, τη σκόνη κακάο και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να αφρατέψουν, περίπου 2 λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα στο χαμηλό. προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού, χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει μια μαλακή ζύμη, περίπου 1 λεπτό. Τοποθετήστε τη ζύμη σε έτοιμο ταψί και πιέστε σε ένα ορθογώνιο 11 επί 10 ίντσες. Ψήστε μέχρι να σταθεροποιηθεί το κουλουράκι, να στεγνώσει από πάνω και να σκουρύνει ελαφρώς γύρω από τις άκρες, περίπου 30 λεπτά. Μεταφέρετε το φύλλο ψησίματος σε μια σχάρα. αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, περίπου 45 λεπτά. (Το κουλουράκι μπορεί να αποθηκευτεί, χαλαρά καλυμμένο με πλαστική μεμβράνη, σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 1 ημέρα.)

• Βήμα 2

  Απλώστε τις κονσέρβες πάνω από τα κουλουράκια για να φτάσετε στις άκρες. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, περίπου 2 λεπτά. Χτυπήστε το τυρί κρέμα και 1 φλιτζάνι χνούδι σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια χνούδι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 1 λεπτό. Διπλώνουμε τη σαντιγί μέχρι να ενωθούν. Περάστε με ένα κουτάλι τις κονσέρβες σε κουλουράκια, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1 ίντσας γύρω από τις άκρες. Ψύξτε, ακάλυπτο, μέχρι να σφίξει αρκετά για να κόψετε φέτες, τουλάχιστον 3 ώρες και έως 12 ώρες.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας και το λάδι σε ένα μικρό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας μέχρι τη μέση, μέχρι να λιώσει, περίπου 1 λεπτό. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. (Ή λιώστε στη σόμπα.) Αφήστε να σταθεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 10 λεπτά.

• Βήμα 4

  Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι του σεφ, κόψτε το κουλουράκι marshmallow σε 12 ορθογώνια στο ταψί. Ρίχνουμε με κουτάλι τη λιωμένη σοκολάτα πάνω σε φέτες και από πάνω ρίχνουμε τα αμύγδαλα.

Συμβουλές

ΠΩΣ ΛΙΩΣΕΤΕ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΣΤΗ ΣΟΜΠΑ Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα ή τα τσιπς σε ένα πυρίμαχο μπολ (με βούτυρο, αν χρειάζεται η συνταγή) σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει.