Μας έχουν πει όλοι Η κατανάλωση ακατέργαστης ζύμης μπισκότων είναι επικίνδυνη - και όμως πολλοί από εμάς τείνουν να αγνοούν την προειδοποίηση. (Μετά από όλα, είναι αναμφισβήτητα νόστιμο.) Αλλά μια νέα έκθεση που κυκλοφόρησε την Πέμπτη 23 Νοεμβρίου, μπορεί να σας κάνει να σκεφτείτε δύο φορές πριν γλείψετε το κουτάλι.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο New England Journal of Medicine , διαπίστωσε ότι το ακατέργαστο αλεύρι μπορεί να είναι ένας φορέας για τα παθογόνα που μεταδίδονται από τα τρόφιμα. Συγκεκριμένα, το αλεύρι ανακαλύφθηκε ότι είναι η πηγή μιας επιδημίας E-coli.

Η έρευνα ξεκίνησε για πρώτη φορά το 2016, μετά από μεγάλη κλίμακα Υπενθύμιση αλευριού της General Mills . Η πρώτη ανάκληση έγινε στα τέλη Μαΐου 2016, όταν η εταιρεία ανακάλεσε οικειοθελώς προϊόντα που παρήχθησαν μεταξύ 14 Νοεμβρίου 2015 και 4 Δεκεμβρίου 2015. Αργότερα το καλοκαίρι, η General Mills επέκτεινε την ανάκληση για να συμπεριλάβει ημερομηνίες παραγωγής αλευριού έως τις 10 Φεβρουαρίου 2016. υπενθυμίσθηκαν ως απάντηση σε ένα πολυκρατικό ξέσπασμα της παραγωγής τοξινών Shiga Escherichia coli (STEC) λοιμώξεις.

Μια ομάδα ερευνητών από το FDA και το C.D.C. συνέκρινε τα κρούσματα επιδημίας με περιστατικά ασθένειας εκτός STEC για συνολικά 56 κρούσματα σε 24 πολιτείες. Διαπίστωσαν ότι η λοίμωξη σχετίζεται κυρίως με τη χρήση αλευριού της General Mills και τη γεύση σπιτικής ζύμης ή ζύμης. Κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το ακατέργαστο αλεύρι ήταν η πηγή της επιδημίας των μολύνσεων STEC.

Το CDC συνιστά Ο καθένας ψήνει τα αντικείμενα που φτιάχνονται με ακατέργαστη ζύμη ή κτύπημα πριν τα καταναλώσει και συμβουλεύει τους γονείς να μην δώσουν στα παιδιά παιδική ζύμη με ωμό αλεύρι.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Cookies Dough Cones

Τα καλά νέα? Υπάρχει ένας ασφαλής τρόπος για να καταναλώσετε ωμή ζύμη μπισκότων. Ψήνοντας το αλεύρι πριν το αναμίξετε στο κουρκούτι, θα σκοτώσετε πιθανά βακτήρια. Δείτε τη συμβουλή στη συνταγή Cookie Dough Cone.

πώς να αφαιρέσετε τις ετικέτες τιμών από τα ρούχα