Αν το cheesecake ή τα ντιπ είναι στο μενού των διακοπών σας φέτος, μπορεί να απογοητευτείτε όταν πάτε στο μπακάλικο - υπάρχει έλλειψη τυριού κρέμας. Είναι τόσο κακό που μερικά από τα κουλούρια της Νέας Υόρκης μεριμνούν για το τυρί κρέμα τους, το Junior's Cheesecake αναγκάστηκε να σταματήσει την παραγωγή — και Η Kraft πληρώνει ακόμη και 20 δολάρια στους ανθρώπους να επιλέξουν μια εναλλακτική λύση για επιδόρπιο αυτή την περίοδο των γιορτών για να μειώσουν την πίεση στην προμήθεια τυριού κρέμας Philadelphia.

Αλλά αν δεν μπορείτε να καταλάβετε τις γιορτές χωρίς ένα πιάτο που απαιτεί τυρί κρέμα, είστε τυχεροί—υπάρχουν πολλές εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις για το τυρί κρέμα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να σας δώσουν την ίδια κρεμώδη ατμόσφαιρα, χωρίς να χρειάζεται να μυϊκείτε έξω από άλλους αγοραστές για το τελευταίο μπλοκ τυριού κρέμα στο κατάστημα. (Και η λίστα περιλαμβάνει μερικές νόστιμες εναλλακτικές με βάση τα φυτά που είναι τέλειες αν θέλετε να πάτε χωρίς γαλακτοκομικά.) Απλώς εφοδιαστείτε με λίγη τυροπίνακα, λίγα λεμόνια και προγραμματίστε εκ των προτέρων, καθώς μερικές από τις επιλογές χρειάζονται λίγο χρόνος αποστράγγισης και θεραπεία για να είναι τέλεια για τη συνταγή σας.

Σχετικά Αντικείμενα

Τυρί Neufchâtel

Το τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά χρησιμοποιείται συχνά εναλλακτικά με το κανονικό τυρί κρέμα και θα λειτουργήσει όμορφα στις περισσότερες συνταγές με τυρί κρέμα. (Λάβετε υπόψη, ωστόσο, ότι αυτό το τυρί παράγεται συχνά από τους ίδιους κατασκευαστές που φτιάχνουν το τυρί κρέμα—άρα μπορεί να είναι επίσης σε έλλειψη.)

πώς να διορθώσετε τα λάθη του αυτομαυρίσματος

Ελληνικό γιαούρτι

Το απλό ελληνικό γιαούρτι έχει την ίδια κρεμώδη υφή και το στραγγίσιμο κατά τη διάρκεια της νύχτας θα μπορούσε να σας δώσει μια πιο συμπαγή υφή που θα σας αρέσει. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στις περισσότερες συνταγές με τυρί κρέμα.

Τυρί μασκαρπόνε

Αυτό το πιο γλυκό, πιο κρεμώδες τυρί είναι επίσης μια εύκολη εναλλαγή στις περισσότερες συνταγές - στην πραγματικότητα, το τυρί κρέμα αναφέρεται συχνά ως υποκατάστατο μασκαρπόνε. Αν σας λείπει το ταγκ, προσθέστε λίγο λεμόνι σε αυτό.

Vegan τυρί κρέμα

Το vegan τυρί κρέμα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο (αγαπάμε ιδιαίτερα το Kite Hill). Αν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε στο ψήσιμο, ωστόσο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή που είναι ειδικά φτιαγμένη για vegan τυρί για καλύτερα αποτελέσματα. (Οι ιστότοποι των κατασκευαστών έχουν μερικές εξαιρετικές επιλογές!)

Labneh

Αυτό το νόστιμο, κρεμώδες τυρί της Μέσης Ανατολής είναι φτιαγμένο από παχύρρευστο γιαούρτι και αποτελεί θαυμάσια αντικατάσταση του τυριού κρέμα. (Και έχουμε μια νόστιμη συνταγή για ντιπ labneh που μπορείτε να δοκιμάσετε επίσης.)

Τυρί Cottage

Η υφή μπορεί να μην φαίνεται σωστή, αλλά το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα γρήγορο χτύπημα του μπλέντερ ή του επεξεργαστή τροφίμων για να σας δώσει αυτή την πιο λεία υφή. Προσθέστε λεμόνι αν θέλετε λίγο και στραγγίστε το σε μια τυρί πανί αν είναι ακόμα πολύ ρευστό. (Η χρήση του πλήρους λιπαρού τυριού cottage θα βοηθήσει σε αυτό.)

Τυρί ρικότα

Ακριβώς όπως το τυρί κότατζ, αυτό απαιτεί λίγη στερέωση για να είναι τέλειο κρέμα τυριού. Ανακατέψτε, στραγγίστε και προσθέστε μια στύψιμο λεμονιού και μερικές πρέζες αλάτι για να γίνει πιο σαν κρέμα τυριού. Μπόνους: Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας τυρί ρικότα με γάλα και υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στη διάθεσή σας, αν το ψυγείο τυριών στο σούπερ μάρκετ σας είναι γυμνό.

πώς να φροντίσετε τις τουλίπες σε μια γλάστρα

Silken Tofu

Μια άλλη φυτική εναλλακτική λύση στο τυρί κρέμα, το μεταξωτό τόφου χρειάζεται απλώς λίγο λεμόνι και αλάτι για να αποκτήσει το ίδιο γευστικό προφίλ. Αν το χρησιμοποιείτε για cheesecake, αλλάξτε τη συνηθισμένη σας συνταγή με μια vegan συνταγή που απαιτεί τόφου.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 7 νόστιμες εναλλαγές συστατικών με βάση τα φυτά που θα ωφελήσουν την υγεία σας και τον πλανήτη

πώς να σταματήσετε τη συρρίκνωση του βαμβακιού

Κατσικίσιο τυρί

Το κατσικίσιο τυρί τείνει να είναι πιο εύθρυπτο από το τυρί κρέμα. Για να λειτουργήσει, ανακατέψτε με λίγη παχύρρευστη κρέμα γάλακτος για να αποκτήσετε κρεμώδη υφή.

Κάσιους

Οι ξηροί καρποί φαίνονται σαν μια περίεργη επιλογή για την αντικατάσταση του τυριού κρέμα, αλλά μόλις μαλακώσουν και αναμειχθούν, έχετε την ίδια κρεμώδη υφή. Μπορείτε να τα μαλακώσετε μουλιάζοντάς τα όλη τη νύχτα ή αν βιάζεστε, να τα μουλιάσετε σε βραστό νερό για 30 λεπτά. (Ρίξτε μια ματιά στο δικό μας Συνταγή ρικότα με κάσιους , που μπορεί να είναι μια ωραία ανταλλαγή.)

Θα βρείτε πολλές συνταγές για vegan cheesecake που χρησιμοποιούν μαλακά κάσιους—και είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μία από αυτές, αντί για την αγαπημένη σας συνταγή cheesecake με κρέμα τυριού.

Κρέμα γάλακτος

Η κρέμα γάλακτος είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του τυριού κρέμα σε ντιπ και αλείμματα — αλλά μπορεί να μην είναι κατάλληλη για χρήση σε συνταγές για επιδόρπια.