Πώς να επιλέξετε: Επιλέξτε ντομάτες που είναι βαθιά χρωματισμένες και σταθερές, με λίγο δώρο. Ανακατέψτε όλες τις ντομάτες αν μπορείτε. Εάν λείπουν αυτή η γλυκιά, ξυλώδης μυρωδιά, αφήστε τα πίσω. Ελέγξτε τις ντομάτες σταφυλιών για ρυτίδες, ένα σημάδι ηλικίας.

Πώς να αποθηκεύσετε: Διατηρήστε τις ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα πιάτο. μην τα φυλάσσετε ποτέ σε πλαστική σακούλα. Εάν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης, βάλτε τις ντομάτες σε μια τρυπημένη χάρτινη σακούλα με ένα μήλο, το οποίο εκπέμπει αέριο αιθυλένιο, έναν παράγοντα ωρίμανσης.

Διάρκεια ζωής: Μόλις ωριμάσουν, οι ντομάτες θα διαρκέσουν δύο έως τρεις ημέρες.

Καλύτερες χρήσεις: Οι ντομάτες μπορούν να ψηθούν, να ψηθούν ή να σοταριστούν. Ή φτιάξτε ένα ζουμερό σάντουιτς: Απλώστε άσπρο ψωμί με μαγιονέζα. πάνω με φέτες ντομάτας και ένα δεύτερο κομμάτι ψωμί. Ένα δάγκωμα και θα θέλατε να πέσει ποτέ η πτώση.

Συνταγές

• τέλεια-ντομάτα-σαλάτα (φαίνεται)
• Ντομάτα Μοτσαρέλα Burger
• Πλιγούρι σιταριού με ντομάτα και μελιτζάνα
• Γεμιστά στήθη κοτόπουλου με σαλάτα τομάτας
• Ζυμαρικά με μαριναρισμένες ντομάτες και μοτσαρέλα
• Ντομάτα και μοτσαρέλα Quesadillas με βασιλικό
• Μπριζόλα με ρεβίθια, ντομάτες και φέτα
• Παϊδάκια με ντομάτες και ελιές
• Σολομός Seared με πορτοκάλια, ντομάτες και ελιές
• Τραγανό ψάρι με ντομάτα και σοτάκι
• Garlicky Ψητός σολομός και ντομάτες
• Τόνος σχάρας με ντομάτα σάλσα
• Τόνος με βότανα σε ντομάτες
• Pico de Gallo
• Ντομάτα Chutney με καρυκεύματα
• Tomato-Caper Salsa