• Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει και θα αξιολογήσει!

Είναι γλυκό, πικάντικο και απίστευτα κρεμώδες.

Εκθεσιακός χώρος

Τεστ περίληψης συνταγής

Από ολλανδικά δικηγόρος στο Πουέρτο Ρίκο coquito , φαίνεται ότι σχεδόν κάθε χώρα έχει τη δική της εκδοχή του αυγολέμονο. Στη Βενεζουέλα, αυτό το κλασικό ποτό διακοπών είναι γνωστό ως γροθιά κρέμας , και παρασκευάζεται με συστατικά όπως ζαχαρούχο γάλα, κανέλα και σκούρο ρούμι. Αν ψάχνετε για μια εναλλακτική λύση για το παραδοσιακό σας nog, ταξιδέψτε στη Νότια Αμερική με αυτήν την πλούσια, λαχταριστή και νόστιμη ερμηνεία, θα λατρέψετε να πίνετε (και να σερβίρετε) φέτος.

Συστατικά

• 4 κρόκοι αυγών
• 12 ουγγιές γάλα εβαπορέ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λάιμ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού Αλεσμένη κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού Αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• 21 ουγγιές ζαχαρούχο γάλα
• 3/4 φλιτζανιού Σκούρο ρούμι
• 5 σταγόνες Angostura bitters
• 2 ξυλάκια κανέλας (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο, ανθεκτικό στη θερμότητα γυάλινο μπολ, συνδυάστε τους κρόκους αυγών, το γάλα εβαπορέ και το ξύσμα λάιμ. Χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και γεμίστε με 1 ίντσα νερό. Τοποθετήστε το γυάλινο μπολ πάνω από την κατσαρόλα, φροντίζοντας ο πάτος να μην ακουμπάει στην επιφάνεια του νερού για να δημιουργήσετε ένα διπλό λέβητα ή μπάνιο .

• Βήμα 3

  Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσει στους 160°F, περίπου 10 με 15 λεπτά. Ανακατεύετε συνεχώς για να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα δεν πήζει ή ζεσταίνεται πολύ γρήγορα. Μειώστε τη θερμοκρασία εάν χρειάζεται για να βεβαιωθείτε ότι τα αυγά δεν ανακατεύονται.

  πώς να κάνετε οκλαδόν με τον σωστό τρόπο

• Βήμα 4

  Μόλις το μείγμα φτάσει στους 160°F, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και μεταφέρετέ τη σε μια επιφάνεια που να αντέχει στη θερμότητα. Προσθέστε κανέλα, μοσχοκάρυδο, συμπυκνωμένο γάλα, σκούρο ρούμι και Angostura bitters. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν πλήρως.

• Βήμα 5

  Στραγγίστε το υγρό σε ένα αεροστεγές δοχείο και προσθέστε ξυλάκια κανέλας για να εμπνέετε επιπλέον γεύση. Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για κατανάλωση. Το ρόφημα θα διατηρηθεί για περίπου 2 με 3 ημέρες στο ψυγείο. Αν το σερβίρετε παγωμένο, χτυπήστε ή ανακινήστε πριν το σερβίρετε πάνω από πάγο.