Μπορεί να είναι δελεαστικό να κάνετε ένα pit stop σε ένα τοπικό εστιατόριο στο τέλος μιας κουραστικής μέρας. Οι δικαιολογίες τρέχουν ανεξέλεγκτα στο μυαλό σας: είστε κουρασμένοι, δεν έχετε τα σωστά συστατικά, το φαγητό θα είναι καλύτερο ... η λίστα συνεχίζεται και συνεχίζεται. Αλλά μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Περιοδικό της Αμερικανικής Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας παρέχει ακόμη περισσότερες ενδείξεις ότι το φαγητό έξω και όχι μόνο σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού μπορεί να βλάψει την υγεία σας.
δεν επιτρέπεται να φοράει σουτιέν
Κατά την ανάλυση της περιεκτικότητας σε θερμίδες 364 εστιατορίων γεύματα τόσο από εστιατόρια μεγάλης αλυσίδας όσο και από τοπικά εστιατόρια, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Tufts διαπίστωσαν ότι το 92% αυτών των γευμάτων υπερέβη τις συνιστώμενες απαιτήσεις θερμίδων έως και τρεις έως τέσσερις φορές την ποσότητα θερμίδων που χρειάζεται ένα άτομο σε μονή συνεδρίαση.
«Αυτά τα ευρήματα καθιστούν σαφές ότι η λήψη υγιεινών επιλογών ενώ τρώτε έξω είναι δύσκολη επειδή ο συνδυασμός δελεαστικών επιλογών και υπερβολικών μερίδων συχνά κατακλύζει τον αυτοέλεγχό μας», δήλωσε η ανώτερη συγγραφέας Susan B. Roberts, Ph.D., διευθυντής του Εργαστηρίου Ενεργειακού Μεταβολισμού. στο Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) στο Πανεπιστήμιο Tufts της Βοστώνης, είπε σε μια δήλωση .
Τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού συχνά δέχονται περισσότερη κριτική από τους ομολόγους τους στη γειτονιά τους, παρά το γεγονός ότι τα μικρά εστιατόρια συνήθως παρέχουν εξίσου θερμίδες (αν όχι περισσότερες), λέει ο Roberts. Οι κουζίνες που μελετήθηκαν περιελάμβαναν αμερικανικό, κινέζικο, ελληνικό, ινδικό, ιταλικό, ιαπωνικό, μεξικάνικο, ταϊλανδέζικο και βιετναμέζικο φαγητό. Οι μεγαλύτεροι παραβάτες; Η αμερικανική, η κινεζική και η ιταλική κουζίνα είχαν τον υψηλότερο αριθμό θερμίδων με μέσο όρο 1.495 θερμίδες ανά γεύμα.
«Παραγγέλνουμε τα αγαπημένα μας πιάτα γιατί αυτό μας πειράζει και μετά τρώμε περισσότερο από ό, τι χρειαζόμαστε, επειδή το μερίδιό του είναι πολύ μεγάλο», δήλωσε ο συν-συγγραφέας William Masters, Ph.D., καθηγητής οικονομίας τροφίμων στο Friedman School. σε μια δήλωση. «Υπάρχει μια διάσταση φύλου εδώ που είναι πραγματικά σημαντική: Οι γυναίκες συνήθως έχουν χαμηλότερη θερμιδική απαίτηση από τους άνδρες, οπότε κατά μέσο όρο πρέπει να τρώνε λιγότερο. Οι γυναίκες, ενώ τρώνε έξω, συνήθως πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί. '
Ο Masters λέει ότι η δημιουργία τοπικών διατάξεων που απαιτούν από τα εστιατόρια να παρέχουν μερικές μερίδες θα οδηγούσαν τα εστιατόρια να προσαρμόσουν τα προεπιλεγμένα μεγέθη τους μακριά από αυτό που μπορεί να θέλει το πιο πεινασμένο άτομο και προς αυτό που χρειάζεται ο μέσος πελάτης.
Αλλά, προς το παρόν, εδώ είναι 18 υγιείς λόγοι για να μαγειρέψετε στο σπίτι απόψε.
