Σκέφτηκα ότι τίποτα δεν θα μπορούσε να ξεπεράσει τη συνταγή σοκολάτας τρούφας μου, αλλά μετά έμαθα αυτό τρούφα σοκολάτας αβοκάντο τάση. Θα μπορούσε να είναι εξίσου καλό; Έπρεπε να το μάθω. Πλήρης αποκάλυψη, μου αρέσει να μισώ τη διαφημιστική εκστρατεία: Εάν κάτι γίνει πολύ δημοφιλές, εγγυώμαι ότι θα το ανατρέψω. Θα μπορούσαν αυτές οι σχεδόν βίγκαν μπάλες (υπάρχουν γαλακτοκομικά προϊόντα στη σοκολάτα) να παραδοθούν πραγματικά όταν χρειαζόμασταν μια παρακμιακή επιδιόρθωση σοκολάτας; Ακριβώς επειδή εμείς μπορώ να φτιάχνουμε τρούφες σοκολάτας με αβοκάντο αντί για κρέμα; Λοιπόν, δοκίμασα τους και την κριτική επιτροπή μέσα στο. Το αβοκάντο μπορεί και πρέπει. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε τις πιο νόστιμες τρούφες σοκολάτας αβοκάντο στο σπίτι:

1. Λιώστε 4 ουγγιές ψιλοκομμένης γλυκόπικρης σοκολάτας ή μάρκες (δηλαδή περίπου ¾ φλιτζάνι) σε ένα μπολ με θερμότητα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό στο φούρνο μικροκυμάτων. Απλώς ξεκινήστε από ένα λεπτό. ανακατέψτε, μετά συνεχίστε να ζεσταίνετε και ανακατεύετε σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων έως ότου η σοκολάτα είναι λεία και κρεμώδης. Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα μπολ πάνω σε μια μικρή κατσαρόλα σιγοβράζοντας νερό και να ανακατέψετε μέχρι να λιώσει.

2. Εν τω μεταξύ, πολτοποίηση 1 μικρό αβοκάντο σε ξεχωριστό μπολ. Το μέγεθος του αβοκάντο έχει σημασία εδώ. Εάν τυχαίνει να έχετε ένα μεγάλο μεγάλο, απλώς χρησιμοποιήστε το μισό, διαφορετικά οι τρούφες θα καταλήξουν πολύ μαλακές. Όταν λιώσει η σοκολάτα, προσθέστε το αβοκάντο, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια ή εκχύλισμα αμυγδάλου, και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι . Ανακατέψτε και πουρέ έως ότου εξαφανιστεί το αβοκάντο στη σοκολάτα. Ψύξτε μέχρι να σφίξει, τουλάχιστον 30 λεπτά.

3. Σπρώξτε μια μικρή ποσότητα του μείγματος σοκολάτας-avo στις παλάμες σας και κυλήστε σε μια μπάλα. Μου αρέσει η δική μου διάμετρο περίπου μιας ίντσας, αλλά μπορείς να κάνεις λίγο μεγαλύτερο ή μικρότερο αν το προτιμάς. (Αυτό μπορεί να είναι ελαφρώς ακατάστατο, αλλά αυτό είναι η μισή διασκέδαση) Στη συνέχεια, ρίξτε τις μπάλες σε ό, τι ψιλοκομμένο ή κονιοποιημένο επίστρωμα που σας αρέσει. Μερικές ιδέες για τη ροή των δημιουργικών χυμών τρούφας:

Τέσσερις. Πασπαλίστε σε μερικά σκόνη κακάου και πολλές παύλες κανέλας . Προσθέστε μια πρέζα καγιέν για μεξικάνικες ζεστές σοκολάτες

5. Επιλέξτε ένα κάλυμμα. Για καθαριστές, απλό σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη θα ολοκληρώσει τη δουλειά. Ωστόσο, εάν έχετε τη διάθεση να πειραματιστείτε λίγο περισσότερο, εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας καλύμματα τρούφας:

• Ψιλοκόψτε καβουρδισμένα αλατισμένα αμύγδαλα (ή οποιοδήποτε φρυγανισμένο καρύδι, πραγματικά) . Κάντε το στον επεξεργαστή τροφίμων για ευκολία και ταχύτητα.
  
• Φτιάξε μερικά θραυσμένοι κώνοι μπισκότων ζάχαρης. Γιατί δεν το σκεφτήκαμε νωρίτερα; Παλμός στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι ψιλοκομμένο. Μεταφέρετε τους θρυμματισμένους κώνους σε ένα κόσκινο λεπτού πλέγματος και δώστε του μια βρύση βρύσης σαν να επρόκειτο να σκονίσετε την κορυφή κάτι με ζάχαρη άχνη. Αυτό θα απαλλαγεί από την πολύ λεπτή σκόνη που θα αποτρέψει το κολλώδες κομμάτι από το να κολλήσει.
  
• Ουράνιο τόξο ή σοκολάτα ψεκάζει είναι όμορφα και εορταστικά, ενώ συνθλίβονται λυοφιλιωμένες φράουλες είναι μια απροσδόκητη συστροφή .
  
• Φρυγανισμένη καρύδα ή σουσάμι προσφέρουν υπέροχη γεύση και τραγανή και κομμάτια ζαχαρωτών πάρτε αυτά από την κορυφή.

Ρίξτε μια ματιά στη συνταγή μας για εξαιρετικά τέλειες παραδοσιακές τρούφες ή, δώστε αυτές τις μπάλες νέας εποχής. Υπόσχομαι ότι οι τρούφες σοκολάτας αβοκάντο είναι τόσο καλές όσο όλοι λένε ότι είναι!