Η φράση στιγμή της αλήθειας ταιριάζει καλύτερα σε πράξεις υπερβολικής γενναιότητας, κινδύνου και ανδρείας. Τέλειο παράδειγμα: προσπαθώντας να εξαγάγετε ένα φρέσκο ​​κέικ από το τηγάνι του. Είναι κολλημένο, καίει και έπρεπε να το ταΐζετε στους ανθρώπους πριν από λίγα λεπτά. Πριν πανικοβληθείτε και καταλήξετε να θρυμματίσετε το δώρο γενεθλίων της μαμάς σας σε κομμάτια, βαθιά ανάσα. Το έχουμε αυτό. (Και αν σπάσετε κατά λάθος την τούρτα, εδώ είναι μερικοί νόστιμοι τρόποι για να καλύψετε το γλιστρά σας.)

Το κόλπο είναι εύκολο. Ξεκινήστε από βεβαιωθείτε ότι το κέικ σας είναι πλήρως ψημένο, καθώς το επιδόρπιο δεν έχει επιτευχθεί είναι πολύ πιο πιθανό να κολλήσει στο τηγάνι. Οι άκρες ενός πλήρως ψημένου κέικ θα αρχίσουν να ξεφεύγουν από τις πλευρές του τηγανιού, εξηγεί η Chef Angela Garbacz, ειδικός ψησίματος και συγγραφέας του Τέλεια χρυσή : Προσαρμόσιμες συνταγές για γλυκές και απλές λιχουδιές . Επίσης, όταν σπρώχνετε απαλά το κέντρο της τούρτας, το κέικ δεν πρέπει να έχει κανένα δώρο και θα αναπηδήσει αμέσως. Μπορείτε επίσης να εισαγάγετε ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα στο κέντρο της τούρτας για να ελέγξετε αν υπάρχει. Εάν βγει καθαρό, το κέικ ψήνεται, προσθέτει.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Η διακόσμηση κέικ θα ηρεμήσει τα νεύρα σας - Δείτε πώς μπορείτε να το κάνετε χωρίς φανταχτερά συστατικά ή εργαλεία

μπορώ να αντικαταστήσω ζωμό κοτόπουλου με ζωμό κοτόπουλου;

Στη συνέχεια, δώστε στον κέικ σας αρκετό χρόνο για να κρυώσει - ιδανικά σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα. Σύμφωνα με τον Garbacz, το να αφήνουμε τα κέικ στρώματος να κρυώσουν στα τηγάνια τους αφήνουν λίγο έξω το κέικ να ατμού, κάτι που βοηθά στη διατήρηση των άκρων εξαιρετικά μαλακών. Αλλά κέικ όπως ψωμί μπανάνας ή κέικ λιβρών, μου αρέσει να τα ξετυλίγω από τα τηγάνια τους μετά από περίπου 10 λεπτά. Αυτά τα κέικ κρυώνουν καλά έξω από τα τηγάνια τους, έτσι σχηματίζουν λίγο περισσότερο από μια κρούστα. Μπορείτε να τα βγάλετε από τα τηγάνια τους και να τα αφήσετε να κρυώσουν απευθείας στο πιάτο που θα χρησιμοποιήσετε για σερβίρισμα, σε ένα κομμάτι περγαμηνού χαρτιού ή σε μια βάση ψύξης.

πόσο πρέπει να βγάλετε άκρη τεχν

Τέλος: η στιγμή της αλήθειας. Ξεκινήστε τρέχοντας ένα μαχαίρι βουτύρου γύρω από την άκρη του τηγανιού, ανάμεσα στο κέικ και το τηγάνι, λέει ο Garbacz. Βεβαιωθείτε ότι το μαχαίρι παραμένει σε επαφή με την πλευρά του τηγανιού όλη την ώρα - αυτό διασφαλίζει ότι θα έχετε ένα ωραίο άκρο στο κέικ και δεν κόβετε το ίδιο το κέικ. Εάν λιπαίνετε επαρκώς το τηγάνι σας πριν το ψήσιμο, αυτό πρέπει να κάνει το τέχνασμα.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Πώς μπορείτε να τακτοποιήσετε τα ράφια των φούρνων σας μπορεί να σας κάνει καλύτερο μάγειρα

Ωστόσο, εάν το κέικ σας είναι πραγματικά κολλημένο και μπορείτε να δείτε ότι η μέθοδος μαχαιριού βουτύρου δεν θα λειτουργήσει, τυλίξτε το κέικ και τηγάνι σε πλαστικό περιτύλιγμα και παγώστε για τουλάχιστον έξι ώρες ή έως και μια ημέρα. Ένα κρύο κέικ είναι λιγότερο πιθανό να καταρρεύσει όταν αρχίσετε να το βγάζετε από το τηγάνι. Μόλις κρυώσει, σύρετε το μαχαίρι βουτύρου γύρω από το χείλος του τηγανιού για άλλη μια φορά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το ταψί και χτυπήστε μια άκρη σε ένα ταμπλό ενώ κρατάτε το τηγάνι σε γωνία 45 μοιρών για να σκάσετε ολόκληρο το κέικ.

Ακόμα δεν έχετε τύχη; Δοκιμάστε αυτό το hack: πάρτε το μικρό σας μαχαίρι βουτύρου ή σπάτουλα και μετακινήστε το γύρω από το χείλος του κέικ για να το χαλαρώσετε από τις πλευρές του τηγανιού. Εργαστείτε σε ολόκληρο το κέικ, τοποθετήστε δύο πιρούνια στα αντίθετα άκρα του τηγανιού και χρησιμοποιήστε τα πιρούνια ως μοχλούς, πιέζοντας και ωθώντας το κέικ για να το χαλαρώσετε. Γυρίστε το τηγάνι πάνω από το ταμπλό και το κέικ πρέπει να βγει.

πώς να απαντήσετε στο rsvp εάν δεν παρευρεθείτε

Εάν καμία από αυτές τις μεθόδους δεν λειτουργεί, απλώς παγώστε το κέικ και σερβίρετέ το απευθείας από το τηγάνι σαν ένα φύλλο κέικ. Η ζωή είναι σύντομη! Στη συνέχεια, επιλέξτε να μην ασχοληθείτε ξανά με ένα ψημένο κέικ: παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να μάθετε πώς να προετοιμάσετε τηγάνια κέικ σωστά.