Έχετε καρφώσει οι τέλειες πατάτες φούρνου , αλλά όταν πρόκειται για την εισαγωγή α δίσκος (ή τρεις) μπισκότων τσιπ σοκολάτας στο φούρνο, ξαφνικά δεν είστε σίγουροι ποιο ύψος ραφιού πρέπει να χρησιμοποιείτε για τα καλύτερα αποτελέσματα. Ακούγεται οικείο?

Ανεξάρτητα από το επίπεδο μαγειρικής δεξιότητάς σας, αυτό είναι ένα ερώτημα που πολλοί μάγειρες συγχέουν. Βασικά, υπάρχει μια σύντομη και μεγάλη απάντηση. Η απλή λύση: σε περίπτωση αμφιβολίας, διατηρήστε η σχάρα του φούρνου προσαρμοσμένο στη μεσαία θέση. αυτό λειτουργεί καλά για τις περισσότερες περιπτώσεις μαγειρέματος και ψησίματος.

Ορισμένες καταστάσεις –μεγαλύτερη εξήγηση– επωφελούνται από τη διαφοροποίηση της θέσης. Αυτό σχετίζεται με πώς κατασκευάζονται οι φούρνοι και πώς πηγάζουν και διανέμουν θερμότητα. Τα περισσότερα έχουν διπλές πηγές θέρμανσης: μία στη βάση του φούρνου και μία στην κορυφή. Επειδή ο ζεστός αέρας ανεβαίνει, το πάνω μέρος του φούρνου τείνει να είναι συνεχώς πιο ζεστό. Ωστόσο, το χαμηλότερο στοιχείο θέρμανσης θερμαίνεται σε εκρήξεις, ώστε να μπορεί να ταλαντεύεται πιο ζεστό και μετά να μαγειρεύεται. Αυτό συμβαίνει επειδή (τυπικά) και τα δύο στοιχεία θερμαίνονται όταν προθερμαίνουμε το φούρνο, αλλά μόλις φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, η κάτω πηγή είναι αυτή που θα κλωτσά περιοδικά για να διατηρήσει την εσωτερική θερμοκρασία.

Ακολουθούν τα βασικά στοιχεία σχετικά με το πότε να το ανακατέψετε.

Μπλουζα

Αυτή η θέση είναι ιδανική για τη χρήση κοτόπουλου, καθώς αυτό το θερμαντικό στοιχείο βρίσκεται στην κορυφή του φούρνου. Ψήστε τα τρόφιμα που θέλετε να ψήνετε ή τραγανά γρήγορα, όπως ψωμί σκόρδου, κατσαρόλες και οτιδήποτε καλύπτεται από λιωμένο τυρί. Απλά προσέξτε τα, γιατί είναι πολύ εύκολο να κάψετε τρόφιμα όταν ψήνετε. Το επάνω ράφι είναι επίσης βολικό όταν ψήνετε δύο φύλλα μπισκότων ταυτόχρονα. κρατήστε το ένα φύλλο στη μέση του φούρνου και το άλλο στην κορυφή και, στη συνέχεια, αλλάξτε τα φύλλα στο μέσο του μαγειρέματος. (Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε μερικά επιπλέον λεπτά στον χρόνο ψησίματος για να αντισταθμίσετε τον γεμάτο φούρνο.)

Μεσαίου

Η προεπιλεγμένη θέση. Είναι ιδανικό για τα περισσότερα τρόφιμα, καθώς τοποθετεί το αντικείμενο στη μέση του φούρνου, επιτρέποντας στον ζεστό αέρα να κυκλοφορεί ομοιόμορφα γύρω από το φαγητό, με αποτέλεσμα ομοιόμορφο μαγείρεμα. Χρησιμοποιήστε το για ένα μόνο δίσκο cookies, δείπνα σεντόνια , ψάρι, μπράουνις , ψωμί μπανάνας , και ούτω καθεξής.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Σύντομο με μαγιά; Εδώ είναι 3 έξυπνοι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να ψήσετε ψωμί χωρίς αυτό

Κάτω μέρος

Αυτή η θέση παρέχει εγγύτητα στην πηγή θερμότητας που διατηρεί τη θερμότητα καθώς μαγειρεύετε, κάνοντας την ιδανικό για πίτσα ή άλλα flatbreads που απαιτούν μικρή έκθεση σε έντονες θερμοκρασίες. Μπορεί να μην έχει την ένταση ενός φούρνου με ξύλα, αλλά πλησιάζει περισσότερο από το μεσαίο ράφι. Ω, και μην ξεχάσετε να μετακινήσετε την πίτσα σας στο επάνω ράφι για ένα γρήγορο ψήσιμο πριν το σερβίρετε (το A + τυρί θα σας ευχαριστήσει).

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του αλευριού κέικ, του αλευριού ψωμιού, του αλευριού ζαχαροπλαστικής και του αλευριού για όλες τις χρήσεις;