Μαζί με ένα προσωρινό έλλειψη αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αυγά , και άλλα σημαντικά συστατικά που πηγαίνουν σε ψημένα προϊόντα , θα παρατηρήσετε είναι δύσκολο να βρεις μαγιά στο μανάβικο. Φαίνεται ότι ένα μεγάλο μέρος του καταφυγίου στη θέση του περιλαμβάνει βασική άνεση στο ψήσιμο των τροφίμων και το σπιτικό ψωμί βρίσκεται στην πρώτη θέση . Ενώ οι έμπειροι αρτοποιοί μπορεί να στραφούν ορεκτικά μαγιάς όταν δεν μπορούν να βρουν μαγιά, θέλαμε να βρούμε έναν τρόπο να επιδιορθώσουμε το σπιτικό μας ψωμί χωρίς τόση δουλειά. Γυρίσαμε στη Jennifer Tyler Lee, συγγραφέας του Μισή ζάχαρη, όλη η αγάπη: 100 εύκολες συνταγές χαμηλής ζάχαρης για κάθε γεύμα της ημέρας , για τις συστάσεις της σχετικά με εύκολα υποκατάστατα της παρασκευής ψωμιού όταν δεν μπορείτε να βρείτε μαγιά.

πώς να αφαιρέσετε τα υπολείμματα αυτοκόλλητων από τα ρούχα μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Το μυστικό για το ψήσιμο αφράτο, σπιτικό ψωμί - χωρίς ζύμωμα - είναι όλα σχετικά με την επιστήμη

Ψήστε ψωμί μπύρας - και αλεύρι αυτοεξυπηρετούμενου DIY.

Υπάρχουν μερικές εναλλακτικές λύσεις για τη διατροφή της επιθυμίας μας για σπιτικό ψωμί ακόμη και όταν δεν έχουμε ζύμη στο χέρι, λέει ο Tyler Lee. Ψωμί μπύρας είναι ένας από τους ευκολότερους τύπους ψωμιού που μπορείτε να φτιάξετε. Απαιτεί μόνο μερικά βασικά συστατικά και δεν χρησιμοποιεί μαγιά. Πολλές συνταγές ψωμιού μπύρας απαιτούν αλεύρι που αυξάνεται - αν δεν έχετε αυτό το συστατικό, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας από την αρχή προσθέτοντας 1½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε κάθε φλιτζάνι αλεύρι ζαχαροπλαστικής ζήτησε μια συνταγή. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ζαχαροπλαστικής εάν είναι διαθέσιμο (έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες), αλλά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις θα λειτουργήσει επίσης. Τα αναμεμειγμένα αλεύρια χωρίς γλουτένη θα λειτουργήσουν επίσης εδώ. Το ψωμί μπύρας έχει μια γεύση που μοιάζει με μεταλευτής , με ελαφρώς πικρή επίγευση. Το ψίχουλό του είναι υγρό αλλά πιο εύθρυπτο από το τυπικό, λαστιχωτό, παραδοσιακό σπιτικό καρβέλι με μαγιά.

Αντ 'αυτού, επιλέξτε Γρήγορα ψωμιά.

Όταν μια πόρτα κλείνει, ανοίγει ένα παράθυρο και αυτό είναι ιδιαίτερα σχετικό με την τρέχουσα κατάστασή μας. Γρήγορα ψωμιά, όπως ψωμί μπανάνας , το ψωμί κολοκυθιών και το ψωμί καλαμποκιού είναι νόστιμες και εύκολες εναλλακτικές λύσεις για το ψωμί με μαγιά και μπορούν να ικανοποιήσουν τον πόθο σε μια πρέζα, λέει ο Tyler Lee. Η συνταγή της για ψωμί μπανάνας παίρνει τη γλυκύτητά του από τις ημερομηνίες, και αυτήν ψωμί κολοκυθιών ενσωματώνει ανανά για μια υπέροχη συστροφή με λιγότερη προσθήκη ζάχαρης. Και οι δύο είναι εύκολες και υγιείς παίρνουν κλασικά συρραπτικά ψωμιού. Αυτή η κατάσταση μας δίνει την ευκαιρία να ξανασκεφτούμε τα πράγματα. Αν και το ψωμί μπανάνας δεν θα είναι ποτέ υποκατάστατο του ψωμιού σάντουιτς, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει παραλλαγές σε συνταγές όπως το γαλλικό τοστ. Αντί να επικεντρωθώ σε αυτό που έχουμε χάσει, προσπαθώ να επικεντρωθώ στη χαρά να προσκαλέσω νέες συνταγές και νέες παραδόσεις στο τραπέζι μας, λέει ο Tyler Lee.

καλύτερη ηλεκτρική σκούπα ρομπότ για γυμνά πατώματα

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 5 ανόητοι τρόποι ψησίματος ακόμη καλύτερου ψωμιού μπανάνας

Δοκιμάστε μια συνταγή ψωμιού χωρίς μαγιά.

Τα ψωμιά χωρίς μαγιά είναι μια άλλη επιλογή. Συνταγές ψωμιού που δεν απαιτούν μαγιά είναι πιο δύσκολο να βρεθούν, αλλά υπάρχουν μερικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου για να φτιάξουν ψωμί χωρίς μαγιά, συμβουλεύει ο Tyler Lee. Η γεύση και η υφή δεν θα είναι ίδια με το τυπικό φραντζόλα αρτοποιίας σας. Το ασυνήθιστο άρωμα, περισσότερο σαν το τυρί παρά το ψωμί, προέρχεται από τη διαδικασία ζύμωσης που περνούν τα συστατικά. Εάν έχετε φτιάξει σπιτικό γιαούρτι, θα ξέρετε τι να περιμένετε. Αυτή η συνταγή είναι περισσότερο έργο χειροτεχνίας παρά ένα γρήγορο και εύκολο έργο παρασκευής ψωμιού, λέει. Θα μπορούσε επίσης να είναι υπέροχο επιστημονικό πείραμα για όσους μαγειρεύουν με παιδιά . Συνταγές όπως αυτό σίγουρα βοηθούν στην κάλυψη μιας ανάγκης όταν δεν μπορείτε να βρείτε μαγιά και έχετε απροσδόκητα μεγάλο χρονικό διάστημα στα χέρια σας ενώ βρίσκεστε σε καραντίνα. Υπάρχει πάντα και matzo.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 8 βασικές συμβουλές για την παρασκευή σπιτικού ψωμιού, σύμφωνα με τον Master Baker