• Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει και θα αξιολογήσει!

Τα sliders γίνονται ελληνικά για ένα εύκολο, χορταστικό δείπνο.

Εκθεσιακός χώρος

Τεστ περίληψης συνταγής

Μπουρεκάκια με μπαχαρικά σερβιρισμένα σε ζεστό ψωμί με τζατζίκι; Ναι παρακαλώ. Τα μπιφτέκια περιλαμβάνουν καπνιστή πάπρικα, κύμινο και σκόρδο, εκτός από το τυπικό αλάτι και πιπέρι, που σημαίνει ότι κάθε μπουκιά είναι βαθιά γευστική και μπορεί να αντέξει την πικάντικη σάλτσα άνηθου-γιαουρτιού, η οποία εμπνέεται από το κλασικό ελληνικό τζατζίκι. Για να το φτιάξετε, θα στύψετε πρώτα το νερό από το τριμμένο αγγούρι, το οποίο εμποδίζει το γιαούρτι να σκιστεί. Για ένα εύκολο κοκτέιλ που μπορείτε να πιείτε μαζί με το γεύμα σας, πιέστε τα αγγούρια πάνω από ένα φλιτζάνι και ανακατέψτε το υγρό μαζί με τη βότκα, το ανθρακούχο νερό και το απλό σιρόπι.

Συστατικά

• 1 ½ κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
• 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
• 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο τριμμένη (κατά προτίμηση σε Microplane)
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher, χωρισμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, χωρισμένο
• 1 αγγλικό αγγούρι
• ¾ φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
• 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​άνηθο ψιλοκομμένο, χωρισμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένες
• Ζεστό ψωμί και φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ανακατέψτε το βόειο κρέας, την πάπρικα, το κύμινο, το σκόρδο, 1 ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ενωθούν καλά. Πλάθουμε σε 12 μπουρεκάκια πάχους 1 ίντσας. Τοποθετούμε σε πιατέλα και βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, τρίψτε το ένα τρίτο του αγγουριού σε μεγάλες τρύπες ενός κουτιού τρίφτη ίσο με ½ φλιτζάνι. Τοποθετούμε το τριμμένο αγγούρι σε χαρτί κουζίνας και το στύβουμε να φύγει το νερό. Μεταφέρετε το αγγούρι σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε το γιαούρτι, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας άνηθο και το υπόλοιπο ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.

• Βήμα 3

  Κόψτε σε λεπτές φέτες το υπόλοιπο αγγούρι και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και το υπόλοιπο ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας άνηθο. πετάω στο παλτό.

• Βήμα 4

  Ζεσταίνουμε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Δουλεύοντας σε 2 παρτίδες, μαγειρέψτε τα μπιφτέκια σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν στην επιθυμητή ποσότητα, 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια. Σερβίρετε με πλακέ ψωμί, φέτες λεμονιού, σάλτσα γιαουρτιού και σαλάτα αγγουριού.

Στοιχεία για τη διατροφή