Το να χτυπάτε μια σπιτική σάλτσα μήλου είναι ο τέλειος τρόπος για να εμπλέξετε τα παιδιά στην κουζίνα. Θα περάσετε ποιοτικό χρόνο μαζί κάνοντας κάτι διασκεδαστικό και θα τους ενθουσιάσετε για το φαγητό που μαγειρεύετε και τρώτε ταυτόχρονα. Αυτή η εύκολη σπιτική συνταγή μήλου είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα που πρέπει να φτιάξω με τα παιδιά γιατί είναι εύκολο και γρήγορο και υπάρχουν πολλοί τρόποι που μπορούν να βοηθήσουν. Είναι φτιαγμένο σε αργή κουζίνα, αλλά συνδυάζεται εξίσου εύκολα στην εστία.

Πριν ξεκινήσετε να δημιουργείτε με παιδιά στην κουζίνα, είναι σημαντικό να διαβάσετε μερικά βασικά. Πρώτα, βεβαιωθείτε ότι όλοι πλένουν τα χέρια τους. Χρησιμοποιήστε ζεστό, σαπουνόνερο και βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει τις πλάτες και τις παλάμες και ανάμεσα στα δάχτυλα. Στεγνώστε τα χέρια με μια καθαρή πετσέτα και κρατήστε τα κοντά για να στεγνώσετε τα χέρια σας καθώς πηγαίνετε και σκουπίστε τυχόν διαρροές.

Στη συνέχεια, θα θελήσετε να δημιουργήσετε έναν καθαρό σταθμό εργασίας. Θα χρειαστείτε ένα ξύλο κοπής - ένα που είναι μεγαλύτερο από ό, τι εργάζεστε - σχετικά με το μέγεθος ενός φύλλου cookie Δημιουργήστε μια αντιολισθητική επιφάνεια τοποθετώντας μια ελαφρώς υγρή χαρτοπετσέτα κάτω από την σανίδα σας. Αυτό το κρατά στη θέση του και σας κρατά ασφαλείς ενώ ξεφλουδίζετε και κόβετε.

Ω, και βεβαιωθείτε ότι οι βοηθοί των παιδιών σας μπορούν να φτάσουν άνετα στο ταμπλό τους. Πιάστε ένα σκαμνί εάν είναι απαραίτητο για να τους βοηθήσετε να πλησιάσουν. Θέλετε το ταμπλό να είναι σωστό για το επίπεδο της κοιλιάς.

Θα χρειαστείτε επίσης ένα κοφτερό μαχαίρι . Σε αντίθεση με την κοινή λογική, ένα κοφτερό μαχαίρι είναι στην πραγματικότητα πολύ πιο ασφαλές από ένα θαμπό. Τα θαμπά μαχαίρια μπορούν να γλιστρήσουν κάνοντας πιο πιθανό το κόψιμο. Ένα κοφτερό μαχαίρι για παιδιά είναι το ασφαλέστερο στοίχημα. Δείτε το φιλικό προς τα παιδιά σετ μαχαιριών από την Opinel.

Ένας αποφλοιωτής σχήματος Υ είναι το μόνο άλλο εργαλείο που χρειάζεστε για να ξεκινήσετε. Εμείς είμαστε μερικοί αυτά τα ανθεκτικά αλλά φθηνά μοντέλα από την Kuhn Rikon . Μπορείτε ακόμη και να δημιουργήσετε μια γραμμή συναρμολόγησης: το ένα άτομο ξεφλουδίζει και τα άλλα μπριζόλα. Στη συνέχεια, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να σιγοβράσετε τα μήλα σε λίγο υγρό. Ο χυμός μήλου ή ο μηλίτης είναι υπέροχος επειδή προσθέτει περισσότερη γεύση από την κριθάρι, αλλά το νερό λειτουργεί επίσης. Προσθέστε λίγο σιρόπι σφενδάμνου ή μαύρη ζάχαρη ή αφήστε το χωρίς ζάχαρη εάν τα μήλα που χρησιμοποιείτε είναι πραγματικά γλυκά μόνα τους.

Μόλις τα μήλα είναι ωραία και τρυφερά, μπορείτε να τα πολτοποιήσετε με ένα πολτοποιητή πατάτας ή, για εξαιρετικά λεία σάλτσα, μεταφέρετε τα μαγειρεμένα μήλα σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και σφυγμό μέχρι να γίνει λείο. Χρησιμοποιήστε την τελική (και δροσερή) σάλτσα μήλου σας για να φτιάξετε ένα παραδοσιακό μπαχαρικό κέικ μήλου ή αυτήν την έκδοση αργής κουζίνας, ή φάτε το ζεστό, ακριβώς έξω από την κατσαρόλα, με μια παύλα επιπλέον κανέλας. Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε βάζα και ψύξτε για έως και 10 ημέρες.