• 1 Αξιολόγηση

Αυτή η όμορφη, αλμυρή και γλυκιά καλοκαιρινή σαλάτα είναι ιδανική για να ευχαριστήσει τους επισκέπτες του πάρτι.

Εκθεσιακός χώρος

Τεστ περίληψης συνταγής

Ήρθε η ώρα να επιστρέψετε στη δόξα της τουρσί φλούδας καρπουζιού, και αυτή είναι η συνταγή που θα σας βοηθήσει να το κάνετε. Αφού κόψετε τη φλούδα του φρούτου, θα το τουρσίσετε γρήγορα σε ένα μείγμα με καρφίτσα τσίλι. Μόλις γίνει τουρσί, η φλούδα προσφέρει ισορροπία τάρτας σε κύβους γλυκού καρπουζιού και πλούσια, σαντιγί φέτα. Σερβίρουμε με πιπεράτη ρόκα και ένα κομφετί από ψιλοκομμένα αλατισμένα φιστίκια Αιγίνης. Είναι ένα κομψό, όμορφο πιάτο που αξίζει ειδικές περιστάσεις. ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η χτυπημένη φέτα είναι αρκετά καλή για να ξαναφτιάχνεται μόνη της. Σερβίρετε με λίγο ελαιόλαδο και λαχανικά ή κριτσίνια για βουτιά. Π.Π.Σ. Εάν η τουρσί φλούδα του καρπουζιού είναι πολύ μακριά, παραλείψτε το. Η σαλάτα θα είναι ακόμα καταπληκτική.

Συστατικά

• 1 καρπούζι χωρίς κουκούτσια (περίπου 3 λίβρες)
• 1 φλιτζάνι μηλόξυδο
• ¾ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας συν 1 κουτ. αλάτι kosher
• 1 κουταλάκι του γλυκού κίτρινους σπόρους μουστάρδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κόκκινη πιπεριά
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, συν περισσότερο για το σερβίρισμα
• 8 ουγγιές τυρί φέτα, θρυμματισμένη (περίπου 2 φλιτζάνια)
• 1 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι με πλήρες γάλα
• ¼ φλιτζάνι συν 2 κ.σ. βαριά σαντιγί
• ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού (από 2 λεμόνια)
• 3 φλιτζάνια baby ρόκα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψητά, αλατισμένα φιστίκια Αιγίνης
• νιφάδες θαλασσινό αλάτι, για το σερβίρισμα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφαιρέστε την εξωτερική πράσινη φλούδα από το καρπούζι με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. απορρίπτω. Περικοπή άκρων. Με το καρπούζι να στέκεται όρθιο, κόψτε προσεκτικά τη λευκή φλούδα μακριά από τη σάρκα. Τοποθετήστε το καρπούζι σε ένα μπολ ή πιάτο για να αποφύγετε τα σταγόνες. σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.

• Βήμα 2

  Κόψτε το λευκό φλοιό σε κύβους 1/2 ίντσας. Ανακατέψτε το ξύδι, 1 φλιτζάνι νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι κοσέρ, τους σπόρους μουστάρδας, το τριμμένο κόκκινο πιπέρι και το μαύρο πιπέρι σε μια κατσαρόλα. Φέρτε σε βράση σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. βράζουμε για 1 λεπτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τους κύβους της φλούδας. Αφήνουμε να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου, ακάλυπτα, για 1 ώρα. Βάζουμε στο ψυγείο στο υγρό για 1 ώρα. (Η φλούδα τουρσί μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε υγρό τουρσί για έως και 2 εβδομάδες.)

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, επεξεργάζεστε τη φέτα, το γιαούρτι και την κρέμα γάλακτος σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε χυμό λεμονιού? διαδικασία μέχρι να συνδυαστούν, περίπου 15 δευτερόλεπτα. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση (έως 3 ημέρες).

• Βήμα 4

  Κόβουμε κατά μήκος το καρπούζι ολόκληρο και το κόβουμε σε φέτες. Απλώνουμε τη χτυπημένη φέτα σε μια μεγάλη πιατέλα. Από πάνω ρίχνουμε φέτες καρπούζι και ρόκα. Πασπαλίζουμε με φιστίκια Αιγίνης, την επιθυμητή ποσότητα φλούδας τουρσί, θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι. Περιχύνουμε με λάδι.

  πώς να καθαρίσετε ξύλινα δάπεδα laminate