Σε πολλές κουζίνες, η εστία και ο φούρνος μπορούν να βρεθούν μαζί σε μια κρίσιμη συσκευή. Και ενώ η λειτουργία της εστίας και του φούρνου είναι αρκετά αυτονόητη, μπορεί να υπάρχει ένα μέρος της συσκευής που σας κάνει να ξύνετε το κεφάλι σας: το συρτάρι κάτω από το φούρνο. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε για αυτόν τον χώρο μπόνους—συν, πώς να τον χρησιμοποιήσετε καλύτερα.

Σε τι χρησιμεύει το συρτάρι κάτω από το φούρνο;

Για να μπορέσετε να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, πρέπει πρώτα να υπολογίσετε τι είδους συρτάρι έχετε. Υπάρχουν δύο τύποι συρταριών κάτω από έναν φούρνο: ένα θερμαινόμενο συρτάρι και ένα συρτάρι αποθήκευσης . Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε για τις διαφορές μεταξύ των δύο και πώς να προσδιορίσετε ποιο έχει ο φούρνος σας.

Συρτάρι θέρμανσης

Ένα θερμαινόμενο συρτάρι είναι ακριβώς όπως ακούγεται, ένα συρτάρι που διατηρεί το φαγητό ζεστό. Ανάλογα με το μοντέλο του φούρνου, υπάρχουν δύο διαφορετικοί τρόποι για να ελέγξετε την ικανότητα του συρταριού σας. Αρχικά, εντοπίστε τον πίνακα ελέγχου του φούρνου σας. Συχνά, θα υπάρχει ένα ξεχωριστό τμήμα κουμπιών μέσα στον πίνακα όπου μπορείτε να ελέγχετε τη θερμοκρασία στο συρτάρι του φούρνου. Ή, μπορεί επίσης να υπάρχει ένα κουμπί που ελέγχει τη θερμοκρασία.

Εάν δεν βλέπετε κανένα στοιχείο ελέγχου εκεί, το επόμενο μέρος για έλεγχο είναι το ίδιο το συρτάρι. Ορισμένα συρτάρια θέρμανσης διαθέτουν χειριστήρια θερμοκρασίας μέσα στο συρτάρι, τα οποία είναι ορατά μόνο όταν το συρτάρι είναι ανοιχτό. Εάν έχετε κάποια από αυτές τις επιλογές, τότε ο φούρνος σας έχει ένα συρτάρι θέρμανσης!

Σε τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συρτάρι θέρμανσης;

Εάν ο φούρνος σας διαθέτει συρτάρι θέρμανσης, υπάρχουν πολλές χρήσεις για αυτό. Ωστόσο, δεν πρέπει να το σκέφτεστε ως πρόσθετη πηγή μαγειρέματος. Αντίθετα, τα συρτάρια θέρμανσης θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο για να διατηρούν τα τρόφιμα ζεστά. Αυτό συμβαίνει επειδή η θερμοκρασία του συρταριού θέρμανσης είναι περιορισμένη, επομένως το μαγείρεμα των τροφίμων για να φτάσουν την απαραίτητη εσωτερική θερμοκρασία τους είναι δύσκολο (και δεν θέλετε να διακινδυνεύσετε να αρρωστήσετε).

Οι θερμοκρασίες σε ένα συρτάρι θέρμανσης θα διαφέρουν ανάλογα με το μοντέλο του φούρνου, επομένως φροντίστε να ανατρέξετε στο εγχειρίδιο του φούρνου σας για συγκεκριμένες λεπτομέρειες. Για μια πρόχειρη οδηγία, Η GE έχει κάποια εύρη θερμοκρασίας :

Μερικά συρτάρια θέρμανσης μπορεί επίσης να έχουν τη δυνατότητα να ψήνουν τρόφιμα. Συνιστούμε να μην χρησιμοποιείτε το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής για να μαγειρεύετε τα τρόφιμα από την αρχή μέχρι το τέλος λόγω ανησυχιών για τη θερμοκρασία, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να τελειώσετε ένα πιάτο, όπως αν θέλετε να πάρετε μια τυρώδη κρούστα. ψημένο mac and cheese .

Το θερμαινόμενο συρτάρι είναι τέλειο για να διατηρείτε ένα πιάτο ζεστό ενώ τελειώνετε το μαγείρεμα του υπόλοιπου γεύματος (ιδανικό για πολυάσχολες μέρες μαγειρέματος όπως η Ημέρα των Ευχαριστιών!). Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για απόδειξη ζύμη ψωμιού , το στάδιο όπου η ζύμη φουσκώνει μέχρι να διπλασιαστεί. Όσο κι αν χρησιμοποιείτε το θερμαντικό συρτάρι, είναι ένας βολικός χώρος σε κάθε κουζίνα.

Συρτάρι αποθήκευσης

Εάν δεν υπάρχουν ρυθμιστές θερμοκρασίας, τότε ο φούρνος σας διαθέτει συρτάρι αποθήκευσης! Αυτό το συρτάρι αποθήκευσης είναι το τέλειο μέρος για να αποθηκεύετε μαγειρικά σκεύη, όπως φύλλα ψησίματος, φορμάκια για μάφινς ή ακόμα και κατσαρόλες και τηγάνια. Ό,τι κι αν επιλέξετε να αποθηκεύσετε στο συρτάρι, απλά βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές για φούρνο. Αν και δεν διοχετεύεται άμεση θερμότητα στην περιοχή, εξακολουθεί να βρίσκεται κάτω από τον φούρνο σας, επομένως κάποια υπολειπόμενη θερμότητα είναι βέβαιο ότι θα μεταφερθεί. Αποφύγετε την αποθήκευση αντικειμένων όπως πλαστική μεμβράνη, δοχεία αποθήκευσης τροφίμων και οποιοδήποτε αντικείμενο που θα μπορούσε να παραμορφωθεί με την πάροδο του χρόνου λόγω θερμότητας.

Αυτή η ιστορία εμφανίστηκε αρχικά στο eatingwell.com