Η φλεγμονή είναι ένα φυσιολογικό μέρος της ανοσολογικής άμυνας του σώματός μας. Η οξεία φλεγμονή, η οποία μπορεί να περιλαμβάνει ένα μώλωπα ή ελαφρύ πρήξιμο που επουλώνεται μαζί με έναν τραυματισμό, είναι στην πραγματικότητα μια θετική απάντηση. Ωστόσο, εάν αυτή η ανοσολογική απόκριση γίνει χρόνια, γίνεται μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας όπως καρδιακές παθήσεις, καρκίνος, χρόνια νόσο του κατώτερου αναπνευστικού, αρθρίτιδα, Αλτσχάιμερ και εγκεφαλικό.

Οι άνθρωποι μπορούν να βοηθήσουν στην αποφυγή της φλεγμονής αποφεύγοντας ορισμένα τρόφιμα που προκαλούν φλεγμονές όπως το επεξεργασμένο κρέας, η πρόσθετη ζάχαρη και τα κορεσμένα λίπη. Μπορούμε όμως να δούμε και τι θα έπρεπε τρώτε για να ελαχιστοποιήσετε τη φλεγμονή επίσης. Παραδόξως, μπορεί να έχετε ήδη πολλά από αυτά τα τρόφιμα στη διατροφή σας — και αν όχι, υπάρχουν πολλοί εύκολοι τρόποι για να τα ενσωματώσετε.

Ρωτήσαμε τρεις εγγεγραμμένους διαιτολόγους—Desiree Nielson, RD, συγγραφέα του αντιφλεγμονώδους βιβλίου μαγειρικής Τρώτε περισσότερα φυτά , Kelli McGrane, RD, ειδικός σε θέματα διατροφής για Το χάνω! , και Gena Hamshaw, RD, ιδρυτής του Η πλήρης βοήθεια —να μοιραστούν μερικά από τα αγαπημένα τους αντιφλεγμονώδη συστατικά που μπορεί να σας εκπλήξουν.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Οι κορυφαίες αντιοξειδωτικές τροφές, σύμφωνα με τους ειδικούς

ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσετε τα σφουγγαράκια του μακιγιάζ

Σχετικά Αντικείμενα

Μανιτάρια Shiitake

Τα μανιτάρια που συχνά παραβλέπονται για λαχανικά με πιο ζωηρά χρώματα, έχουν εκπληκτικά υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Σύμφωνα με τον McGrane, τα μανιτάρια είναι επίσης μια από τις καλύτερες πηγές σεληνίου, ένα απαραίτητο μέταλλο με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Τα μανιτάρια Shiitake, ειδικότερα, είναι επίσης πλούσια σε αρκετούς πολυσακχαρίτες (τους πιο άφθονους υδατάνθρακες που βρίσκονται στα τρόφιμα) που έχουν συνδεθεί με τη μείωση της φλεγμονής και την υποστήριξη της λειτουργίας του ανοσοποιητικού, λέει.

ιδέες διασκέδασης για πάρτι για ενήλικες

κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια είναι κάτι περισσότερο από απλώς ένα ενισχυτικό γεύσης—είναι επίσης απίστευτα θρεπτικά. Μπορεί να είστε εξοικειωμένοι με το σκόρδο ως αντιφλεγμονώδες συστατικό, αλλά τα κρεμμύδια προσφέρουν εξίσου ισχυρά αντιφλεγμονώδη οφέλη. Σύμφωνα με τον McGrane, τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε διάφορους τύπους αντιοξειδωτικών που έχει αποδειχθεί ότι έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Για παράδειγμα, η κερσετίνη είναι μια αντιοξειδωτική ένωση που βρίσκεται στα κρεμμύδια και έχει συνδεθεί με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και οφέλη για την υγεία της καρδιάς, συμπεριλαμβανομένων των χαμηλών επιπέδων αρτηριακής πίεσης, λέει.

Τόφου

Σύμφωνα με τον Hamshaw, οι τροφές σόγιας, συμπεριλαμβανομένου του τόφου, είναι πλούσιες σε φυτικές ενώσεις γνωστές ως ισοφλαβόνες. Αυτές οι ισοφλαβόνες έχουν μια γνωστή αντιφλεγμονώδη δράση, η οποία μπορεί να εξηγήσει γιατί η κατανάλωση τροφών που είναι πλούσια σε σόγια έχει συσχετιστεί με οφέλη για την υγεία σε επιδημιολογικές μελέτες, λέει. Επιπλέον, χάρη στο καλά ισορροπημένο προφίλ αμινοξέων του —μαζί με τις ίνες, το μαγγάνιο και άλλα υψηλά ανόργανα άλατα—το tofu είναι μια εξαιρετική πηγή «πλήρης» φυτικής πρωτεΐνης. Όταν μαγειρεύετε με τόφου, ο Hamshaw συνιστά τη χρήση βιολογικό έξτρα σφιχτό και σούπερ σταθερή ποικιλίες. Και τα δύο είναι εξαιρετικά ευέλικτα. Μπορούν να μαριναριστούν και να ψηθούν, να προστεθούν στις πατάτες τηγανιτές ή να μετατραπούν σε φυτικό «scramble», λέει. του Νασόγια Toss’ables και Τηγάνια Superfood καθιστούν ιδιαίτερα εύκολο να αξιοποιήσετε τα οφέλη των τροφών σόγιας στο σπίτι.

Βλαστημένοι κόκκοι

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, τρόφιμα γεμάτα υδατάνθρακες —ειδικά τα δημητριακά ολικής αλέσεως—είναι πολύ στον κατάλογο των αντιφλεγμονωδών. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν φυτικές ίνες που ενισχύουν το μικροβίωμα, καθώς και υψηλή συγκέντρωση μεταλλικών στοιχείων που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό, όπως ο ψευδάργυρος και το σελήνιο, λέει ο Nielson. Η υψηλή ποσότητα φυτικών ινών όχι μόνο δίνει στο στομάχι σας κάτι να ζυμωθεί, αλλά επίσης σας βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι και ικανοποιημένοι ως μπόνους. Οι φυτρωμένοι κόκκοι, ειδικότερα, παρέχουν μια επιπλέον αντιφλεγμονώδη ώθηση σε σχέση με τα τυπικά προϊόντα δημητριακών επειδή η διαδικασία βλάστησης φαίνεται να αυξάνει τα αντιοξειδωτικά όπως τα φλαβονοειδή -έως και 200 ​​τοις εκατό σε μια δοκιμή- και τα αντιφλεγμονώδη θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη C και το μαγγάνιο. ένα ορυκτό απαραίτητο για την ενεργοποίηση του σώματος», λέει ο Nielson. 'Αγαπώ το Σιταρένιο ψωμί από σκίουρο από το Silver Hill’s Bakery επειδή περιέχει το ένα τρίτο της ημερήσιας αξίας σας για μαγγάνιο ή για μαγγάνιο Το Mack’s Flax Sprouted καρβέλι που έχει 10 γραμμάρια φυτικές ίνες για δύο φέτες.