ΛΙΣΤΑ ΕΛΕΓΧΟΥ

• Στείλε προσκλήσεις. Για μια γρήγορη, χωρίς προβλήματα πρόσκληση, χρησιμοποιήστε λευκά σουβέρ χαρτονιού. Γράψτε λεπτομέρειες πάρτι από τη μία πλευρά και το ποτό σας εδώ από την άλλη πλευρά. Είναι ένας διασκεδαστικός και αξέχαστος τρόπος να βγάλεις τη λέξη.
• Προσδιορίστε πόσα τρόφιμα χρειάζεστε. Για έξι άτομα, σερβίρετε 3 κιλά τυρί και τρία έως τέσσερα μπουκάλια κρασί. Για 12 άτομα, σερβίρετε έξι κιλά τυρί και επτά έως οκτώ μπουκάλια κρασί
• Σερβίρετε ημικάρδα και απαλά τυριά Ξεκινήστε με τυρί που οι περισσότεροι αγαπούν ήδη, όπως το Cracker Barrel Extra Sharp Cheddar, το Vermont Cheddar και το Aged Reserve Cheddar. Αγοράστε το σε μπλοκ ή μπάρα και κόψτε το σε κύβους. Ή ακολουθήστε την εύκολη διαδρομή με προ-κομμένα Cracker Barrel Cracker Cuts.
• Προσθέστε μια ποικιλία από άλλα τυριά. Σερβίρετε τουλάχιστον ένα τυρί από καθεμία από τις υπόλοιπες κατηγορίες: μπλε και έντονο (π.χ., gorgonzola ή stilton), παλαιωμένο και πλούσιο (π.χ., manchego) και μαλακό και κρεμώδες (π.χ., κατσικίσιο τυρί).
• Αγοράστε κόκκινα και λευκά κρασιά. Σερβίρετε μια ποικιλία κρασιών, αλλά λάβετε υπόψη ότι τα λευκά τείνουν να συνδυάζονται καλύτερα με το τυρί από τα κόκκινα. Πηγαίνετε για Riesling, Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon (που συνδυάζεται καλά με ηλικιωμένα και πλούσια τυριά) και αφρώδη κρασιά
• Σερβίρετε επιπλέον ψεκασμούς. Ορίστε μια ποικιλία μικρών δαγκωμάτων, όπως: μικτές ελιές, φιστίκια, αμύγδαλα, κονσέρβες βακκίνιων, προσούτο, αποξηραμένο λουκάνικο, φρούτα (όπως φρέσκα σύκα, φράουλες και σταφύλια), τουρσιά, μουστάρδα Ντιζόν και μια ποικιλία από κράκερ και ψωμί όπως μπαγκέτες και τοστ σκόρδου.
• Προετοιμάστε το τραπέζι σερβιρίσματος. Σερβίρετε το τυρί σε μερικές ξύλινες ή μαρμάρινες σανίδες. Σημειώστε κάθε ποικιλία με μια μικρή διπλωμένη κάρτα σκηνής ή στο αυτοκόλλητο Hello My Name Is κολλημένο σε οδοντογλυφίδες. Δέσμη μπαγκέτες και μπαστούνια σε βάζα. Σερβίρετε φαγητό σε πλαϊνά τραπέζια γύρω από το χώρο για να ενθαρρύνετε τη μίξη
• Χρησιμοποιήστε τα κατάλληλα σκεύη. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα διαφορετικό μαχαίρι για κάθε τυρί - ένα μαχαίρι βουτύρου για μαλακό τυρί, ένα μαχαίρι για ημίσκληρο και ένα επίπεδο τυριού για σκληρές σφήνες όπως το Parmigiano-Reggiano. Δώστε κουτάλια για συνοδεία. Ορίστε οδοντογλυφίδες για φαγητό σε μέγεθος δαγκώματος.
• Ορίστε πιάτα και ποτήρια κρασιού. Δεδομένου ότι είναι μια απλή υπόθεση, συνδυάστε και συνδυάστε μικρές πιατέλες και ποτήρια κρασιού. Δεν έχετε αρκετά μικρά πιάτα ή ποτήρια; Πάρτε μερικά vintage (και φθηνά) κομμάτια από ένα κατάστημα μεταπώλησης για μια γοητευτική πινελιά. Εάν έχετε χαρτοπετσέτες, χρησιμοποιήστε τις.
• Ρυθμίστε τη διάθεση με μουσική. Δημιουργήστε μια λίστα αναπαραγωγής σε συσκευή αναπαραγωγής MP3 ή σε CD με κάποιες εκπληκτικές, δροσερές μελωδίες για να συνεχίσετε το πάρτι. Ανακατέψτε το με μια μικρή τζαζ, ομαλή Motown, κλασικά αγαπημένα ροκ και σύγχρονα ευχάριστα.