Αυτό το άρθρο αρχικά εμφανίστηκε στις SouthernLiving.com .

Θέλετε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με το ελαιόλαδο στην αγαπημένη σας συνταγή; Οι πιθανότητες είναι, θα λειτουργήσει μια χαρά. Σε αντίθεση με το βούτυρο, ελαιόλαδο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Και σε αντίθεση με άλλα έλαια όπως λαχανικά ή canola, το ελαιόλαδο έχει μια μοναδική γεύση που μπορεί να ενισχύσει μια συνταγή. Σας προτείνουμε να επιλέξετε έξτρα παρθένο σε σχέση με τα κανονικά ή ελαφρά ελαιόλαδα, διότι είναι το υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο, με περισσότερα αντιοξειδωτικά και φυσική γεύση ελιάς.

πόσο πρέπει να δίνετε φιλοδώρημα για το χρώμα των μαλλιών

Ακολουθούν μερικές οδηγίες για την αντικατάσταση του ελαιολάδου με το βούτυρο:

Σχετικά Αντικείμενα

1 Μετρήστε με ακρίβεια

Αντικαταστήστε τα τρία τέταρτα του βουτύρου σε μια συνταγή με ελαιόλαδο. Για παράδειγμα, εάν μια συνταγή απαιτεί 1 ραβδί βούτυρο (8 κουταλιές της σούπας), χρησιμοποιήστε 6 κουταλιές λάδι.

δύο Για μαγείρεμα κρέατος και λαχανικών

Για αλμυρά πιάτα όπου μαγειρεύονται κρέας ή λαχανικά σε εστίες ή στο φούρνο (όπως σοτάρισμα, τηγάνισμα ή ψήσιμο), μπορείτε σχεδόν πάντα να ανταλλάξετε βούτυρο για ελαιόλαδο. Λάβετε υπόψη ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει μια ισχυρή γεύση που είναι πολύ διαφορετική από το βούτυρο. Ανάλογα με το πού καλλιεργήθηκαν οι ελιές, η γεύση του ελαιόλαδου μπορεί να κυμαίνεται από αιχμηρή και πιπεριά έως λεία και βουτυρώδης. Δοκιμάστε το λάδι πριν το μαγειρέψετε μαζί του, ώστε να γνωρίζετε πώς θα επηρεάσει τη συνταγή σας.

3 Για την παρασκευή ζυμαρικών

Μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο με το βούτυρο στα περισσότερα συνταγές ζυμαρικών , ειδικά εκείνα που έχουν πολλά φρέσκα λαχανικά. Επιλέξτε συνταγές που είναι ελαφρά ντυμένος και αποφύγετε τα ζυμαρικά με πλούσιες σάλτσες κρέμας (που απαιτούν βούτυρο). Συνταγές για ψητό κοτόπουλο ή χοιρινό είναι επίσης ένας καλός τρόπος ενσωμάτωσης ελαιολάδου.

πώς να καθαρίσετε αμαυρωμένα ψεύτικα χρυσά κοσμήματα

4 Για ψήσιμο

Κατά το ψήσιμο, το ελαιόλαδο δεν αποτελεί πάντα καλή αντικατάσταση για το βούτυρο, ειδικά όταν η συνταγή απαιτεί την κρέμα του βουτύρου με ζάχαρη. Αυτή η διαδικασία δίνει στα ψημένα προϊόντα μια ελαφριά και ευάερη υφή που δεν μπορεί να επιτευχθεί με το ελαιόλαδο. Αντ 'αυτού, ακολουθήστε τις συνταγές που απαιτούν λιωμένο βούτυρο (ή άλλο τύπο υγρού λίπους) για καλύτερα αποτελέσματα. Το ελαιόλαδο λειτουργεί καλά σε brownies όλων των τύπων, από κομμάτι σοκολάτας προς την στροβιλισμός κολοκύθας , muffins , και γρήγορα ψωμιά .