Η άνοιξη έχει τελικά έφτασε, και μαζί του, μια νέα παρτίδα εποχιακών προϊόντων. Στο επεισόδιο αυτής της εβδομάδας «Things Cooks Know», οι οικοδεσπότες Sarah Humphreys Collins και Sarah Karnasiewicz συζητούν τα αγαπημένα τους ανοιξιάτικα λαχανικά και τους νέους, εκπληκτικούς τρόπους χρήσης τους κατά το μαγείρεμα. Εδώ, μερικές συμβουλές από τον Karnasiewicz, συντάκτη τροφίμων στο RealSimple.com:

Φαίνεται: Αυτό το μακράς διαρκείας λαχανικό μπορεί να αποτελέσει τη βάση για πολλά απλά πιάτα, όπως σούπες, βινεγκρέτ και φριτάτα. Επαγγελματική συμβουλή: Μην πλένετε ή κόβετε το πράσο πριν το μαγειρέψετε με αυτό.
Ραβέντι: Λέγεται 'το φυτό πίτας' για έναν λόγο - όλοι αγαπούν την πίτα με ραβέντι φράουλας. Αλλά μπορείτε επίσης να το ψήσετε με κοτόπουλο, αντί για πατάτες ή καρότα, να το συνδυάσετε με χοιρινό, ή ακόμα και να κάνετε ένα κοκτέιλ τζιν και ραβέντι.
Σπαράγγι: Όλοι αγαπούν τα αβοκάντο, αλλά τα σπαράγγια είναι επίσης υπέροχο τοστ . Για να διατηρείται φρέσκο ​​στο ψυγείο, αποθηκεύστε τους μίσχους σε λίγες ίντσες νερού.

Για περισσότερες στρατηγικές για το μαγείρεμα με ανοιξιάτικα λαχανικά - συμπεριλαμβανομένης της εκφοβιστικής αγκινάρας - ακούστε το πλήρες επεισόδιο παρακάτω και μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο iTunes!