Εάν προσπαθείτε να ακολουθήσετε μια πιο φυτική διατροφή, αλλά δυσκολεύεστε να καταλάβετε πώς να χρησιμοποιήσετε όλες αυτές τις εναλλακτικές λύσεις κρέατος, δεν είστε οι μόνοι. Απλά Η οικοδέσποινα Haley Cairo προσπαθούσε να βελτιώσει το παιχνίδι της Δευτέρας χωρίς κρέας και βρήκε μερικές πραγματικά νόστιμες (και εξαιρετικά εύκολες) ανταλλαγές που λατρεύει ακόμη και ο λάτρης του κρέατος σύζυγός της - jackfruit, tempeh και seitan.

Δοκιμάστε μερικές από αυτές τις νόστιμες συνταγές αυτή την εβδομάδα—και δείτε αν μπορείτε να αρχίσετε να ανταλλάσσετε μερικές φυτικές επιλογές για τα αγαπημένα σας πιάτα με κρέας.

Σχετικά Αντικείμενα

Jackfruit Carnitas

Το Jackfruit είναι ένα ινώδες τροπικό φρούτο που μπορεί να μιμηθεί την υφή και τη γεύση του χοιρινού κρέατος όταν μαγειρεύεται - καθιστώντας το μια τέλεια προσθήκη στο tacos.

Για να φτιάξετε τη συνταγή του Haley, μαγειρέψτε το jalapeño, το κρεμμύδι και το σκόρδο κομμένο σε κύβους μέχρι να μαλακώσουν, μετά προσθέστε το jackfruit και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση—η Haley χρησιμοποιεί σκόνη τσίλι, κύμινο, ρίγανη, καπνιστή πάπρικα—και αφήστε το jackfruit να καραμελώσει ελαφρώς.

Σερβίρετε σε ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού ή αλευριού με λίγο λάιμ και λίγο τριμμένο τυρί.

υποκατάστατα για σαντιγί σε συνταγές

Κεφτεδάκια Tempeh

Οι μπάλες «κρέατος» Tempeh είναι μια υγιεινή φυτική εναλλακτική λύση σε σχέση με τα παραδοσιακά κεφτεδάκια—και μπορούν να μαγειρευτούν σε λιγότερο από μισή ώρα.

Η συνταγή της Haley για μπάλες tempeh περιλαμβάνει:

εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για γεύση

1/2 κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο

το καλύτερο concealer μεγάλης διάρκειας για τους μαύρους κύκλους

1 κουταλιά της σούπας σπόρους λιναριού με 3 κουταλιές της σούπας νερό

9 ουγγιές τέμπε

1/4 φλιτζάνι μαϊντανός

1/2 φλιτζάνι αμύγδαλο γεύμα

1/4 φλιτζάνι αλεύρι ρεβιθιού

1/2 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού

1 κουταλιά της σούπας ρίγανη

1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας

Ανακατέψτε τα υλικά στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια πλάθετε σε κεφτεδάκια. Μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, πέντε λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν. Συμπληρώστε με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Seitan Stir Fry

Το Seitan είναι μια πρωτεΐνη σιταριού και μπορεί να μαγειρευτεί εύκολα για να δώσει μια υφή που μοιάζει με κοτόπουλο ή βοδινό.

πόσο άμυλο καλαμποκιού να πήξει σάλτσα

Αυτό το εύκολο stir fry είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά που έχουν απομείνει. (Η Haley χρησιμοποιεί μπρόκολο, καρότα, πιπεριές και κόκκινο κρεμμύδι στα δικά της.)

Ροδίστε το σεϊτάν σας σε ένα γουόκ ή μεγάλο τηγάνι, στη συνέχεια βάλτε το στο πλάι και μαγειρέψτε τα λαχανικά για πέντε έως επτά λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

Ανακατεύουμε τη σάλτσα:

2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας ή υγρά αμινοξέα

1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κρασί ρυζιού

2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο

2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου

υποκατάστατο γάλακτος καρύδας για παχύρρευστη κρέμα

2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο καλαμποκιού

Ανακατέψτε τη σάλτσα και το σεϊτάν - και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί.

ΣΧΕΤΙΚΑ: 22 Εύκολες Vegan Συνταγές