Ορισμένα τρόφιμα είναι αναμφισβήτητα καλύτερα μαζί: ντομάτα και βασιλικό, πατάτες τηγανιτές και κέτσαπ, φυστικοβούτυρο και ζελέ, και κρασί και τυρί. Μπορείτε να μαντέψετε ποιος είναι ο αγαπημένος μας συνδυασμός; Σοβαρά, είναι ένα τέλειο ζευγάρι: Τα αρώματα και η οξύτητα του κρασιού χρησιμεύουν ως καθαριστικό ουρανίσκων ανάμεσα σε τσιμπήματα τυριών, βοηθώντας στην κοπή του λίπους που καλύπτει το στόμα.

Θα πάρουμε οποιαδήποτε δικαιολογία για να ρίξουμε μαζί μια συμπαγή πιατέλα τυριών, οπότε εδώ είναι ένας ειδικός οδηγός για τη σύζευξη κρασιού και τυριού σαν επαγγελματίας. Για να βεβαιωθούμε ότι η λίστα μας ήταν νόμιμη, συμβουλευτήκαμε την πιστοποιημένη ειδική του Wisconsin Cheese, Elena Santogade. Εδώ, ετοιμάζει τα αλεξίσφαιρα ζεύγη κρασιών και τυριών για να είναι έτοιμα όταν διασκεδάζουν - ή όχι. Η σύζευξη του βιοτεχνικού τυριού με τα σωστά κρασιά μπορεί να αυξήσει τις γεύσεις και να οδηγήσει την εμπειρία σας στο επόμενο επίπεδο, οπότε φροντίστε να επιλέξετε ποικιλίες που αλληλοσυμπληρώνονται για βέλτιστη απόλαυση, λέει.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Αυτά είναι τα κρασιά που ταιριάζουν καλά με τα πάντα, λέει ο Sommelier

Ανόητοι συνδυασμοί κρασιών και τυριών:

Σχετικά Αντικείμενα

1 Λευκό Κρασί + Τυρί Γκούντα

Το Sauvignon Blanc είναι μια σταθερή επιλογή εδώ. Έχει νότες εσπεριδοειδών και τροπικές γεύσεις που δημιουργούν μια νεανική, κομψή και φρέσκια γεύση με ένα παρατεταμένο, κομψό φινίρισμα. Η επιλογή μας για ένα Gouda είναι η Marieke Young Gouda - νέος, ηλικιωμένος, καπνιστός ή αρωματισμένος με γεύση.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 6 λάθη που κάνετε κατά τη σύζευξη κρασιού με τυρί

δύο Λευκό + Μπλε Τυρί

Οι φυσαλίδες είναι στην πραγματικότητα ένας διασκεδαστικός, συγχωρητικός συνεργάτης. Ταιριάξτε ένα ξηρό αφρώδες λευκό με τραγανή οξύτητα με ένα μπλε τυρί, όπως το Original Blue του Hook. Το μπλε τυρί μπορεί να είναι πολύ έντονο, με γεύση. Με υψηλή οξύτητα και έντονη μπλε γεύση, ένα λευκό κρασί γεμάτο σώμα μπορεί να βοηθήσει να μαλακώνει τα πράγματα και να επισημαίνει ακόμα τι είναι υπέροχο για το μπλε. Επιπλέον, εάν συνδυάσετε με ένα αστραφτερό λευκό θα έχετε επίσης ένα ενδιαφέρον ζεύγος υφής, λέει ο Santogade.

3 Τυρί ροζέ + παρμεζάνα

Επιλέξτε ένα ροζέ σε στιλ Προβηγκίας με λεπτές γεύσεις φράουλας, ροδοπέταλα και βότανα. Η φωτεινή, αναζωογονητική οξύτητά του θα το κάνει τέλειο φρουτώδες σύντροφο με την παρμεζάνα. Η επιλογή μας για μια παρμεζάνα είναι το Black Creek Cheddar Cheese με νότες παρμεζάνας.

πόσο καιρό πρέπει να μαγειρέψω μια γαλοπούλα 20 κιλών

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Παρουσιάσατε λανθασμένη σαμπάνια - Εδώ είναι πώς να το κάνετε σωστά

4 Κόκκινο κρασί + τυρί Colby

Μας αρέσει ένα μεγάλο, τολμηρό sauernign cabernet με γεύσεις βατόμουρου, βατόμουρου και βανίλιας τοστ με στρώσεις εσπρέσο. Αυτές οι τολμηρές γεύσεις συνδυάζονται τέλεια με ένα ήπιο τυρί όπως το Colby, όπως το Arena Cheese Colby Longhorn.

Όταν εξυπηρετείτε:

Σχετικά Αντικείμενα

1 Οργανώστε την παραγγελία

Παραγγείλετε τις γεύσεις σας από την ελαφρύτερη αίσθηση στο στόμα και τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Εργαζόμενοι προς τα βαρύτερα και πιο περίπλοκα γούστα, θα μπορείτε να απολαύσετε την εμπειρία χωρίς να διατρέχετε τον κίνδυνο να ξεπεραστούν ελαφρύτερες γεύσεις από ισχυρότερες, πιο τολμηρές γεύσεις.

δύο Σερβίρετε (και αποθηκεύστε) στη σωστή θερμοκρασία

Η θερμοκρασία δωματίου είναι ιδανική όταν δοκιμάζετε τυριά. Για να ζήσετε την πλήρη γκάμα από νότες και γεύσεις, φροντίστε να αφαιρέσετε το τυρί σας από το ψυγείο με αρκετό χρόνο για να φτάσετε σε θερμοκρασία δωματίου προτού δοκιμάσετε.

3 Διατηρήστε την ισορροπία

Το τυρί δεν πρέπει να κατακλύζει το κρασί, και το κρασί δεν πρέπει να κατακλύζει το τυρί. Σκεφτείτε για τα αντίστοιχα επίπεδα έντασης και θα ξεκινήσετε μια υπέροχη αρχή. Ο κανόνας ζευγαρώματος του 'like with like' ισχύει για τη σύζευξη κρασιού και τυριού, λέει ο Santogade. Για παράδειγμα, συνδυάστε αφρώδες κρασί με ένα λεπτό, μαλακό τυρί.

4 Με την ησυχία σου

Δεν υπάρχει σωστός ή λάθος τρόπος για να απολαύσετε ένα ζεύγος, αλλά, κατά γενικό κανόνα, δοκιμάστε το τυρί, μετά δοκιμάστε το ποτό και, στη συνέχεια, δοκιμάστε μαζί ως ζεύγος. Επίσης, φροντίστε να αφιερώσετε χρόνο όσο θέλετε. Αναπνεύστε από τη μύτη σας καθώς δοκιμάζετε και παρατηρήστε τις αρωματικές ουσίες και τις γεύσεις του τυριού, του κρασιού και πώς συνδυάζονται τα ζευγάρια.

πώς να σταματήσετε ένα hangover πριν συμβεί

Σε περίπτωση αμφιβολίας, θυμηθείτε αυτά τα τρία πράγματα:

Σχετικά Αντικείμενα

1 Το φρέσκο ​​είναι καλύτερο

Φρέσκα, γαλακτώδη, ήπια τυριά (όπως μοτσαρέλα ή μασκαρπόνη) δημιουργούν έναν υπέροχο καμβά ζευγαρώματος για ροζέ. Αποφύγετε τα πικάντικα τυριά (όπως το Muenster) που θα μπορούσαν να κατακλύσουν τις λεπτές γεύσεις του κρασιού.

δύο Περάστε το γλυκό

Προσεγγίστε ξηρά κρασιά με πιο γλυκά μπουκάλια. Η οξύτητα στα ξηρά κρασιά βοηθά στην εξισορρόπηση του πλούτου στο τυρί. Ενώ ένα γλυκό κρασί μπορεί να είναι ένα διασκεδαστικό ζεύγος με εξαιρετικά τολμηρά τυριά (σκεφτείτε μεγάλα μπλουζ), τα ξηρά κρασιά είναι πιο ευπροσάρμοστα για πολλά διαφορετικά τυριά και σας δίνουν περισσότερα παιχνίδια με όρους ποικιλίας.

3 Το λευκό είναι πιο συγχωρετικό

Οι τανίνες στο κόκκινο κρασί μπορεί να είναι σκληρές και λειαντικές έναντι του λανθασμένου τυριού, οπότε φροντίστε να συνδυάσετε ερυθρά με γεμάτα τυριά που έχουν καλή ισορροπία οξύτητας και λίπους.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Αυτό το μυαλό-σκανδαλώδες τέχνασμα για την αγορά της Rosé μπορεί να είναι μυστική ιδιοφυΐα