Σαν να χρειαζόμασταν ένα περισσότερο λόγος να αγαπάς τη σοκολάτα. Σύμφωνα με την Abbie Gellman, MS, RD, CDN, σεφ στο Ινστιτούτο Μαγειρικής Εκπαίδευσης , αυτή η λιχουδιά έχει οφέλη για την υγεία, όπως αντιοξειδωτικά και αμινοξέα, που –όταν καταναλώνεται με μέτρο– βοηθούν στην προστασία του καρδιαγγειακού σας συστήματος, στη μείωση της φλεγμονής και πολλά άλλα.

Και τι καλή στιγμή, καθώς η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι προ των πυλών. Διαβάστε παρακάτω για να βρείτε τι θα αποκομίσετε από τα αγαπημένα σας επιδόρπια σοκολάτας, όπως φράουλες καλυμμένες με σοκολάτα, ζεστές βόμβες σοκολάτας , τρούφες , και Κέικ ζεστής σοκολάτας χωρίς αλεύρι (ναι παρακαλώ). Και μια γρήγορη λέξη προς τους σοφούς: Προσπαθήστε να αποφύγετε τις υπερβολές με τα ζαχαρούχα πράγματα, γιατί αυτό θα εξουδετερώσει οποιαδήποτε από τις ιδιότητες του κακάο που προάγουν την υγεία.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Είναι η μαύρη σοκολάτα πραγματικά καλύτερη για εσάς από τη σοκολάτα γάλακτος; Ρωτήσαμε ένα RD

ποια είναι η κατάλληλη ποσότητα για φιλοδώρημα

Σχετικά Αντικείμενα

Η σοκολάτα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά

Η σοκολάτα είναι γεμάτη με μια ποικιλία από φλαβονοειδή. Ένα τετράγωνο μαύρης σοκολάτας παρέχει περίπου 140 χιλιοστόγραμμα φλαβονοειδών, λέει ο Gellman. Αυτά τα φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά έχουν παρουσιαστεί να έχει θετική επίδραση στον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Για παράδειγμα, έρευνα έχει δείξει ότι αυτά τα φλαβονοειδή είναι προστατευτικά έναντι βλάβης στην επένδυση των αρτηριών. Λειτουργούν επίσης με παρόμοιο τρόπο με μια χαμηλή δόση ασπιρίνης αποτρέψτε τη συσσώρευση των αιμοπεταλίων μεταξύ τους και σχηματισμός θρόμβων αίματος, που μπορεί να οδηγήσουν σε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό.

καρχαρίας επαγγελματική σφουγγαρίστρα τσέπης ατμού costco

Για τη μεγαλύτερη έκρηξη φλαβονοειδών για τις θερμίδες σας, η Gellman συνιστά να επιλέξετε υψηλής ποιότητας, ημίγλυκη μαύρη σοκολάτα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε κακάο που ταιριάζει στον ουρανίσκο σας. Συνιστώ 70-85 τοις εκατό κακάο, αλλά όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό, τόσο πιο πικρή μπορεί να έχει.

Βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης

Σύμφωνα με τον Gellman, η σοκολάτα μπορεί να προσφέρει σημαντικές ποσότητες αργινίνης, η οποία είναι ένα αμινοξύ που απαιτείται για την παραγωγή του μονοξειδίου του αζώτου. Το μονοξείδιο του αζώτου βοηθά στη ρύθμιση της ροής του αίματος , φλεγμονή και την αρτηριακή πίεση γιατί προκαλεί διαστολή των αιμοφόρων αγγείων.

Οφέλη για την υγεία της καρδιάς και φυτικές στερόλες

Η σοκολάτα περιέχει μικρές ποσότητες σιτοστερόλη και στιγμαστερόλη , που είναι φυτικές στερόλες. Αυτές οι φυτικές στερόλες ανταγωνίζονται και επομένως αναστέλλουν την απορρόφηση της διατροφικής χοληστερόλης. Αυτό μπορεί να συμβάλει σε βελτιωμένα προφίλ λιπιδίων στο αίμα, εξηγεί ο Gellman.

Ευαισθησία στην ινσουλίνη

Επιπλέον, τα φλαβονοειδή στη μαύρη σοκολάτα ενδέχεται βοηθούν στην αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη . Ουσιαστικά, αυτό μπορεί να είναι καλά νέα για τους διαβητικούς τύπου 2, λέει ο Gellman. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που εκκρίνεται από το πάγκρεας και ελέγχει την ποσότητα της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματός μας. Βοηθά επίσης στην αποθήκευση γλυκόζης στο λίπος, τους μύες και το συκώτι σας καθώς και στη ρύθμιση του γενικού μεταβολισμού των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών. Η ινσουλίνη είναι αυτό που λείπει ή παρεμποδίζεται σε διαβητικούς και προδιαβητικούς. Βασικά, η ευαισθησία στην ινσουλίνη είναι ένα σημαντικό μέρος της σωστής απόκρισης του σώματός μας στα τρόφιμα. Η έρευνα έχει προτείνει ότι τα άτομα που τρώνε μέτρια ποσότητα μαύρης σοκολάτας τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα είχαν χαμηλότερο επιπολασμό διαβήτη τύπου 2. Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι για όσους έχουν ήδη διαβήτη τύπου 2 και κατανάλωναν μέτριες ποσότητες μαύρης σοκολάτας είχαν χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και μειωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν λευκή σοκολάτα.

πρέπει να βάλω στο ψυγείο την κολοκυθόπιτα;

Ικανοποίηση και κορεσμός

Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, λιπαρά και πρωτεΐνες της σοκολάτας μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση του κορεσμού ή του αισθήματος πληρότητας.

Απλώς θυμηθείτε: Αυτά τα ευρήματα δεν είναι ένα Rx σε OD στη σοκολάτα. Ενώ οι ενώσεις που βρίσκονται στο κακάο μπορεί να παρέχουν κάποια ισχυρά οφέλη για την υγεία, υπάρχουν μια σειρά από πιο θρεπτικά ολόκληρα τρόφιμα που προσφέρουν σημαντικά περισσότερα αντιοξειδωτικά, την υγεία της καρδιάς και τα οφέλη για τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα με πολύ λιγότερη ζάχαρη.

Ωστόσο, η σοκολάτα προκαλεί σοβαρή χαρά, η οποία σίγουρα μετράει για κάτι.