Ψωμί συν γεμίσματα? ίσως ένα ψήσιμο. Το σάντουιτς φαίνεται να είναι ένα απλό φαγητό. Αλλά όταν κοιτάς πιο κοντά την εξίσωση - και όταν σκέφτεσαι για τα αγαπημένα σου σάντουιτς και πόσο καλά είναι δίπλα σε αυτά που δεν είναι τόσο υπέροχα - η πολυπλοκότητα έρχεται στο επίκεντρο. Κατά την παραγωγή ένα σάντουιτς , υπάρχουν τόσες πολλές ευκαιρίες για να το βελτιώσουμε - είτε πρόκειται για σάντουιτς χόγκε, sub, reuben, μπιφτέκι ή πρωινού - από άποψη γεύσης, υφής και πώς τα δύο συγχωνεύονται. Εάν προσέχετε μερικές απλές συμβουλές, ένα υπέροχο σάντουιτς δεν θα είναι ποτέ περισσότερο από δύο φέτες ψωμιού.

Χρησιμοποιήστε το Better Bread.

Στα περισσότερα σάντουιτς, το ψωμί είναι το συστατικό που καταλαμβάνει τον πιο φυσικό χώρο. Για αυτόν τον λόγο, πρέπει να ξεκινήσετε με καλό ψωμί. Επένδυση σε ένα καρβέλι $ 5 (ή ψήσιμο μόνοι σας ) και το τεμαχίζοντας ακριβώς πριν φτιάξετε το σάντουιτς σας δίνει μια τεράστια ώθηση στη γεύση και τη φρεσκάδα σε σχέση με το προ-τεμαχισμένο ψωμί ή ένα καρβέλι χαμηλής ποιότητας. Κρατώντας αυτό το ψωμί έξω από το ψυγείο και σφραγισμένο, θα παραταθεί η διάρκεια ζωής της γεύσης και θα δαγκώσει για όσο το δυνατόν περισσότερο. Εκτός από τη χρήση φρέσκου φρέσκου ψωμιού, σκεφτείτε πόσο ψωμί θα έχετε συγκρίνει με το γέμισμα. Θα θέλατε να βεβαιωθείτε ότι το γέμισμά σας περιέχει συστατικά - όπως μαρούλι, ντομάτα ή επικάλυψη - που θα προσθέσουν υγρασία στην αντίσταση της ξηρότητας του ψωμιού. Ειδικά αν συσκευάζετε ένα σάντουιτς για να το φάτε αργότερα.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Σύντομο με μαγιά; Εδώ είναι 3 έξυπνοι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να ψήσετε ψωμί χωρίς αυτό

Η οξύτητα μπορεί να φωτίσει.

Ένα παραγνωρισμένο κόλπο στην εργαλειοθήκη σάντουιτς αξιοποιεί τις δυνάμεις των όξινων συστατικών. Αυτό το εργαλείο, ωστόσο, ήταν μπροστά στα μάτια σας όλη την ώρα: σκεφτείτε τα τουρσιά σε ένα cheeseburger, πώς το zing τους μπορεί να ελαφρύνει το ύψος του κρέατος και να προσδώσει ένα ωραίο αντίθετο στην εκροή του τυριού. Η πρόσκληση σε όξινα τρόφιμα μπορεί να ανυψώσει τα σάντουιτς, ειδικά αυτά όπως το banh mi κοτολέτα κοτόπουλου ή οποιοδήποτε σάντουιτς που βασίζεται σε λιπαρά ή κρεατικά συστατικά. Τα τουρσί λαχανικά μπορούν να κάνουν εξαιρετική δουλειά εδώ, είτε απλά τα κόκκινα κρεμμύδια είτε το κουνουπίδι κειμηλίων σε μια πιο φανταχτερή giardiniera. Ένα ράντισμα ξιδιού μπορεί επίσης να προχωρήσει πολύ.

Στόχος για υφές με αντίθεση.

Μερικά σάντουιτς ευδοκιμούν με καθαρή απαλότητα, όπως το τράβηγμα χοιρινού κρέατος, αλλά τα περισσότερα μπορούν να επωφεληθούν από την ύπαρξη πολλών διαφορετικών υφών. Η προσθήκη υφής φέρνει πολυπλοκότητα, όπως τους λαχταριστούς συνδυασμούς τραγανών-μαλακών ή μελιτζανών. Σκεφτείτε για το είδος της κρίσης που προσθέτουν οι δακτύλιοι κρεμμυδιού σε ένα σάντουιτς, ή το λεπτό ποπ των σπόρων. Υπάρχουν όλοι οι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να δημιουργήσετε αντίθετες υφές. Ένας συνηθισμένος τρόπος είναι να ψήνετε ψωμί χωριστά από τα γεμίσματα, δημιουργώντας ένα λεπτό τραγανό περίβλημα γύρω από το εξωτερικό. Μπορείτε επίσης να ενσωματώσετε τηγανητό αυγό, εύθραυστα λαχανικά όπως καρότα, παχιά κομμάτια τυριού, τραγανό μαρούλι, κρεμώδη αιόλι και ούτω καθεξής. Ακόμη και μικρές παραλλαγές μεταξύ των υφών μπορούν να κάνουν τεράστια διαφορά.

Τα προϊόντα Jarred είναι ο καλύτερος φίλος σας.

Όταν πρόκειται για επίστρωση ενός υπέροχου σάντουιτς, το ντουλάπι είναι ένα ορυχείο χρυσού. Πόσο εύκολο είναι να ανοίξεις ένα βάζο με ψητές πιπεριές, μαριναρισμένες αγκινάρες ή πικάντικες απολαύσεις και να τζαζεις το σάντουιτς σου σε λίγες κουταλιές; Ένας ολόκληρος πλήθος βάζων εμπορευμάτων έχει τη δυνατότητα να προσθέσει διάσταση στα σάντουιτς και σχεδόν χωρίς πρόσθετη δουλειά. Λιαστή ντομάτα, σάλτσες όπως sambal, kimchi, ακόμη και βάζο με πέστο. Το να διατηρείτε ένα καλά εφοδιασμένο ντουλάπι, ή ακόμα και ένα ντουλάπι με μια χούφτα χρήσιμα είδη, είναι θεμελιώδες για την καλή διατροφή. Είναι ακόμη πιο σημαντικό για καλό φαγητό σε μια πρέζα.

Δημιουργήστε με Toppings.

Μιλώντας για το sambal, ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε όταν κάνετε σάντουιτς είναι να πειραματιστείτε με δημιουργικά υλικά. Το Sambal, για παράδειγμα, είναι υπέροχο σε ένα σάντουιτς με αυγά. Το ζελέ πιπεριού Jalapeno προσφέρει δροσιά, γλυκύτητα και μπαχαρικά σε ένα σάντουιτς με στήθος. Ένα επίχρισμα από ρικότα ή μασκαρπόνη που έχει ξεσκονιστεί με μαύρο πιπέρι μπορεί να προχωρήσει πολύ, και έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο, λάδι χιλής ή λάδι με σκόρδο και βότανα. Ακόμα και βότανα μόνο! Αν και δεν είναι ιδιαίτερα δημιουργικό, ένα γρήγορο σχίσιμο βασιλικού ή ρίγανης μπορεί να προσφέρει τέτοιου είδους έμφαση που, μαζί με μερικές άλλες προσεκτικές κινήσεις, θα κάνουν ένα καλύτερο σάντουιτς.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Πώς να ενσωματώσετε φρέσκα βότανα κήπου σε κοκτέιλ