Είτε οι καλοκαιρινές σας ψυχαγωγικές προσπάθειές γίνονται μέσω Zoom , σε εξωτερικούς χώρους και κοινωνικά απομακρυσμένες , είτε περιλαμβάνουν αποκλειστικά τα μέλη του νοικοκυριού σας (ποιος δεν αγαπά μια επιπλέον αποκλειστική λίστα προσκλήσεων;), όλοι γνωρίζουμε ποιος είναι ο πραγματικός επίτιμος καλεσμένος: μπολ γκουακαμόλε.

Τούτου λεχθέντος, υπάρχει ένα μεγάλο κενό μεταξύ του πρασινογκρι γκουάκ που έχει κονιοποιηθεί με πλαστικό χυμό λάιμ σε σχήμα φρούτου και κρεμώδες, φρέσκο ​​γουακαμόλε που παρασκευάζεται σύμφωνα με τις σωστές αναλογίες και τέλεια ώριμα αβοκάντο.

Εδώ, τα απλά βήματα που απαιτούνται για να ανακινήσετε μια ανώτερη βουτιά, σύμφωνα με τους ειδικούς στο Αβοκάντο από το Μεξικό . Συνδυάστε το με τσιπς τορτίγιας, σπιτικά fajitas , και μαργαρίτες απύθμενος .

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Καλά νέα: Τα αβοκάντο είναι ακόμα πιο υγιεινά από όσο νομίζατε

Σχετικά Αντικείμενα

Επιλέξτε τα καλύτερα αβοκάντο και βεβαιωθείτε ότι είναι ώριμα

Αυτό είναι ένα αδιαπραγμάτευτο και ο βασικός παράγοντας για την παραγωγή γκουάκ ποιότητας. Εάν τα αβοκάντο σας δεν είναι αρκετά ώριμα, θα χάσετε τη γεύση και την υφή που χρειάζονται για να κάνετε νόστιμο ντιπ. Εάν είναι πολύ ώριμα, η γεύση μπορεί να κατακλύσει τα άλλα συστατικά στο γουακαμόλε σας. Σχεδιάστε εκ των προτέρων: εάν θα φάτε αμέσως το αβοκάντο σας, αναζητήστε φρούτα με σκούρο πράσινο δέρμα στην αγορά και δώστε το ένα στύψιμο. Θα πρέπει να υποκύπτουν σε ήπια πίεση. Αν ψωνίζετε μια ή δύο μέρες νωρίτερα, βρείτε αβοκάντο που υπόκεινται σε ήπια πίεση και φυλάξτε τα στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τα σερβίρετε.

Εάν το μπολ γκουάκ σας είναι έτοιμο αλλά το αβοκάντο σας δεν είναι, μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης τοποθετώντας το σε μια καφέ χάρτινη σακούλα με μια μπανάνα ή μήλο για να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης. Δείτε τον πλήρη οδηγό μας για την γρήγορη ωρίμανση των αβοκάντο—και την επιβράδυνση της ωρίμανσής τους—εδώ .

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Δοκιμάζουμε 3 κουρτίνες για να ωριμάζουν γρηγορότερα τα φρούτα—Δείτε τι λειτούργησε

Χρησιμοποιήστε ένα Molcajete (Γουδί και γουδοχέρι)

Για πραγματικά αυθεντική εμφάνιση, υφή και γεύση, φτιάξτε το γκουακαμόλε σας σε ένα Molcajete. Απλώς τοποθετήστε τα μισά αβοκάντο σας στο γουδί και χρησιμοποιήστε το γουδοχέρι για να τα σπάσετε σε μικροσκοπικά κομμάτια και στη συνέχεια δουλέψτε τα μέχρι το μείγμα να αρχίσει να γίνεται κρεμώδες.

Πρώτα το αβοκάντο, τελευταία τα λαχανικά

Πολτοποιήστε το αβοκάντο σας στην επιθυμητή συνοχή πριν προσθέτοντας τα υλικά σας σε κύβους. Μόλις προστεθούν, ανακατέψτε τα ελαφρά. Αυτό θα βοηθήσει αυτούς τους κύβους κόκκινου κρεμμυδιού ή jalapeño να διατηρήσουν ανέπαφους τους χυμούς τους, δίνοντάς σας μια έκρηξη φρέσκιας γεύσης σε κάθε μπουκιά.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Πώς να κόψετε ένα αβοκάντο σαν επαγγελματίας

Ασφαλίστε το μπολ

Όταν τα δύο χέρια δεν είναι αρκετά, τοποθετήστε μια υγρή πετσέτα κάτω από τον κάδο του μίξερ για να το κρατήσετε στη θέση του. Με αυτό τον τρόπο, θα μπορείτε να ανακατεύετε με το ένα χέρι και να προσθέτετε υλικά με το άλλο. Αυτό το hack είναι δύο προς ένα: όταν τελειώσει η ανάμειξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πανί για να σκουπίσετε την περιοχή γύρω από το μπολ ανάμειξης και να αφήσετε τον πάγκο πεντακάθαρο.

Φρέσκος χυμός λάιμ, λαοί

Ακόμη και μια μικρή ποσότητα χυμού λάιμ προσθέτει ένα ζινγκ στο γκουάκ σας. Το ασκορβικό οξύ στον χυμό λάιμ επιβραδύνει επίσης το φυσικό μαύρισμα του γουακαμόλε σας. Μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα λάιμ σας τυλίγοντάς τα σταθερά στον πάγκο αρκετές φορές πριν τα στύψετε. Και αν επιλέξετε ένα μπουκάλι σε σχήμα φρούτου ως πηγή χυμού πάνω από φρέσκο ​​λάιμ, δεν σας ξέρω και δεν με γνωρίζετε.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Δοκίμασα κάθε κόλπο για να μην γίνει καφέ το γουακαμόλε και αυτό λειτούργησε πραγματικά

Αλλάξτε τα συστατικά σας

Ξεκινήστε πειραματιζόμενοι με τα τυπικά συστατικά: αβοκάντο, ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, κόλιαντρο, αλάτι, λάιμ και jalapeno. Από εκεί και πέρα, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Δοκιμάστε έναν φρουτώδη ανανά, μάνγκο ή γκουακαμόλε πορτοκαλιού ή εμπνευστείτε παγκοσμίως με μεσογειακό tabbouleh guac ή kimchi guacamole με μια κρέμα gochujang. Γλυκατζής? Δοκιμάστε τους σπόρους ροδιού. Η προσθήκη μιας κουταλιάς γλυκό καλαμποκιού στην κορυφή μπορεί να προσθέσει και υπέροχη γεύση.

Επιλέξτε το σωστό κρεμμύδι

Το καλύτερο κρεμμύδι για τη δουλειά εξαρτάται από το γευστικό προφίλ του γουακαμόλε σας—και υπάρχει ένα ουράνιο τόξο πιθανοτήτων. Οι παραδοσιακές συνταγές γκουακαμόλε απαιτούν γλυκά λευκά κρεμμύδια, αλλά τα κόκκινα κρεμμύδια θα δώσουν στο guac σας μια ισχυρή, μπουκιά κρεμμυδιού. Τα κίτρινα κρεμμύδια είναι πιο ήπια και σερβίρονται καλύτερα από πιο γλυκές, απλούστερες γουακαμόλες.