Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι αναμφισβήτητα η καλύτερη γιορτή φαγητού από όλους, δηλαδή όλη την ημέρα (για να μην αναφέρουμε τα υπολείμματα που θα καταβροχθίζετε όλη την εβδομάδα) περιστρέφεται γύρω από ένα πλούσιο, πλούσιο σπιτικό γεύμα. Και όσο μας αρέσει η ψητή γαλοπούλα που πνίγεται σε σάλτσα, μακαρόνια και τυριά, φρέσκα μπισκότα, κολοκυθόπιτα και όλα την κτυπημένη κρέμα, όλοι χρειαζόμαστε λίγο κάτι ελαφρύ στο μείγμα. Εκεί έρχονται αυτά τα υγιεινά πιάτα των Ευχαριστιών. Από ψητές πατάτες γλυκοπατάτας και σαλάτα κατσαρό μήλου έως σπαγγέτι σκουός και ξυρισμένα λαχανάκια Βρυξελλών με αμύγδαλα, γνωρίζουμε ότι θα βρείτε νόστιμη, θρεπτική συνταγή εδώ που κάθε καλεσμένος σας θα αγαπήσετε.

Σχετικά Αντικείμενα

1 Σαλάτα μουστάρδας Kale με ψητή γλυκοπατάτα και μήλο

Αυτή η υγιεινή, πλούσια σαλάτα είναι ο ιδανικός σύντροφος του δικτύου ευχαριστιών. Για να φτιάξετε, απλώς συνδυάστε το κατσαρό λάχανο, τις ψητές γλυκοπατάτες, τα φρέσκα μήλα και τα αμύγδαλα σε ένα μεγάλο μπολ και ψιλοβρέχτε με μια μυρωδιά βινεγκρέτ μουστάρδας: ο τέλειος γλυκός-αλμυρός συνδυασμός φρέσκων προϊόντων πτώσης.

Λάβετε τη συνταγή: Σαλάτα μουστάρδας Kale με ψητή γλυκοπατάτα και μήλο

δύο Brussels Sprout Pizza με λεμόνι και πεκορίνο

Αυτό το εποχιακό flatbread τροφοδοτεί ένα πλήθος, γεγονός που το καθιστά μια νόστιμη, γεμάτη λαχανικά επιλογή για την πλευρά των Ευχαριστιών ή τον εκκινητή. Συγκεντρώνεται γρήγορα, αλλά αν θέλετε να επιταχύνετε ακόμη περισσότερο την προετοιμασία, μπορείτε να ξυρίσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών στον επεξεργαστή τροφίμων σας ή να αγοράσετε προ-συσκευασμένα τεμαχισμένα λάχανα.

Λάβετε τη συνταγή: Brussels Sprout Pizza με λεμόνι και πεκορίνο

στιγμιαία κατσαρόλα βραστά αυγά στον ατμό

3 Τηγανίτες ρυζιού κουνουπιδιού

Εάν οι καλεσμένοι σας δεν γνώριζαν καλύτερα, δεν θα είχαν ιδέα ότι το κύριο συστατικό σε αυτές τις υπέροχες τηγανίτες φίλων ήταν το κουνουπίδι - που σημαίνει ότι είναι γεμάτα με βιταμίνη C και φυτικά θρεπτικά συστατικά, αλλά έχουν την ίδια γεύση με τηγανητές πατάτες. Μπορούμε να κρατήσουμε το μυστικό μεταξύ μας. Σερβίρετε με σάλτσα πέστο, ξινή κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι ή ως έχει.

Πάρτε τη συνταγή : Τηγανίτες ρυζιού κουνουπιδιού

4 Σαλάτα Farro και Brussels Sprouts

Εδώ, θα συνδυάσετε το farro με τραγανά λαχανάκια Βρυξελλών, γλυκούς ξινούς σπόρους ροδιού και ricotta salata για να φτιάξετε μια νόστιμη, ικανοποιητική σαλάτα με κόκκους που θα λατρέψουν οι επισκέπτες των Ευχαριστιών.

Λάβετε τη συνταγή: Σαλάτα Farro και Brussels Sprouts

5 Σπαγγέτι Σκουός παρμεζάνα

Κανείς δεν θα χάσει λευκά ζυμαρικά ζυμαρικών μόλις δοκιμάσουν αυτήν την κρεμώδη, τυριά, ανακουφιστική απόδοση με βάση τα φυτά (τελικά, θα υπάρχουν πολλοί εκλεπτυσμένοι υδατάνθρακες στο τραπέζι των Ευχαριστιών ως έχει). Μην παραλείψετε τα ψίχουλα, που προσθέτουν ένα αλμυρό, τραγανό φινίρισμα.

Λάβετε τη συνταγή: Σπαγγέτι Σκουός παρμεζάνα

6 Γλυκοπατάτες γεμιστές με κολοκυθάκια και μαύρα φασόλια

Κάνοντας αυτές τις γλυκοπατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων μειώνεται ο χρόνος μαγειρέματος, που σημαίνει ότι μπορείτε να έχετε αυτό το γεύμα γεμάτο με φυτικές ίνες στο τραπέζι των Ευχαριστιών σας σε μόλις 20 λεπτά. Οι επισκέπτες θα είναι ευγνώμονες για την υγιή προσθήκη μαύρων φασολιών και φρέσκων κολοκυθιών - καθώς μπορείτε να τους προσθέσετε με ξινή κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι, τραγανά τσιπς και φρέσκα βότανα.

Πάρτε τη συνταγή : Γλυκοπατάτες γεμισμένες με κολοκυθάκια και μαύρα φασόλια

7 Πράσινα φασόλια με πεκάν και Maple Vinaigrette

Το Maple είναι μια από τις μεγαλύτερες τάσεις γεύσης φέτος και είμαστε εδώ για αυτό - ακόμα και όταν συνδυάζεται με αλμυρές τροφές όπως τα πράσινα φασόλια. Οι επισκέπτες σας θα λατρέψουν αυτήν την εύκολη αναβάθμιση σε μια υγιή παραδοσιακή πλευρά των Ευχαριστιών: απλώς πετάξτε φασόλια με ψητά πεκάν, μουστάρδα Ντιζόν, ξύδι κόκκινου κρασιού, ελαιόλαδο και μια πινελιά από σιρόπι σφενδάμου.

Λάβετε τη συνταγή: Πράσινα φασόλια με πεκάν και Maple Vinaigrette

8 Τραγανές ψητές γλυκοπατάτες με ασβέστη και κόλιανδρο

Αυτές οι πατάτες γλυκοπατάτας φούρνου θα ξεπεράσουν οποιαδήποτε βασική συνταγή για τηγανητά. Ένα γρήγορο ψιλοκομμένο χυμό ασβέστη και πασπαλισμένο κόλιαντρο τους δίνει ένα γευστικό (και αναζωογονητικό) zing, το οποίο θα δοκιμάσει νόστιμο σε συνδυασμό με όλα τα πλούσια, γλυκά κεντρικά είδη των Ευχαριστιών που θα σερβίρετε παράλληλα.

Αποκτήστε τη συνταγή : Τραγανές ψητές γλυκοπατάτες με ασβέστη και κόλιανδρο.

9 Ξυρισμένα λαχανάκια Βρυξελλών με Μαντσέγκο και αμύγδαλα

Αυτή η τραγανή σαλάτα με χορτοφάγους είναι ένας ευπρόσδεκτος τρόπος για να ολοκληρώσετε ένα κατά τα άλλα πλούσιο γεύμα. Μπόνους: Δεν θα γοητεύσει το φούρνο. Έχετε λίγο χρόνο ταξιδιού μπροστά σας; Πετάξτε τα λαχανάκια των Βρυξελλών με το ντύσιμο έως και μία ώρα νωρίτερα. Οι ίνες θα μαλακώσουν και οι γεύσεις θα ενταθούν.

Λάβετε τη συνταγή: Ξυρισμένα λαχανάκια Βρυξελλών με Μαντσέγκο και αμύγδαλα