Οι καρδιές αγκινάρας και το τυρί φοντίνα προσθέτουν κομψότητα στο κλασικό comfort food.
πώς να κάνετε ένα χαριτωμένο χτένισμα
Εκθεσιακός χώρος
Διαβάστε την πλήρη συνταγή μετά το βίντεο.Τεστ περίληψης συνταγής
πρακτική: 20 λεπτά συνολικά: 20 λεπτά Μερίδες: 4
Αγκινάρα Mad and Cheese Μετάβαση στη Συνταγή Για κάποιο λόγο, ένα βάζο με αγκινάρες μαραζώνει πολύ συχνά στο πίσω μέρος του ντουλαπιού, αλλά ήρθε η ώρα αυτό το βασικό προϊόν του ντουλαπιού να πάρει την τιμητική του. Εδώ, ντύνουν κρεμώδη mac and cheese, προσθέτοντας υφή και γροθιά σε κάθε μπουκιά. Η Fontina είναι μια εξαιρετικά πλούσια επιλογή για το τυρί και ένα ντους με τριμμένη παρμεζάνα προσθέτει έντονες αλμυρές, αλμυρές νότες. Αλλά μην ανησυχείτε, δεν είναι πολύ φανταχτερό. Τα μακαρόνια αγκώνα κρατούν το πιάτο άνετα οικείο. Αν και φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο σχήμα όπως cavatappi ή πένες, αν προτιμάτε.
Συστατικά
Λίστα ελέγχου συστατικών- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο σκόρδο (από 1 σκελίδα σκόρδο)
- 2 φλιτζάνια μισό-μισό
- 8 ουγγιές τυρί φοντίνα, τριμμένο (περίπου 2 φλιτζάνια)
- 2 ουγγιές τυρί Parmigiano-Reggiano, τριμμένο (περίπου ½ φλιτζάνι)
- 1 (12 oz.) βάζο μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένες (⅓ φλιτζανιού υγρό στραγγισμένο) και χοντροκομμένες
- 2 φλιτζάνια μακαρόνια αγκώνα άψητα, ψημένα σύμφωνα με συσκ. οδηγίες (περίπου 4 φλιτζάνια μαγειρεμένα)
Κατευθύνσεις
Λίστα ελέγχου οδηγιών- Βήμα 1
Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια. Προσθέστε αλεύρι? μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, 2 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε σταδιακά το μισό-μισό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τυριά και κρατημένο υγρό αγκινάρας. ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί. Προσθέστε ψιλοκομμένες αγκινάρες και μαγειρεμένα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να δέσει η σάλτσα, για 2 με 3 λεπτά.
